Geef je een feestje of nodig je je vrienden uit voor gezellige thuisbijeenkomsten? Ik stel een stapsgewijs recept voor met een foto van een origineel voorgerecht op restaurantniveau - bruschetta met peer, knoflook en basilicum. Videorecept.
Bruschetta is de perfecte optie voor een licht en verrukkelijk, eenvoudig en heerlijk Italiaans voorgerecht dat in slechts een paar minuten kan worden bereid. Over de hele wereld, maar vooral in Italië, wordt het het hele jaar door gegeten. In zijn eenvoudigste vorm is bruschetta een geroosterd sneetje brood, geraspt met knoflook en besprenkeld met olijfolie. Kenmerkend voor Italiaanse sandwiches is een sneetje voorgedroogd brood zonder boter (bijvoorbeeld op een grill, koekenpan of oven). Er wordt een verscheidenheid aan vullingen op de toast uitgesmeerd, afhankelijk van de smaak en voorkeur van de kok. Ciabatta brood is ideaal voor het maken van bruschetta. Maar nu zijn allerlei variaties mogelijk. Kies absoluut elk brood: wit, zwart, volkoren. Je hebt ook het recht om te beslissen of je de toast droogt of niet, maar het zal zeker beter smaken. Het brood zal aangenaam knarsen en een aangename gouden tint krijgen. Over het algemeen is er geen one-size-fits-all manier om het perfecte bruschettabrood te maken. Het hangt allemaal af van je smaakvoorkeuren.
Vandaag deel ik een recept voor een heerlijke Italiaanse bruschetta met peer, knoflook en basilicum. Het voorgerecht blijkt erg lekker en ongebruikelijk te zijn. Je hoeft niet al te slim met haar te zijn, tk. er zijn geen ingewikkelde technologische processen bij het koken. Indien gewenst zal het voorgerecht erg lekker zijn als de set ingrediënten wordt aangevuld met mozzarella of een andere roomkaas, bij voorkeur niet pikant of zout.
- Calorische inhoud per 100 g - 178 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Brood - 1 sneetje
- Basilicum - 1 takje
- Knoflook - 1 teentje
- Olijfolie - 1 tl
- Peer - 1 st.
Stap voor stap bereiding van bruschetta met peer, knoflook en basilicum, recept met foto:
1. Snij een sneetje brood niet dikker dan 1 cm, verhit een schone koekenpan zonder olie en voeg het brood toe. Droog aan beide kanten op middelhoog vuur. U kunt voor dit proces een broodrooster, grill of oven gebruiken.
2. Rasp het gedroogde brood met een gepeld teentje knoflook.
3. Giet olijfolie in een theelepel en giet over de toast. Als je wilt, kun je meer of minder olie gebruiken of vervangen door plantaardige olie.
4. Was de peren, droog ze af met keukenpapier, verwijder het klokhuis met een speciaal mes en snij in dunne plakjes van 3-5 mm. Leg stukjes peer op geroosterd brood.
5. Was de basilicum, droog en versier de sandwich. Serveer de bereide bruschetta van peer, knoflook en basilicum direct na de bereiding met vers gezette thee of koffie. Aangezien het niet is voorbereid op de toekomst, tk. het vruchtvlees van de peer begint donkerder te worden.
Zie ook het videorecept over het koken van bruschetta met tomaten en kaas.
