Ze zeggen dat een gerecht zonder saus is als een vrouw zonder charme. Cranberrysaus met knoflook en basilicum maakt van het meest gewone gerecht een feest van smaak!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap recept
- Videorecepten
Elke culinaire specialist zal vertellen dat het belangrijkste op het bord de saus is. Het brengt alle ingrediënten samen en laat zelfs bekende producten spelen met nieuwe smaken. Ik stel voor om een buitengewone cranberrysaus te maken met knoflook en basilicum. De heerlijke smaak van deze zuurzoete saus met een lichte bitterheid zal gerechten van vlees of gevogelte perfect benadrukken. Zelfs de gebruikelijke gebakken kip erbij zal heerlijk zijn!
- Calorische inhoud per 100 g - 150 kcal.
- Porties per container - 4
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Veenbessen - 300 g
- Water - 1,5 kopjes
- Zout - een derde van een theelepel
- Suiker - 3 el. ik.
- Knoflook - 3-4 teentjes
- Gedroogde basilicum - 1 tl
Stap voor stap bereiding van cranberrysaus met knoflook en basilicum
1. Veenbessen voor de saus kunnen zowel vers als diepgevroren worden genomen. Ik heb verse bessen. Ze moeten worden uitgezocht, gespoeld en gevuld met water.
2. Zet in brand en kook gedurende 10 minuten. Niet afdekken met een deksel zodat de vloeistof verdampt. Je kunt 2 eetlepels plantaardige olie toevoegen, altijd geraffineerd, geurloos. Dit geeft wat glans aan de saus.
3. Voeg zout, peper, gedroogde basilicum en suiker toe aan de saus. Hak de gepelde knoflookteentjes fijn of wrijf ze door een knoflookpers. Je kunt de suiker in de saus vervangen door dezelfde hoeveelheid honing, of je kunt 2 theelepels suiker en honing door de helft nemen als je van zoetere sauzen houdt. Roer en zet nog 3-4 minuten op het vuur.
4. Koel de afgewerkte basis voor de saus een beetje en hak de gekookte bessen fijn met een staafmixer. Je kunt de saus door een zeef wrijven zodat hij goed en helemaal homogeen wordt, en als je wilt, kun je hem zo laten, met kleine scheutjes knoflook en kleine stukjes bessen.
5. Het enige wat je hoeft te doen is de afgekoelde saus in een mooie juskom te gieten - en je bent klaar.
6. Cranberrysaus met knoflook en basilicum, bereid volgens een eenvoudig recept, is klaar! Serveer het bij je favoriete gerechten en geniet van de extravaganza van smaak!
Zie ook videorecepten:
1) Hoe maak je cranberrysaus?
2) Recept voor cranberrysaus voor vlees, erg lekker
