Is de huid schilferend en dof? Haar valt uit en de stemming is op nul? Help je lichaam met een echte vitamine-aanval. Groentesalade met kruisbessen plus olijfolie zal je zeker redden. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Kruisbessen worden, net als veel andere bessen, niet alleen gebruikt voor het maken van desserts en bereidingen. Er worden heerlijke salades, voor- en hoofdgerechten mee gemaakt. Zo worden dunschillige bessen toegevoegd aan groene salades met kip, vlees en gerookte vis. Sap wordt uit kruisbessen geperst, zout, peper, suiker, plantaardige olie wordt toegevoegd en een pittige saladedressing wordt verkregen. Het is leuk en smakelijk om kruisbessen toe te voegen aan vlees- of visaspic. In veel salades en sauzen vervangen kruisbessen met succes appels, veenbessen, rabarber en druiven. Gestoofd met wijn in een koekenpan waar het vlees eerder werd gebakken, zullen kruisbessen een bijgerecht worden voor hetzelfde vlees. En de meest traditionele manier is kruisbessensaus voor een vette vogel - eend of gans. Maar vandaag zullen we het eenvoudigste recept voor een groentesalade met kruisbessen beschouwen.
Een ongebruikelijke combinatie van zoetzure kruisbessen met zachte tomaten, verse komkommers en pittige kruiden is een voortreffelijk gerecht dat elke dag kan worden gekookt. Olijfolie wordt gebruikt voor saladedressing, maar sauzen met toevoeging van zure room, yoghurt, vruchtensappen, kruiden en citroensap zijn net zo succesvol. Het recept zelf is heel eenvoudig en vereist geen culinaire vaardigheden. De salade past perfect bij een vleesbiefstuk of -kotelet. Het is geschikt voor een volwaardig laat diner, wanneer je 's avonds niet te veel wilt eten, maar wel iets wilt eten.
- Calorische inhoud per 100 g - 36 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Witte kool - 200 g
- Gemalen zwarte peper - fluister
- Tomaten - 1 st.
- Olijfolie - voor dressing
- Basilicum - een paar takjes
- Komkommers - 1 st.
- Kruisbes - 100 g
- Koriander - een paar takjes
- Zout - een snuifje
Stap voor stap groentesalade met kruisbessen koken, recept met foto:
1. Was witte kool onder stromend water en droog af met keukenpapier. Hak het fijn met een scherp mes. Bestrooi met zout en druk met je handen naar beneden om het sap te laten vloeien en de salade sappiger te maken.
2. Was de tomaten en komkommers, droog ze af met keukenpapier en snijd: komkommers in dunne halve ringen van 2-3 mm, tomaten - in grotere plakjes.
3. Was koriander en basilicum, droog af met keukenpapier en hak ze fijn.
4. Was en droog de kruisbessen. Snijd de kelkblaadjes en halveer de bessen. Als de bessen klein zijn, laat ze dan intact.
5. Doe al het voedsel in een grote slakom en breng op smaak met zout en olijfolie. Roer de ingrediënten door elkaar, zet het gerecht een beetje in de koelkast en serveer de groentesalade met kruisbessen op tafel.
Zie ook een videorecept over het maken van een salade van groenten en fruit.
