Ik stel voor om heerlijke, aromatische, kruimelige en mooie magere koekjes te bereiden met een zoetzure smaak, die wordt gegeven door kersen. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Magere koekjes met kersen zijn de perfecte aanvulling op de ochtendthee, een avondmaaltijd met uw gezin of een galafeest. De basis zonder boter en eieren blijkt luchtig en kruimelig te zijn, en in combinatie met een sappige en zure kers zorgt het voor een ongewoon harmonieuze smaak. U kunt magere gebakjes bereiden volgens elk recept dat u het lekkerst vindt. Het belangrijkste van de lijst met ingrediënten is om eieren te verwijderen, boter te vervangen door groente en zuivelproducten worden met succes vervangen door vruchtensap, water of zoete frisdrank. Als je het eten beter bij elkaar wilt houden, dan kan de afwezigheid van eieren worden gecompenseerd door bananen, ze "lijmen" de ingrediënten perfect en geven de delicatesse een smaak. Een andere goede manier om het deeg plakkerig te maken, is door een paar eetlepels lijnzaadmeel toe te voegen.
Voor dit recept zijn kersen belangrijk om ontpit te gebruiken, en als ze erg waterig zijn, moeten ze eerst worden gepaneerd met zetmeel, dit zal helpen voorkomen dat de cake doorweekt. Dit recept maakt gebruik van bevroren kersen. Bakken ermee wordt op dezelfde manier bereid als met verse bessen. Pas dan mogen de kersen worden ontdooid en uit het sap gedroogd. Hoewel u in plaats van kersen elk ander vulmiddel kunt nemen, bijvoorbeeld papavervulling, gedroogd fruit of andere bessen, noten en fruit. Ga uit van je eigen voorkeuren en de wensen van dierbaren, en dan krijg je een echt culinair meesterwerk!
- Calorische inhoud per 100 g - 287 kcal.
- Porties - 20-30 st.
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Tarwebloem - 300 g
- Kersensap - 50 ml
- Suiker - 100 g of naar smaak
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Cacaopoeder - 1 eetlepel
- Tomaten augurk - 50 ml
- Geraffineerde plantaardige olie - 70 ml
- Zout - een snuifje
Stap voor stap magere koekjes met kersen koken, recept met foto:
1. Giet alle vloeistoffen (tomatenzuur, kersensap, geraffineerde plantaardige olie) in een diepe bak om het deeg te kneden en meng goed.
2. Giet bloem met cacaopoeder in de vloeibare basis, die eerst door een fijne zeef gezeefd moet worden zodat de bloem verrijkt wordt met zuurstof. Dan worden de producten kruimelig en knapperiger. Voeg ook een snufje zout, bakpoeder en suiker toe aan het deeg.
3. Roer het deeg goed door tot het elastisch is. Het moet achter de muren van de borden en handen blijven.
4. Ontdooi tegen die tijd de kersen en laat het overtollige sap weglopen. Als de bessen vers zijn, was ze dan, droog ze en verwijder de pitten. Voeg ze toe aan het deeg.
5. Kneed het deeg zodat de kersen gelijkmatig door het mengsel worden verdeeld.
6. Spreid bakpapier uit op het aanrecht en rol het deeg uit in een dunne laag van maximaal 5 mm dik.
7. Steek met speciale uitstekers de koekjes uit het deeg. Als dergelijke vormen niet bestaan, gebruik dan een glas of een andere handige vorm.
8. Breng het uitgesneden perkament over op de bakplaat.
9. Verwijder de deegstukken, rol ze terug tot een dunne laag en steek de koekjes uit.
10. Stuur magere koekjes met kersen naar de oven die gedurende 20 minuten op 180 graden is verwarmd. Maar de kooktijd kan anders zijn. Als je een knapperiger koekje wilt, bak het dan 25 minuten, liever een zachter koekje gedurende 15 minuten.
Zie ook een videorecept over hoe je Minutka magere koekjes maakt.
