De zomertijd is aangebroken en dat betekent dat het tijd is voor jonge verse groenten. Een snel en eenvoudig stap-voor-stap recept met een foto van squashkaviaar voor ontbijt, lunch en diner. Bereid het volgens dit recept, je zult er zeker geen spijt van krijgen! Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stapsgewijze bereiding van squashkaviaar voor ontbijt, lunch en diner
- Videorecept
Courgette is een veelzijdige groente die rauw, gepekeld, gekookt, gestoofd, gebakken, gevuld, gerookt op de grill wordt geconsumeerd … Het wordt gebruikt om pannenkoeken, salades, soepen, jam te maken … omdat ze goed samengaan met veel producten. Maar er gaat niets boven verse pompoenkaviaar gemaakt van jonge en sappige groenten, geserveerd met gekookte jonge aardappelen. En in de winter is het ook leuk om een blikje van dezelfde kaviaar te krijgen. Het is echter in de zomer dat het bijzonder aromatisch, delicaat en rijk is. Het voorgerecht vervangt gemakkelijk de meest exquise lekkernijen. En tijdens de zomervastenperiode is het over het algemeen onvervangbaar.
Courgettekaviaar wordt in verschillende varianten bereid. Sommige mensen houden ervan gepureerd in een puree vergelijkbaar met de industriële. Anderen verkruimelen groenten in kleine stukjes, terwijl anderen het voorgerecht pittig en scherp maken, zoals adjika. Ze heeft geen vaste normen. Vandaag stel ik voor om mijn recept voor squashkaviaar te proberen voor ontbijt, lunch en diner. Het is zeer nuttig voor ons lichaam, wordt gemakkelijk verteerd door de maag en bevat veel genezende stoffen. De basis van de snack is courgette, wortel en ui, en kruiden worden naar wens toegevoegd. De hoofd- en hoofdfase van het koken van squashkaviaar is warmtebehandeling.
- Calorische inhoud per 100 g - 97 kcal.
- Porties - 500 g
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 1 st.
- Mayonaise - 1 eetlepel
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Uien - 1 st.
- Tomatenpuree - 2-3 eetlepels
- Wortelen - 1 st.
Stapsgewijs koken van squashkaviaar voor ontbijt, lunch en diner, recept met foto:
1. Was de courgette, droog af met een handdoek en snijd in middelgrote blokjes. Pel de uien, was ze en snijd ze op dezelfde maat. Zet de pan op het vuur, voeg plantaardige olie toe en verwarm. Doe de courgette en uien in de pan.
2. Schil de wortelen, was en rasp ze op een grove rasp of snijd ze in blokjes zoals de vorige groenten.
3. Bak groenten op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Voeg eventueel olie toe, want wortelen houden van vet en nemen het actief op. Als je wilt dat het gerecht meer dieet heeft, voeg dan een beetje water toe in plaats van olie. Als de groenten zacht zijn, voeg je mayonaise en tomatenpuree toe. Kruid met peper en zout. Roer en laat 10 minuten sudderen. De consistentie van alle groenten moet zacht zijn.
4. Breng de groentemassa over naar een handige container en maal deze met een blender. Hoewel dit proces naar believen kan worden gedaan. Er zijn opties voor squashkaviaar, waarbij alle groenten in het gerecht in kleine stukjes worden gesneden.
5. Courgettekaviaar voor ontbijt, lunch en diner is klaar. Stuur het naar de koelkast om af te koelen en je kunt het op tafel serveren. Als je het een tijdje bewaart, heeft het een conserveermiddel nodig - tafelazijn. Giet het in 1 theelepel, roer en bewaar in de koelkast in een glazen container. En als je kaviaar voor de winter wilt koken voor toekomstig gebruik, giet dan de azijn erbij, doe het in steriele potten en pasteuriseer het. Rol vervolgens de deksels op en bewaar in de kelder.
Bekijk ook een videorecept over het koken van squashkaviaar voor ontbijt, lunch en diner!
