Veel mensen stoppen tegenwoordig met het eten van vlees. Voor vegetariërs is er een prachtig recept voor een groentegerecht - gestoofde bieten in wijn. Laten we eens kijken hoe we dit gerecht kunnen bereiden. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken van gestoofde bieten in wijn
- Videorecept
Bietengerechten zijn bij velen geliefd. Voor sommigen zijn bieten over het algemeen een onvervangbaar product. Borsjt, er wordt bietensoep mee gekookt, vinaigrette en haringsalade onder een bontjas gemaakt. Ze won zo'n populariteit vanwege zijn delicate smaak en grote voordelen voor ons lichaam. Bovendien heeft ze een rijke rode kleur die de aandacht trekt en eetlust opwekt. Rode biet en verzadigt het lichaam met helende vitamines, en een lust voor het oog met zijn prachtige kleur. Vandaag stel ik voor om afstand te nemen van tradities en te koken van bieten, een volledig nieuw, maar smakelijk en vooral eenvoudig gerecht om uit te voeren - bieten gestoofd in wijn. Dit is een gerecht uit de Franse keuken dat goed past als bijgerecht bij vlees- en visgerechten. Bietenstoofpot is heerlijk warm, warm en koud.
Het voorgestelde recept is banaal eenvoudig en wordt bereid met een minimale set producten. Dit levert een verbluffend resultaat op. Als je eenmaal met wijn doordrenkte bietenstoofpot hebt geproefd, zul je het zeker meer dan eens koken. Bieten kunnen op verschillende manieren gebruikt worden: als op zichzelf staand tussendoortje, als warme salade of als groente bijgerecht. Welke rol je ook kiest, hij blijft geurig, mals, sappig en smakelijk. Ook is deze biet, net als andere gestoofde groenten, geweldig voor vasten en vastendagen. En het zal ook aantrekkelijk zijn voor diegenen die van extra kilo's af willen.
- Calorische inhoud per 100 g - 52 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 45-50 minuten
Ingrediënten:
- Jonge bieten - 2 st.
- Droge witte wijn - 100 ml
- Knoflook - 1 teentje
- Zout - een snuifje
- Olijfolie - 3 eetlepels
- Kaas - 50 g (optioneel) voor serveren
Stapsgewijs koken van gestoofde bieten in wijn, recept met foto:
1. Pel de knoflook, was, snij in blokjes of reepjes en leg in een goed verwarmde koekenpan met olijfolie. Bak het goudbruin, haal het uit de pan en gooi het weg. Het is noodzakelijk dat de knoflook alleen zijn geur en smaak aan de olie geeft.
2. Schil de bieten, was ze, snijd ze in ringen of halve ringen van 3 mm en stuur ze naar de pan. Bak het ongeveer 2 minuten lichtjes en dek af met wijn.
3. Roer, kook, verlaag de temperatuur tot een minimum, dek de pan af en laat de bieten 20 minuten sudderen tot ze zacht zijn, terwijl ze stevig moeten blijven en hun vorm goed moeten behouden.
4. Snijd tegen die tijd desgewenst de kaas in plakjes, waarmee, bij het serveren van in wijn gestoofde bieten, het gerecht wordt versierd.
Zie ook een videorecept over het koken van rundvlees met bieten in wijn.
