Het hoogtepunt van dit ongewone dessert is dat het gemakkelijk te bereiden is! En alles wat je nodig hebt zijn peren, poedersuiker en rode wijn. Deze magnifieke combinatie zal geen echte fijnproever onverschillig laten.
Inhoud recept:
- Nuttig advies van ervaren koks
- Peren in rode wijn - een klassiek dessert
- Peren in rode wijn met mascarpone - een feestelijk dessert
- Videorecepten
Sappige, aromatische, rijpe en smakelijke peer is een vrucht waar veel mensen van houden. Dit is niet alleen een smakelijke en aromatische vrucht, maar ook een nuttig geschenk van de natuur. Het bevat een kolossale hoeveelheid vitamines, vetzuren, micro- en macro-elementen, die belangrijk zijn voor de gezondheid en schoonheid van ons lichaam. Peer wordt meestal vers geconsumeerd. Dit is echter een werkelijk unieke vrucht die in allerlei gerechten terug te vinden is. Het wordt met succes gebruikt om verschillende en soms incompatibele recepten te maken. En het meest populaire gerecht ervan is een gebakken peer met toevoegingen zoals wijn, honing, suiker, chocolade, enz. In deze recensie zullen we een uniek recept overwegen voor het koken van peren in rood. Dit is een buitengewoon mooi, smakelijk en verfijnd dessert voor volwassenen, dat gemakkelijk te bereiden is, niet belastend voor de portemonnee en niet veel tijd kost.
Nuttig advies van ervaren koks
- Peren voor het sudderen in rode wijn moeten langwerpig en ongeveer even groot zijn, zodat ze verticaal in de kookpot kunnen worden geplaatst. Ze moeten rijp en hard zijn, misschien een beetje onrijp.
- Je kunt elke rode wijn als toetje nemen: droog, zoet of halfzoet. Daarnaast is witte wijn ook geschikt voor de smaak.
- Je kunt allerlei toevoegingen in de wijn doen: honing, specerijen, specerijen, citrusschil, etc. Het fruit wordt geïmpregneerd met de aroma's van wijn en kruiden.
- Tijdens het koken moet eraan worden herinnerd dat de vrucht één nadeel heeft: het vruchtvlees wordt zeer snel donker, waardoor het er niet representatief uitziet. U kunt dit voorkomen door een gesneden en geschilde peer te besprenkelen met citroensap.
- Bij het naaien van (kokende) peren moet het fruit volledig in de vloeistof worden ondergedompeld. Kies daarom de juiste gerechten.
- Een dronken peer wordt geserveerd met rode wijnsiroop, gegarneerd met slagroom of een bolletje ijs. Hoewel voor veel eters additieven afleiden van de ware smaak van het dessert. Laat u daarom leiden door uw smaak.
Door al deze subtiliteiten te observeren, bereidt u een voortreffelijk gerecht. Peren in rode wijn zullen geurig, scherp en ongelooflijk smakelijk zijn. Dit dessert zou door elke huisvrouw moeten worden bereid, dus laten we eens nader bekijken hoe dit wordt gedaan.
Peren in rode wijn - een klassiek dessert
Dit heerlijke dessert is een geweldige afsluiter van een feestelijk diner en de aromatische saus maakt peren uniek en speciaal.
- Calorische inhoud per 100 g - 89 kcal.
- Porties Per Container - 6 Porties
- Kooktijd - 30-40 minuten
Ingrediënten:
- Peren - 6 stuks. (middelgroot)
- Suiker - 500 g
- Piment - 10 erwten
- Rode wijn - 1 l
- Water - 0,5 l
- Anjer - 6 knoppen
- Verse munt - voor garnering
Stap voor stap koken:
- Giet wijn en water in een pan. Voeg suiker, kruidnagel, peper toe en verwarm.
- Was de peren, verwijder de schil en laat de staarten achter, snij in twee of vier stukken en verwijder de zaadjes.
- Doop de voorbereide vruchten in hete wijn en ze mogen ook niet helemaal met wijn bedekt zijn. Kook ze 20 minuten op een langzame kook. Controleer de gereedheid door ze met een tandenstoker te doorboren: de afgewerkte peer moet zacht zijn.
- Haal de pan van het vuur en laat de peren afkoelen zonder ze uit de siroop te halen.
- Serveer de dronken peer met gekookte rode wijnsiroop, gegarneerd met een takje verse munt erop.
Peren in rode wijn met mascarpone - een feestelijk dessert
Een peer in rode wijn is een ongelooflijk lekkere delicatesse en het recept in combinatie met kaas zal elke eter imponeren. Een origineel gerecht zal alle gasten verrassen tijdens een feestelijke maaltijd.
Ingrediënten:
- Peren - 4 stuks.
- Suiker - 200 g
- Mascorpone - 250 g
- Sinaasappels - 1 st.
- Droge rode wijn - 750 ml
- Honing - 2 eetlepels
- Kaneel - 1 stokje
- Laurierblad - 1 st.
- Peperkorrels - 8 stuks.
Stap voor stap koken:
- Was de peren en snij de onderkant een beetje af aan de basis zodat ze stabiel staan en niet rechtop kunnen vallen. Plaats ze in de kookpot zodat ze goed zitten en niet rond de container bungelen.
- Was de sinaasappel, droog hem, snij de schil eraf en snijd hem in lange reepjes.
- Giet wijn in een steelpan voor peren, voeg suiker toe, voeg laurier, kruidnagel, sinaasappelschil, kaneel, rozemarijn en peper toe.
- Kook de wijn op hoog vuur, draai het vuur vast en laat de peren 15-20 minuten sudderen.
- Verwijder na deze tijd de peren en zet ze opzij om af te koelen, en blijf de wijn koken tot de consistentie van de saus.
- Doe de mascarpone in een kom, voeg honing toe en klop met een mixer
- Snijd de afgewerkte peren in plakjes, leg op een bord, overgiet met wijnsaus en voeg opgeklopte mascarpone toe.
Videorecepten:
