Vandaag gaan we heerlijke aubergines koken in eierbeslag. Het recept zal geen problemen veroorzaken, omdat het zich onderscheidt door zijn eenvoud. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap aubergine koken in eierbeslag
- Videorecept
Eierbeslag is een geweldig ingrediënt in veel maaltijden en snacks. Allerlei slachtafval, champignons, vlees, visfilets en natuurlijk verse groenten worden in beslag gebakken. Bloemkool, pompoen, pompoen, sperziebonen, asperges, broccoli zijn ideale groenten om in beslag te bakken. Vandaag zullen we het hebben over het koken van gebakken aubergines in eierbeslag. Veel heerlijke, interessante en voedzame gerechten worden om welke reden dan ook en voor elke smaak uit aubergine bereid. Maar ze zijn vooral goed gebakken in een pan.
Aubergine in eierbeslag is een eenvoudige maar geweldige maaltijd. Het is gemakkelijk en snel te bereiden, maar het blijkt heerlijk, bevredigend en knapperig te zijn. Het gerecht wordt een onvervangbare decoratie, niet alleen voor de alledaagse tafel, maar ook voor het feestelijke feest en diner. Het voorgerecht is goed als bijgerecht bij vlees, gevogelte of vis. Het is heerlijk om zowel koud als warm te gebruiken. Het gerecht kan gediversifieerd worden door sauzen, specerijen en kruiden aan het beslag toe te voegen. Om een aperitief te bereiden, koop jonge aubergines, grote zaden zijn er nog niet in gerijpt en er zit geen bitterheid in. Rijpe groenten bevatten veel schadelijke solanine, die eerst uit de groente moet worden verwijderd.
- Calorische inhoud per 100 g - 78 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Aubergine - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Zout - 1 tl
- Plantaardige olie - om te frituren
- Meel - 2 eetlepels
- Eieren - 2 stuks.
Stap voor stap aubergine koken in eierbeslag, recept met foto:
1. Was de aubergines, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in ringen van 5 mm. Als de aubergines rijp zijn, week de gesneden stukjes dan 5-20 minuten in koud water met zout, zodat er giftige stoffen (solanine) uit komen, d.w.z. bitterheid. Voor 1 liter water is 1 eetlepel. zout.
2. Giet de inhoud van de eieren in een bak en zout.
3. Bestrooi met bloem, breng op smaak met zwarte peper en voeg naar smaak kruiden en specerijen toe. Voor een knapperige korst, giet 2 tl. wodka of bier. En om de smaak te diversifiëren, kunt u zuivelproducten, soja of andere sauzen aan het deeg toevoegen.
4. Kneed het deeg tot het glad is. Het is beter om de ingrediënten te mengen met een vork, mixer of garde. Koel het deeg gedurende 15 minuten om het elasticiteit te geven.
5. Doop de aubergineringen in het beslag en draai ze meerdere keren om zodat ze aan alle kanten gelijkmatig gepaneerd zijn.
6. Zet de koekenpan op het vuur, voeg plantaardige olie toe en verwarm goed. Doe de aubergines in een koekenpan en bak ze 3-4 minuten op middelhoog vuur.
7. Draai ze om en bak ze even lang. Om overtollig vet van blauw te verwijderen, legt u ze na het roosteren op keukenpapier. Aubergines in eierbeslag zijn lekker en krokant.
Zie ook een videorecept over het koken van aubergines in beslag.
