Hoe bloemkool heerlijk koken? Hoe maak je bloemkoolbeslag? Subtiliteiten, geheimen en handige tips. Het antwoord op al deze vragen vind je in dit stap-voor-stap recept met foto. Videorecept.
Gebakken bloemkool in beslag is een heerlijk recept voor het zomermenu. Met de komst van het zomerseizoen vervangen groenten gebakken vlees en aardappelen. Van de enorme verscheidenheid aan groenten moet aandacht worden besteed aan bloemkool. Op het menu van vandaag staat onder meer gebakken bloemkool in eierbeslag zonder bloem.
Bloemkool is een chique groente met interessante vlindervormige bloeiwijzen. De smaak en samenstelling is vergelijkbaar met gewone witte kool, maar in tegenstelling tot deze wordt bloemkool in zijn rauwe vorm niet geconsumeerd. Bloemkool bevat meerdere malen meer voedingsstoffen dan witte kool. Bloemkoolgerechten hebben een buitengewone smaak en aroma. Bovendien is het niet moeilijk om het te koken. Meestal wordt het aan het begin van het koken gekookt en vervolgens gebakken of gestoofd. De lekkerste manier om het te bereiden is frituren in beslag. Dit is een onmisbaar gerecht voor diegenen die hun dieet correcter willen maken.
We hebben al besproken hoe je het beslag moet bereiden. Het kan heel verschillend zijn, op basis van melk, kefir, wei, mineraalwater, yoghurt, eieren, water, etc. Je kunt ook verschillende soorten meel gebruiken. We gebruiken meestal tarwebloem, maar rogge, maïs, havermout of een mengsel van meerdere zal werken. Niet slecht beslag wordt verkregen uit aardappel- of maïszetmeel. Experimenteer echter en zoek naar de meest geschikte optie voor jezelf.
- Calorische inhoud per 100 g - 119 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Bloemkool - 1 middelgrote krop
- Plantaardige olie - om te frituren
- Eieren - 1-2 stuks. afhankelijk van de grootte van de kool
- Alle kruiden en specerijen naar smaak
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap koken van gebakken bloemkool in eierbeslag zonder bloem, recept met foto:
1. Was de bloemkool onder stromend water en demonteer hem in bloeiwijzen. Dompel in een pan met water en laat 15 minuten staan. Gedurende deze tijd zullen alle muggen die in de kool zitten naar de oppervlakte drijven, en als de kool een beetje verwelkt, zal hij sappiger worden. Giet vervolgens het water af, vul het fruit met vers water, zout en stuur het naar de kachel.
2. Kook de kool na 5 minuten koken op middelhoog vuur. Kook het niet langer zodat het niet erg zacht wordt. De kool moet stevig blijven.
3. Plaats het op een zeef om alle vloeistof af te tappen.
4. Bereid het beslag voor. Breek de eierschalen en giet de inhoud in een kleine kom. Voeg suiker toe met zwarte peper en eventuele kruiden.
5. Roer het beslag met een garde of vork tot een glad beslag. Als je wilt dat het gerecht meer voldoening geeft, kun je 1 eetlepel aan het beslag toevoegen. meel.
6. Doop de gekookte bloemkoolbloeiwijzen in het eierbeslag, draai het zodat de kool er volledig mee bedekt is.
7. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en leg de te frituren kool neer.
8. Bak het op middelhoog vuur aan alle kanten goudbruin. Serveer hete gebakken bloemkool in eierbeslag zonder bloem. Dan is hij zacht van binnen en krokant van buiten.
Zie ook het videorecept over het koken van gebakken bloemkool in een ei zonder bloem
