Een eenvoudige en betaalbare snack die bij elke gelegenheid past - Pollock in eierbeslag en paneermeel. De subtiliteiten van koken en een stapsgewijs recept met een foto worden hieronder beschreven. Videorecept.
Koolvis in eierbeslag en paneermeel is een geweldige snack die op elk feest erg populair is. Dit is tegelijkertijd origineel, smakelijk en gemakkelijk te bereiden voedsel dat zelfs een beginner in koken kan bereiden. De vis behoort tot de goedkope vertegenwoordigers van de zeefauna, dus het is betaalbaar voor elk gezin. Daarnaast is dit gerecht erg handig, want het belangrijkste ingrediënt is koolvis. Voedingsdeskundigen zeggen dat het in het dieet van elke persoon aanwezig moet zijn. Het wordt aanbevolen om het te gebruiken, zo niet elke dag, dan minstens één keer per week. Omdat het essentiële vetzuren zoals jodium en vitamine A bevat, die zo noodzakelijk zijn voor ons lichaam.
Voor het koken van vis in beslag worden meestal filets gebruikt. Maar in dit recept zullen we een heel karkas koken. Maar als je wilt, kun je het vruchtvlees van de rand afsnijden en een malse ontpitte filet koken. Gefrituurde koolvis is een veelzijdig gerecht dat op twee manieren kan worden geserveerd, zowel koud als warm. De eerste optie is een uitstekend voorgerecht, terwijl de tweede een compleet hoofdgerecht is, perfect bij de meeste bijgerechten. Bijvoorbeeld pasta, boekweit, rijst, gekookte of gebakken aardappelen en verse groentesalade.
- Calorische inhoud per 100 g - 130 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Pollock - 2 kleine karkassen
- Gemalen crackers - 3 eetlepels
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Eieren - 1 st.
- Zout - 0,5 tl
- Specerijen, specerijen, specerijen - naar smaak
Stapsgewijze bereiding van koolvis in eierbeslag en paneermeel, recept met foto:
1. Klop in een ruime diepe container een rauw ei erdoor, voeg zout, zwarte peper toe en doe eventuele kruiden met kruiden. Gebruik een garde of vork om het voedsel tot een gladde massa te roeren. Giet de kruimels in een ander breed plat bord.
2. Ontdooi de vis tegen die tijd bij kamertemperatuur. Meestal wordt koolvis op onze breedtegraden bevroren verkocht. Was de vis goed, snijd de vinnen, staart en kop eraf. Spoel het resulterende karkas opnieuw en dep droog met een papieren handdoek. Doe het vervolgens in een eierbeslag en draai het meerdere keren om zodat het aan alle kanten ermee bedekt is.
3. Breng de koolvis snel over naar een kom met gemalen broodkruimels en brood aan alle kanten. Als je wilt, kun je de actie herhalen: dip in eierbeslag en brood met paneermeel. Dan wordt de korst dichter en knapperig.
4. Verhit de pan goed met plantaardige olie. Dit is een belangrijke vuistregel bij het bakken van vis. Plaats de koolvis in een koekenpan en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5-7 minuten. Draai het dan om en bak verder tot het gaar is. Serveer koolvis in eierbeslag en paneermeel onmiddellijk na het koken, terwijl de korst knapperig is en het vlees van binnen zacht en mals is.
Zie ook een videorecept over het koken van koolvis in paneermeel.
