Wil je luchtige pannenkoeken zonder gistdeeg te kneden? Dan is er een geweldige oplossing, maak een deeg met kefir en voeg een beetje kwark toe. Deze ingrediënten geven de pannenkoeken hun pracht en luchtigheid.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Dit recept zal liefhebbers van kwark zeker aanspreken. Omdat de pannenkoeken licht wrongeltonen geven. Het gerecht is ook handig voor die huisvrouwen wiens familie niet van kwark houdt of niet alleen wil gebruiken. Door het aan het deeg toe te voegen en pannenkoeken te maken, zullen degenen die niet van dit zuivelproduct houden niet eens raden dat het in het recept aanwezig is.
Dit recept behoort tot de klassieke versie. Het kan echter worden gevarieerd en er kunnen kleine aanpassingen aan het recept worden gedaan. Dit maakt het gerecht alleen maar lekkerder. Dergelijke toevoegingen kunnen bijvoorbeeld alle soorten fruit, bessen, noten, gedroogd fruit, enz. Zijn. Dit maakt de pannenkoeken niet alleen lekkerder, maar ook gezonder. Ik raad aan voor het recept een rustieke kwark te kiezen, en als je een winkelkaas neemt, kies er dan een met een hoog vetgehalte en niet te droog. Dan krijgen de pannenkoeken een uitgesproken romige nasmaak. Het vetgehalte van kefir heeft geen invloed op het resultaat van het afgewerkte gerecht. Het kan over het algemeen worden vervangen door yoghurt of zure melk. Tegelijkertijd zeggen ervaren huisvrouwen dat pannenkoeken mooier zijn op kefir, niet van de eerste versheid of zelfs met een verlopen houdbaarheid.
- Calorische inhoud per 100 g - 219 kcal.
- Porties - 15-17 st.
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Meel - 150 g
- Kwark - 150 g
- Kefir - 200 ml
- Eieren - 1 st.
- Suiker - 2 eetlepels of naar smaak
- Zout - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
Recept en geheimen voor het maken van kwarkpannenkoekjes op kefir:
1. Doe de wrongel in een diepe mengkom. Als je het helemaal wilt verbergen in een schaal, veeg het dan door een fijne zeef of klop het met een blender. Als je de smaak van kwark wilt voelen, onthoud het dan gewoon met een vork.
2. Voeg suiker, een snufje zout en eieren toe aan de wrongel. Voor meer voordelen van het gerecht kan suiker worden vervangen door honing of je favoriete jam.
3. Giet vervolgens kefir in.
4. Giet bloem, dat door een fijne zeef wordt gezeefd, zodat het verrijkt wordt met zuurstof. Hierdoor worden de pannenkoeken luchtiger en luchtiger. Vervang het deeg tot het glad is en breek de klontjes. De consistentie ervan kan variëren. Als je malse pannenkoeken wilt, moet het deeg iets dikker zijn dan bij pannenkoeken, zodat het in de pan druipt. Als je de voorkeur geeft aan hoge pannenkoeken, begin dan het deeg als dikke zure room. Houd er tegelijkertijd rekening mee dat met de tweede optie de pannenkoeken dichter en calorierijker zullen worden. Volgens dit recept is het deeg van gemiddelde consistentie. Daarom moet u de dichtheid zelf aanpassen, afhankelijk van het resultaat dat u wilt bereiken.
5. Zet de pan op het fornuis. Besprenkel met wat plantaardige olie en lepel het deeg eruit met een eetlepel. Zet op middelhoog vuur en bak de pannenkoeken goudbruin.
6. Draai ze dan naar de andere kant en breng ze gereed. Ze blijken erg mals en zacht te zijn, smelten gewoon in de mond.
Zie ook een videorecept over het maken van kwarkpannenkoekjes.
