Gebakken maïs in sojasaus is een eenvoudige en pretentieloze traktatie die altijd zacht en sappig blijkt te zijn. En dankzij de combinatie van sojasaus, kruiden en boter blijkt mais geurig en ontzettend lekker!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Maïs is een groente met een ongewoon "delicate" en "zachte" smaak. En als je het voor het bakken marineert, krijg je een heerlijk koud voorgerecht. Dit is een geweldig alternatief voor de gebruikelijke gekookte maïs. Ik vertel je hieronder hoe je het kookt.
Maïskolven worden veel gebruikt bij het koken. Het wordt in salades, in warme gerechten gedaan en als decoratie gebruikt. Tegelijkertijd wordt het zelden het hoofdbestanddeel, behalve in een onafhankelijke vorm. Het is echter best handig omdat: bevat veel vitamines en mineralen. En natuurlijk is het, zoals alle groenten, een bron van vezels die het lichaam nodig heeft om voedsel goed te verteren.
Je kunt maïs volgens dit recept niet alleen in de oven koken, maar ook op een houtskoolgrill. Daarnaast kan maïs niet alleen gebakken of gekookt worden, maar ook gestoomd, in folie of een sleeve. Je kunt de samenstelling van de marinade aanvullen met andere producten. Maïs past goed bij limoen, rode ui, knoflook en koriander. Afhankelijk van de gebruikte kruiden en specerijen, kunt u verschillende smaken van het afgewerkte gerecht krijgen. Het belangrijkste is om jonge maïs te nemen en dan het meeste uit het gerecht te halen. De oren moeten stevig zijn met lichtgele korrels.
- Calorische inhoud per 100 g - 131 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Maïs - 2 oren
- Sojasaus - 2-3 eetlepels
- Boter - 30 g
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gedroogde peterselie - 1 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap koken van gebakken maïs in sojasaus:
1. Schil de oren van de bovenste bladeren, verwijder de "haren" en knip indien nodig de uiteinden aan beide kanten af. Was de maïs, snij in 2 stukken en leg in een ovenschaal. Kies dezelfde maat kolven zodat de mais gelijkmatig en tegelijkertijd gaar wordt.
2. Bestrijk elk stuk maïs aan alle kanten met boter en bedek met sojasaus.
3. Bestrooi met zout en peper en bestrooi met gedroogde peterselie. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de maïs 35 minuten bakken. Jonge kolven koken sneller, oude kolven doen er langer over tot 2 uur. Serveer hete maïs direct na het bakken. Als de oren niet worden opgegeten, verwarm ze dan de volgende dag opnieuw in de magnetron of doe ze in een koekenpan met een beetje olie, dek af en verwarm op matig vuur.
Zie ook een videorecept over het koken van maïs met saus.
