Een stapsgewijs recept voor snoekbaarsstaarten gebakken in een pan in sojasaus: productkeuze, kooktechnologie. Videorecepten.
Snoekbaarsstaarten gebakken in een pan in sojasaus is een heel gezond en lekker gerecht. Zo'n gerecht is een uitstekende optie voor een dagelijkse voeding, want laat je niet alleen de honger stillen met smaak, maar voorziet het lichaam ook van veel nuttige stoffen. Het gerecht is snelkokend. Zo bereid je snel een heerlijke en voedzame maaltijd voor het hele gezin en voed je gemakkelijk de gasten die plots komen.
De belangrijkste nuance bij de bereiding van dit gerecht is de viskeuze. Het uiteindelijke resultaat hangt af van de kwaliteit van dit product. Het is het beste om vers gevangen grote vissen te gebruiken in plaats van diepvries kant-en-klaarmaaltijden. Vers product behoudt de meeste voedingsstoffen. En na het invriezen wordt de vis minder voedzaam en verandert de structuur van het vlees niet ten goede. Daarom kunnen de stukken na een warmtebehandeling uit elkaar vallen, wat het uiterlijk van de afgewerkte schaal aanzienlijk schaadt.
Grote individuen onderscheiden zich door een grote hoeveelheid vlees en minder kleine botten, dus grote staarten van snoekbaars gekookt in een pan in sojasaus zijn veel aangenamer om te eten. Dit recept gebruikt dit deel van het karkas, omdat het behoudt zijn vorm het beste. Als het nodig is om de hele vis te koken, moet deze op een speciale manier worden gesneden: snijd de staarten af en snijd het deel met ribben doormidden langs de rand.
Het hoogtepunt van dit gerecht is het gebruik van sojasaus. Dit product heeft een uitstekende smaak. Het is zout, licht kruidig en laat een onvergetelijke afdronk achter. En de combinatie met vis en balsamicoazijn is ongelooflijk harmonieus en heerlijk.
Om zo'n gerecht te bereiden, raden we je aan om vertrouwd te raken met een stapsgewijs recept voor snoekbaarsstaarten gebakken in een pan in sojasaus met een foto.
Zie ook Gefrituurde ribben in sojasaus.
- Calorische inhoud per 100 g - 82 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Snoekbaars staarten - 6 st.
- Sojasaus - 20 ml
- Balsamico azijn - 1 eetlepel
- Meel - 3 eetlepels
Stap voor stap koken van gebakken snoekbaarsstaartjes in sojasaus
1. Om snoekbaarsstaarten in sojasaus in een koekenpan te koken, verwijdert u eerst de schil van de vis en spoelt u deze grondig af. Zeef de bloem door een zeef en rol de staarten er van alle kanten strak in. Houd er rekening mee dat u de vis niet hoeft te zouten. De saus zal vervolgens de taak aankunnen om het afgewerkte gerecht een zoute smaak te geven.
2. Meng in een kleine maar diepe kom de sojasaus, balsamicoazijn en peper. Je kunt deze dressing proeven en je favoriete kruiden naar smaak toevoegen. Er wordt aangenomen dat de vis goed samengaat met kardemom, karwijzaad of een boeket Provençaalse kruiden. Soms voegen sommige fijnproevers een paar druppels honing toe aan gebakken snoekbaarsstaarten in sojasaus.
3. Vet vervolgens de pan in met plantaardige olie, zet hem in brand en leg de vis erin. Kies de schalen zo uit dat de staarten niet naar buiten kijken, maar helemaal naar de bodem zinken. De uniformiteit van het frituren van elk stuk zal hier volledig van afhangen. Draai na een paar minuten de vis om en giet er voorzichtig de afgewerkte dressing over om het gelijkmatig over het hele oppervlak te verdelen. Bak vervolgens de snoekbaarsstaarten in sojasaus in een pan gedurende 10-15 minuten aan elke kant. Gedurende deze tijd vormt zich een knapperig goudbruin korstje. Draai heel voorzichtig om met een houten spatel om de stukjes niet te breken.
4. Snoekbaarsstaarten gebakken in een pan in sojasaus zijn klaar! Warm zijn ze het lekkerst. De volgens dit recept bereide vis ziet er op zich al heerlijk uit, maar als je wilt, kun je het gerecht serveren met kruiden of een schijfje citroen.
Zie ook het videorecept:
Gebakken vis in sojasaus
