Het meest voorkomende recept voor het koken van courgette, zowel voor thuisgebruik als voor een feestelijke tafel, zijn boten gevuld met gehakt. Lees in deze review hoe je ze kookt.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Courgette is een populaire groente met een grote verscheidenheid aan opties. En een van de meest populaire manieren om ze te bereiden, is ze in de oven te bakken met een vulling, d.w.z. gevulde courgette.
De sleutel tot een goed bereid gerecht is de juiste productkeuze. Voor vulling is het raadzaam om jonge courgettes met een dunne schil te kiezen, zodat ze niet hoeven te worden geschild en de groenten zelf hun dichtheid niet verliezen. Courgette moet rijp zijn, middelgroot, ongeveer 8 cm in diameter en 12-15 cm lang. Dergelijke vruchten hebben een delicate pulp, die de smaak van de vulling kan benadrukken.
Gevulde courgette met gehakt kan in verschillende vormen in de oven gebakken worden. Zo zijn er mogelijkheden voor een fust, cilinder of boten. Vandaag zullen we het hebben over de laatste optie en kleine boten bereiden met gehakt. Een van de belangrijkste voordelen van courgette is het neutrale aroma, dat perfect in harmonie is met elk type vlees. Je kunt niet alleen traditionele combinaties gebruiken met kip, rund of varken, maar ook met lam, kalkoen of vis. Voordat je begint is het belangrijk om de zaadjes voorzichtig uit de groente te halen, want ze kunnen de textuur van de vulling verstoren. En zodat de courgettepulp en het gehakt gelijkmatig worden gebakken, kookt u het gerecht de helft van de tijd in de oven onder de folie.
- Calorie-inhoud per 100 g - 128 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Courgette - 2 st.
- Vlees (elke soort) - 300 g
- Uien - 1 st.
- Kaas - 100 g
- Zout - 0,5 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Alle kruiden en specerijen naar smaak
Stap voor stap courgette gevuld met gehakt koken:
1. Was de courgette en dep droog met keukenpapier. Snijd het fruit in de lengte in twee helften en verwijder het vruchtvlees en de zaden van elk. Maar gooi het niet weg, het komt goed van pas voor de vulling.
2. Snijd de geëxtraheerde pulp in kleine blokjes. Als je rijp fruit gebruikt, gebruik dan niet het vruchtvlees met grote zaden voor het gerecht. Verhoog in dit geval gewoon de hoeveelheid vulproducten.
3. Was het vlees, verwijder de folie en snij overtollig vet af, als je wilt dat het gerecht minder vet wordt. Snijd het dan in kleine stukjes. Hoewel, om het proces te vereenvoudigen, je het door een vleesmolen kunt draaien.
4. Schil de uien, was en snijd ze in kleine blokjes.
5. Snijd de kaas in dunne plakjes of rasp op een grove rasp.
6. Zet de koekenpan op het vuur, besprenkel de olie en verwarm deze. Leg het vlees in een enkele laag, zet een middelhoog vuur aan en kook tot het goudbruin is.
7. Fruit vervolgens de uien tot ze transparant zijn.
8. Voeg dan de pompoen toe en bak tot ze zacht en goudbruin zijn.
9. Doe alle ingrediënten voor de vulling in een bak: gebakken vlees, courgettepulp en ui. Breng voedsel op smaak met zout, gemalen peper, kruiden en andere aromatische en smaakstoffen. Goed mengen. Proef en pas zo nodig aan.
10. Vul de squashbootjes stevig met gehakt. Leg het neer met een glijbaan, want wanneer gebakken, zal het nog steeds in volume afnemen.
11. Bedek de vulling met een plakje kaas. Leg de courgette op een bakplaat, die een half uur naar een voorverwarmde oven op 180 graden wordt gestuurd. Bak de snack de eerste 20 minuten onder afgedekt folie. Verwijder het dan zodat de kaas bruin wordt. Serveer het gerecht heet op tafel, terwijl de kaas gesmolten en stroperig is.
Zie ook een videorecept over het koken van courgetteboten. Gevulde courgette, gebakken in de oven.
