Aubergines kunnen niet alleen worden gebakken of gevuld. Ze zijn geweldig voor het bereiden van zomerse snacks en salades. Let op het stapsgewijze recept met een foto van een salade met gebakken aubergine, kwark en basilicum. Videorecept.
Ik stel voor om een heerlijke en eenvoudige, maar toch gezonde en bevredigende salade te bereiden met gebakken aubergine, kwark en basilicum. Op een warme zomerdag is dit een onmisbaar gerecht. De smaak van de salade is delicaat door de korrelige wrongel en het aroma is geurig door de geurige basilicum. Alles is voldoende om bij te tanken. Klassieke plantaardige olie, yoghurt, zure room … Balsamicoazijn geeft een pittige toets. Fijnproevers zullen dit recept zeker waarderen. Als je de sappigheid mist, kun je bovendien tomaten aan het gerecht toevoegen. Kwark met tomaten is zeer harmonieus gecombineerd. Gehakte knoflook zal pikantheid toevoegen. Je kunt verse dille en koriander aan de basilicum toevoegen. In elke combinatie zal het teder, bevredigend, aromatisch en smakelijk uitkomen. En het belangrijkste is dat het recept in elke versie niet moeilijk te bereiden is.
Voor het recept bakte ik aubergines in een pan. Zo'n salade kan natuurlijk niet als dieet worden geclassificeerd. Maar als je een caloriearm gerecht wilt maken, kun je de aubergines in de oven bakken. Aubergines kun je 's avonds bereiden, en' s ochtends kun je ze alleen combineren met kwark, mixen en serveren als ontbijt. In de ochtend zal dergelijk voedsel goed verzadigen, kracht en energie geven. U zult geen honger hebben tot de lunch. Ook wordt het gerecht een heerlijke optie voor een gezond diner. Je kunt dit voer alleen eten. Het vereist geen extra bijgerechten. Dit voorgerecht kan warm of koud geserveerd worden.
- Calorische inhoud per 100 g - 145 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Aubergine - 1 st.
- Zout - een snuifje
- Basilicum - 4-6 takken
- Plantaardige olie - om te frituren
- Kwark - 250 g
Stapsgewijze bereiding van salade met gebakken aubergine, kwark en basilicum, recept met foto:
1. Was, droog en snijd de aubergines in repen, blokjes of halve ringen. Als je rijpe vruchten gebruikt, hebben ze waarschijnlijk een bittere smaak. Bestrooi ze daarom met zout en laat een half uur staan. Wanneer zich vochtdruppels vormen op het oppervlak van de stukken, spoelt u de vruchten af onder stromend water en dep u ze droog met keukenpapier. Als je zuivel jonge aubergines hebt, dan bevatten deze geen bitterheid.
2. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en voeg aubergine toe. Bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Aubergines houden van olie en nemen het actief op. Kies voor een pan met antiaanbaklaag om minder vet te gebruiken. Er is minder olie nodig en het eten verbrandt niet.
3. Doe de gebakken aubergine en gehakte basilicum in een diepe kom.
4. Voeg kwark toe aan het eten.
5. Breng de salade op smaak met gebakken aubergine, kwark en basilicum met een beetje plantaardige olie, roer en serveer. Deze salade blijkt warm te zijn. Als je het koud wilt eten, laat het dan een half uur in de koelkast weken.
Zie ook een videorecept over het koken van aubergines met kwark en knoflook.
