Je hebt een zilveren karper gekocht, maar je weet niet wat je moet koken? Gebruik dan mijn eenvoudige recept en bak het karkas in de oven. Het is eenvoudig, snel en heerlijk.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Zilverkarper heeft een andere naam - "zilveren karper". Omdat het vrij smakelijke en voedzame vis is, is het perfect voor dagelijkse en medische voeding. Omdat het erg handig is, vooral als het wordt gebakken. Deze vissoort bevat enorm veel voedingsstoffen. Het bevat vitamine A, B, E, PP, zwavel, fosfor, calcium, natuurlijke aminozuren en andere nuttige elementen die licht verteerbaar zijn. Bovendien verzadigt het hoge eiwitgehalte het lichaam perfect.
Van zilverkarper worden veel verschillende gerechten bereid: van vissoep tot schnitzels. En bijna alle gerechten die ervan worden gemaakt, zijn opgenomen in verschillende diëten. Omdat het vlees niet vet van consistentie is en de voedingswaarde 86 kcal is. Maar vandaag vertel ik je hoe lekker en makkelijk het is om zilverkarper in de oven te bakken. Door deze bereidingswijze wordt de vis gemakkelijk verteerd door de maag, geeft hij geen problemen en wordt hij natuurlijk met plezier gegeten. En voedingsdeskundigen adviseren om het minstens 2-3 keer per week te gebruiken, en vooral gebakken.
- Calorische inhoud per 100 g - 86 kcal.
- Porties per container - 1 karkas
- Kooktijd - 20 minuten voor het snijden van vis, 30 minuten voor het marineren van het karkas en 30 minuten voor het bakken
Ingrediënten:
- Zilverkarper - 1 karkas
- Sojasaus - 2 eetlepels
- Ketchup - 1 eetlepel
- Mayonaise - 2 eetlepels
- Citroensap - 0,5 citroen
- Kruiden voor vis - 1 tl
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - 1/3 tl of naar smaak
Zilverkarper koken in de oven
1. Bereid de vis voor om te koken. Schil met een schraper het karkas, snij het hoofd, de vinnen en de staart af. Open de buik, verwijder alle ingewanden en verwijder de zwarte binnenfolie. Spoel het afgewerkte karkas grondig af met stromend water en veeg het af met een papieren handdoek. Maak aan weerszijden van de vis overlangse sneden op een afstand van 2 cm van elkaar, zodat het vlees beter doordrenkt is met de marinade.
Gooi de kop, vin en staart niet weg, maar kook een heerlijke vissoep. Vergeet niet om de kieuwen en ogen van je hoofd te verwijderen.
2. Bereid de marinade voor. Giet hiervoor mayonaise, ketchup, sojasaus en citroensap in een diepe kom. Voeg zout, zwarte peper en viskruiden toe.
3. Roer de saus goed door en bestrijk de zilverkarper aan beide kanten en aan de binnenkant. Leg er veel van in de longitudinale sleuven op het karkas. Het dringt daardoor door in de vleesvezels van de vis. Laat de zilverkarper een half uurtje marineren. Hoewel dit niet mogelijk is, wordt de vis onmiddellijk naar de oven gestuurd.
4. Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de vis erin.
5. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur de zilveren karper een half uur naar het lagere niveau.
6. Verdeel het afgewerkte karkas in stukjes, besprenkel met citroensap en serveer. Als bijgerecht kun je gekookte rijst, spaghetti of aardappelpuree serveren.
Zie ook een videorecept over het koken van gebakken zilverkarper in de oven.
