Leer hoe je worststoofpot maakt met tomatenpuree. Het gerecht blijkt ongelooflijk lekker te zijn, hoewel het heel eenvoudig te bereiden is en vooral snel.
Een smakelijk, bevredigend en gezond gerecht - gestoofde kool wordt in elk huis bereid. Er zijn gewoon heel veel kookmogelijkheden. Iemand maakt een gerecht van verse kool, iemand van zuurkool. En wat er niet aan wordt toegevoegd: appels, vlees, gerookt vlees en champignons. We zullen ons concentreren op de optie - kool met worst. Probeer het zelf. Misschien wordt dit jouw signature dish. Afgezien van de "hartige" toevoegingen, moet u experimenteren met de smaakmakers om het exacte recept te vinden.
Geheimen van het koken van gestoofde kool met worst
Het lijkt erop dat er met dit gerecht problemen kunnen ontstaan, maar er zijn nog steeds subtiliteiten:
- Voor een helderdere smaak wordt kool eerst goudbruin gebakken in plantaardige olie. Voeg vervolgens water of bouillon (tomatensap, pasta) toe en stoof onder het deksel gaar.
- Voor een meer delicate smaak met dieetvoeding, wordt kool onmiddellijk gestoofd in een kleine hoeveelheid vloeistof.
- Zout de kool 10 minuten voor het einde van het koken.
- Om de karakteristieke "koolgeur" kwijt te raken, legt u een hoek zwart brood in de schaal waar kool wordt gestoofd. Het zal de voor velen onaangename geur absorberen.
- Calorische inhoud per 100 g - 150 kcal.
- Porties Per Container - 4 Porties
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Witte kool - 1 kg
- Tomatenpuree - 2 el lepels
- Plantaardige olie - 50 ml
- Zout - 1/2 theelepel
- Gemalen zwarte peper - snufje of naar smaak
- Water - 50 ml (1/4 kop)
- Rookworst - 300 g
- Wortelen - 100 g
- Paprika - 100 g
- Uien - 120 g
Stapsgewijs recept voor gestoofde kool met worst - foto
1. Bereid eerst groenten voor - uien, wortelen en paprika's. Ze moeten worden gewassen, geschild en gesneden. De eenvoudigste manier is om de groenten in reepjes of blokjes te snijden. Pas de grootte van de snede naar eigen goeddunken aan. Verhit plantaardige olie in een koekenpan en leg groenten.
2. Bak groenten ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. U kunt zich concentreren op de transparantie van de ui. Maak je geen zorgen, de groenten blijven niet rauw, want we zullen ze nog steeds stoven met kool.
3. Snijd de kool in reepjes. Dit is gemakkelijk te doen als je een koolmes met meerdere messen hebt. Bij hem is kool versnipperen een plezier. We pletten de jonge kool een beetje met onze handen en doen hem pas daarna in de pan. Kool van late (winter)rassen hoeft u niet te pureren.
4. Bak de kool totdat hij krimpt. Zoals je op de foto kunt zien, begon kool minder ruimte in te nemen en veranderde van kleur. Tegen de tijd dat het ongeveer 10 minuten duurt.
5. Voeg tomatenpuree, water en gesneden worst toe aan de kool. Meng het daarna goed en dek af met een deksel. Laat 30 minuten sudderen. Zout en peper het gerecht 10 minuten voor het einde van het koken. Je kunt laurierblaadjes en een paar pimenterwten toevoegen.
6. Het afgewerkte gerecht is goed, zowel warm als koud. Probeer het ook eens in een multicooker.
Bekijk videorecepten. Gestoofde kool in een pan, eenvoudig recept:
Hoe gestoofde kool met aardappelen te koken:
