Heerlijk, gezond, licht, mager, vegetarisch… vinaigrette met champignons. Hoe je deze traktatie kookt, lees dit stapsgewijze recept met een foto. Videorecept.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Het klassieke vinaigretterecept bevat: voorgekookte en gekoelde groenten (bieten, wortelen en aardappelen), zuurkool, augurken, uien of groene uien. Maar elke huisvrouw heeft het recht om de samenstelling van de producten aan te passen op basis van haar eigen smaak en beschikbare producten. Ik wil een aangepast ongebruikelijk recept voor vinaigrette aanbieden met de toevoeging van ingemaakte champignons, die zuurkool zullen vervangen. Met de toevoeging van paddenstoelen wordt de vinaigrette veel helderder, rijker, intenser en pittiger. Bovendien zitten er geen aardappelen in het gerecht, wat de vinaigrette veel makkelijker maakt voor de maag en minder calorierijk. Hierdoor kan het 's avonds in onbeperkte hoeveelheden worden geconsumeerd voor het avondeten.
Zo'n traktatie wordt een prachtige decoratie, niet alleen voor een alledaagse tafel, maar ook voor een feestelijk feest. Dit recept voor vinaigrette met champignons kan worden toegeschreven aan wintersalades, waarvoor onze favoriete broodjes worden gebruikt, die in de zomer en de herfst zorgvuldig zijn bereid. In koude en ijzige seizoenen kunt u ontspannen en genieten van hun geweldige smaak. Hoewel deze traktatie op elk moment van het jaar kan worden geconsumeerd. Het is vooral geweldig voor vasten, diëten en vegetariërs.
- Calorische inhoud per 100 g - 64 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 20 minuten voor het snijden van voedsel, plus tijd voor het koken en koelen van groenten
Ingrediënten:
- Bieten - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Ingelegde komkommers - 2 stuks.
- Ingelegde champignons - 150 g
- Plantaardige olie - voor dressing
- Zout - 1 tl of naar smaak
Stap voor stap bereiding van vinaigrette met champignons, recept met foto:
Opmerking: kook voor het koken bieten en wortelen in uniformen. Koel de groenten daarna goed af. Ze worden minstens een uur gekookt en twee uur gekoeld. Daarom raad ik aan om ze 's avonds te bereiden en de volgende dag de salade snel te snijden.
1. Schil dus de voorbereide bieten en snijd ze in blokjes met zijden van ongeveer 8 mm.
2. Schil en snijd de wortelen en de bieten in blokjes. Alle producten in het gerecht moeten in dezelfde stukken worden gesneden om de vinaigrette er mooi uit te laten zien.
3. Droog de augurken af met keukenpapier om overtollig augurk te verwijderen. Snijd vervolgens in de juiste maat en stuur naar de kom met de groenten.
4. Doe de gezouten champignons op een zeef, spoel ze af met stromend water en laat ze drogen. Snijd vervolgens in kleine stukjes en voeg toe aan de salade.
5. Kruid de groenten met plantaardige olie, breng op smaak met zout en roer. Je kunt het voor gebruik ongeveer 15-20 minuten in de koelkast laten staan.
Zie ook een videorecept over het maken van een vinaigrette met champignons en doperwten.
