Een eetbare kerstboom combineert een heerlijke traktatie, een prachtig geschenk en een prachtige decoratie van de nieuwjaarstafel. Stapsgewijs recept met een foto van peperkoekkoekjes met visgraatmotief. Videorecept.
Het comfort van het nieuwe jaar wordt gecreëerd door kleine dingen: kleurrijke lichten van slingers, de geur van mandarijnen, goede oude Sovjetfilms … En als je hieraan het aangename aroma van vers zelfgemaakt gebak toevoegt, zal een magische sfeer worden gecreëerd. Ik stel voor om het idee uit te voeren en de nieuwjaarstafel te versieren met een ongewone traktatie - een kerstboom gemaakt van peperkoekkoekjes. Bovendien zijn peperkoekkoekjes een van de meest populaire symbolen van Kerstmis in Europa, die kunnen worden gemaakt in de vorm van een grote verscheidenheid aan nieuwjaarsfiguren. Naast de kerstboom kun je bijvoorbeeld huizen, sneeuwvlokken, mannetjes, herten en andere nieuwjaarsvoorwerpen maken.
Het koken van zulke schattige nieuwjaarsgebakjes is eenvoudig en erg snel. Koekjes sieren niet alleen je huis, maar brengen ook echt gastronomisch genot. De eetbare kerstboom is erg indrukwekkend en schattig. Hun grootte kan elke grootte hebben, van 6 cm tot 15 cm. De afgewerkte koekjes zijn meestal bedekt met glazuur. Als je creatief talent hebt, kun je professionele glazuur maken, die kan worden gebruikt om producten prachtig te versieren met een gebakspuit.
Zie ook hoe je peperkoekkoekjes met pekelhoning maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 512 kcal.
- Porties - 450-500 g
- Kooktijd - 1 uur 30 minuten
Ingrediënten:
- Tarwebloem - 400 g
- Gemalen gemberpoeder - 2 tl
- Boter - 200 g
- Suiker - 100 g in koekjes, 50 g in glazuur
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van peperkoekkoekjes met visgraat, recept met foto:
1. Snijd de boter in plakjes en dip in de kom van een keukenmachine. De boter moet gekoeld worden uit de koelkast, niet bevroren of op kamertemperatuur.
2. Voeg bloem toe aan de kom van de keukenmachine en zeef het door een fijne zeef om het te verrijken met zuurstof en de koekjes zachter te maken. Voeg vervolgens suiker, een snufje zout en gemberpoeder toe aan het deeg. In plaats van droog gemberpoeder kun je ook een fijn geraspte verse wortel gebruiken. Slechts 2-2,5 cm verse geschilde wortel is voldoende.
3. Kneed een elastisch deeg zodat het niet aan de zijkanten van de borden en handen blijft plakken. Als je zo'n elektrisch apparaat niet hebt, kneed het deeg dan met je handen. Maar houd er rekening mee dat zandkoekdeeg niet van langdurig contact met warme handen houdt, dus doe het snel.
4. Vorm het deeg tot een klont, wikkel het in plastic en leg het een half uur in de koelkast, of 15 minuten in de vriezer.
5. Rol het deeg na deze tijd uit tot een dunne laag.
6. Snijd de koekjes op het deeg met speciale visgraatvormige uitstekers.
7. Verwijder overtollig deeg en gebruik het voor de volgende partij koekjes.
8. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de producten in 15 minuten goudbruin bakken.
9. Terwijl de koekjes bakken, bereidt u het glazuur voor. Breek hiervoor het ei en scheid voorzichtig het wit van de dooier. Zorg ervoor dat er geen enkele druppel dooier in het eiwit komt, anders zal de gewenste consistentie niet uitkomen. Voeg poedersuiker toe aan het eiwit. Bovendien, hoe meer het is, hoe dikker het glazuur zal zijn. Maar pas de dichtheid zorgvuldig aan en voeg het poeder geleidelijk toe. Klop het eiwit en de suiker tot stevige pieken en een wit, luchtig schuim. Voeg vervolgens een paar druppels citroensap toe, roer en breng het glazuur aan op de items. Als er een spuitzak of zak is, gebruik die dan. Stuur de peperkoekkoekjes met visgraatmotief 5 minuten naar de oven om het glazuur een beetje te drogen.
Zie ook een videorecept over het maken van peperkoekkoekjes voor in de kerstboom.
