Delicate, zachte en geurige pudding met melk en roggemeel is de meest delicate delicatesse, maar vooral gezond. Het is gewichtloos, zacht en aromatisch. Alle eters en zelfs strenge fijnproevers zullen blij zijn met zo'n dessert.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Als je nog nooit gebakken goederen met roggemeel hebt gebakken, is het tijd om deze fout te herstellen. Roggeproducten verschillen niet van gebakken producten van tarwebloem. Daarnaast is er een mening dat roggemeelgerechten minder calorieën bevatten. En de smaak van snoep is anders. Van de vele gerechten die met dit meel bereid worden, zijn pannenkoeken het populairst. Maar vandaag zullen we een ongelooflijk heerlijke en delicate pudding maken. Het product blijkt dieetvoeding, licht, luchtig en ontzettend lekker te zijn.
Het is vermeldenswaard dat roggemeel een grote hoeveelheid vezels bevat, wat zeer gunstig is voor de darmen. Bovendien bevat zo'n dessert minder calorieën dan gebakken goederen gemaakt van tarwebloem, wat betekent dat de pudding het figuur niet schaadt. Roggebloem bevat ook veel eiwitten, vitamines en mineralen. Het heeft minder plakkerigheid en een lage glycemische index. Daarom wordt rogge geclassificeerd als een dieetproduct. Dit type meel verbetert de spijsvertering, stofwisselingsprocessen, versterkt het zenuwstelsel en verhoogt het hemoglobinegehalte. Zoals je kunt zien, is dit dessertrecept niet alleen lekker, maar ook gezond. Laten we nu verder gaan met het hoofdonderwerp: hoe pudding met melk en roggemeel te koken en jezelf, geliefden, familieleden en gasten te plezieren met deze heerlijke delicatesse.
- Calorische inhoud per 100 g - 114 kcal.
- Porties - 2-3 afhankelijk van de bakvorm
- Kooktijd - 30-40 minuten
Ingrediënten:
- Melk - 150 ml
- Oploskoffie - 1 eetlepel
- Roggebloem - 100 g
- Eieren - 2 stuks.
- Suiker - 2 eetlepels of naar smaak
Stapsgewijze bereiding van pudding met melk en roggemeel:
1. Giet melk in een pan, voeg suiker en oploskoffie toe. Gebruik cacaopoeder in plaats van koffie als je een toetje voor kinderen maakt.
2. Kook de melk om de suiker en de koffie op te lossen. Koel vloeistof tot kamertemperatuur of volledig koude temperatuur. Ik raad aan om melk van tevoren te bereiden, bijvoorbeeld 's avonds. Bespaar dan tijd op het dessert zelf.
3. Giet de dooiers in een kom en voeg bloem toe. Plaats de eekhoorns in een schone, droge container en zet apart.
4. Klop met een mixer de dooiers met bloem tot een gladde massa en giet de koffiemelk erbij. Roer opnieuw tot een gladde massa. De consistentie van de massa zal vrij vloeibaar zijn.
5. Klop de eiwitten met een mixer op hoge snelheid tot luchtig schuim en stabiele pieken. Breng ze over naar een kom met deeg. Roer het voorzichtig zodat de eiwitten gelijkmatig over de massa worden verdeeld. Doe het in één richting en in langzame bewegingen. Anders zullen de eiwitten bezinken en hun luchtigheid verliezen.
6. Zoek een handige ovenschaal. Dit kan een geportioneerde cocottemaker, potten, muffinvormpjes of een grote muffinvorm zijn. Leg het deeg erin en stuur het product 20 minuten in een verwarmde oven op 180 graden. De pudding kan zowel warm als gekoeld geserveerd worden.
Zie ook een videorecept over het maken van chocoladepudding met notenmelk.
