Snel iets lekkers voor het ontbijt maken? Bak appelpannenkoekjes met kefir en roggemeel. De producten zijn betaalbaar, het deeg is gemakkelijk te bereiden en zelfs een beginnende kok kan zachte taarten bakken. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Appelpannenkoekjes met kefir en roggemeel zijn heel eenvoudig te bereiden. Voor hun pracht, zorg ervoor dat je bakpoeder of bakpoeder toevoegt. Omdat de aanwezigheid van deze producten in het zuurdeeg de pannenkoeken poreuzer en luchtiger maakt. De speciale smaak van de pannenkoeken wordt toegevoegd door het poeder van gemalen kaneel, dat direct in het deeg wordt gedaan. Deze pannenkoeken zijn gezond, rijk aan koolhydraten en mineralen. Ze zijn financieel beschikbaar en hun eigenschappen zijn zeer nuttig en acceptabel voor het lichaam.
Het gerecht zelf is vrij alledaags en gaat altijd met een knal. In plaats van kefir kunt u alle gefermenteerde melkdranken nemen met een gelijkaardig vetgehalte en versheidsgraad. Er zijn recepten waarbij het deeg zelfs op zure (binnen redelijke grenzen) kefir wordt gekneed, want na warmtebehandeling is het redelijk bruikbaar. Pannenkoeken kun je bakken in groente- of boterghee. Zonnebloem-, olijf-, maïs- en andere oliën zijn ook geschikt. Experimenten met verschillende soorten meel worden ook aangemoedigd. Roggebloem kan worden aangevuld met boekweit, havermout, maïs, enz.
Zie ook hoe je appels in beslag kookt.
- Calorische inhoud per 100 g - 195 kcal.
- Porties - 15-18
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Kefir - 150 ml
- Eieren - 1 st.
- Gemalen kaneel - 1 tl
- Zout - een snuifje
- Plantaardige olie - om te frituren
- Roggebloem - 200 g
- Appels - 3-4 stuks.
- Suiker - 2-3 eetlepels of naar smaak
- Zuiveringszout - 1 tl
Stap voor stap appelpannenkoekjes koken met kefir en roggemeel, recept met foto:
1. Giet kefir op kamertemperatuur in een bak om deeg te kneden. Voeg dan een rauw ei toe. Het mag niet uit de koelkast komen om kefir en andere producten niet af te koelen. Omdat frisdrank alleen reageert met gefermenteerde melkproducten als ze warm zijn.
2. Voeg vervolgens suiker, een snufje zout, bakpoeder en gemalen kaneel toe. Meng de vloeibare ingrediënten goed.
3. Was en droog de appels met keukenpapier. Verwijder de kern met een speciaal mes en rasp het vruchtvlees op een grove rasp. Roer het eten.
6. Voeg bloem toe aan het deeg.
5. Roer het deeg met een eetlepel tot een glad geheel, zodat de bloem door het volume wordt verdeeld.
6. Giet 1 eetlepel in het deeg. plantaardige olie en roer. Hierdoor kan de minimale hoeveelheid olie worden gebruikt tijdens het frituren.
7. Vet de bodem van de pan in met een dun laagje plantaardige olie en verwarm goed. Neem een deel van het deeg met een eetlepel en leg het in een pannenkoekvorm.
8. Bak de pannenkoeken aan de ene kant in ongeveer 3 minuten goudbruin en keer ze om naar de andere kant, waar ze gaar zijn. Serveer de yoghurt- en roggemeel-appelpannenkoekjes warm met zure room, slagroom, honing en andere toppings.
Zie ook een videorecept over het maken van pannenkoeken van roggemeel op kefir.
