Worst is een heerlijk vleesproduct dat volop in de winkel te vinden is. Het is echter onmogelijk om een kwaliteitsproduct tegen acceptabele kosten te kopen en het is gevaarlijk om een goedkoop product voor voedsel te gebruiken. Daarom stel ik voor om zelf zelfgemaakte worst te koken.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Worst is een voedingsproduct gemaakt van vlees en allerlei toevoegingen. Het kan een of meerdere verschillende soorten vlees bevatten. En in de gekochte worst kan vlees van 1 tot 70% bevatten. Het hangt af van de productietechnologie. Gelukkig kunnen we thuis zelf de samenstelling regelen van de producten die gebruikt worden om het product te bereiden.
In deze recensie stel ik voor om kennis te maken met het recept voor het maken van worst van slachtafval. U kunt het product koken in een langwerpige natuurlijke of kunstmatige omhulling. Maar als je er geen hebt, dan zal ik je in dit recept vertellen hoe je worst in huishoudfolie maakt.
Het resultaat is een huisgemaakt product met een uitstekende smaak en een hoge voedingswaarde. De worst is bijzonder mals, heeft een aangenaam aroma en heeft een aantal uitstekende gastronomische eigenschappen. Het caloriegehalte van het product hangt af van het type grondstof en aanvullende componenten die worden gebruikt voor de productie van worst. Een meer dieetproduct komt van kip, en het meest bevredigend - van varkensvlees.
De samenstelling van de worst kan variëren afhankelijk van uw voorkeur. Bijproducten kunnen in elke variëteit en in wisselende verhoudingen worden gebruikt.
- Calorische inhoud per 100 g - 195 kcal.
- Porties - 2 worstjes
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Varkenshaas - 250 g
- Kippenlever - 250 g
- Kippenharten - 250 g
- Kippenmagen - 250 g
- Uien - 2 stuks.
- Knoflook - 2 teentjes
- Eieren - 2 stuks.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - twee snufjes
- Alle kruiden en specerijen naar smaak
Stap-voor-stap recept voor zelfgemaakte worst
1. Pel de uien en knoflook.
2. Was en droog vlees en slachtafval. Als er vet is, snijd het dan af, hoewel je het kunt laten zitten als je de snack meer bevredigend wilt maken. Installeer een vleesmolen en voer er vleesproducten doorheen.
3. Haal vervolgens de ui met knoflook door een vleesmolen.
4. Vul voedsel bij met eieren, zout en gemalen peper. Voeg ook eventuele specerijen, kruiden en specerijen toe.
5. Roer alle ingrediënten tot een gladde massa.
6. Verder, als je een schaal hebt, gebruik dan een vleesmolenhulpstuk en vul het met bereid gehakt. Neem anders een dubbelgevouwen stuk huishoudfolie en leg de helft van het gehakt erop.
7. Rol het voedsel in de worst en maak de randen stevig vast.
8. Doe de worst in een kookpot, dek af met water en laat na ongeveer 45 minuten sudderen. Haal vervolgens uit het water en laat volledig afkoelen.
9. Wanneer de worst op kamertemperatuur is, verwijder dan de film en stuur deze naar de koelkast om te stollen. Snijd gekoelde worst in plakjes en gebruik met een sneetje brood, maak roerei en andere gerechten.
Zie ook het videorecept over het koken van zelfgemaakte worst van 100% vlees.
