Sappig, aromatisch, met een zoet-pittige smaak - pittige tomaten gebakken in de oven. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Als je van tomaten houdt en niet weet wat je er nog meer van moet koken, raad ik aan ze in de oven te bakken. Het recept is eenvoudig maar heerlijk. Tomaten met een boeket van aromatische kruiden en knoflook … goddelijk! Ze kunnen worden gebakken met olijfolie, met geurige tijm, basilicum, ciniza, hete peper, enz. Bovendien is er hier absoluut geen voorbereiding, behalve misschien om de tomaten te wassen, de knoflook te pellen en de oven voor te verwarmen.
Ovengebakken tomaten zijn de perfecte aanvulling op een bijgerecht van aardappelen, pasta of rijst. Ze kunnen ook worden geserveerd als een onafhankelijk bijgerecht voor vlees of gevogelte. Ze passen goed bij kebab of steaks. Een ander voorgerecht wordt gecombineerd met vis of andere zeevruchten in het gezelschap van gekoelde witte wijn.
Houd er rekening mee dat artsen zeggen dat een rijpe tomaat een bron is van vitale stoffen zoals kalium, magnesium, ijzer. En ook - lycopeen - een sterke natuurlijke antioxidant en serotonine "hormoon van geluk"! En wat interessant is, is dat gebakken fruit na een warmtebehandeling veel gezonder is dan vers fruit! Let daarom op het voorgestelde recept.
Zie ook hoe je olijven en tomaten kookt met fetakaas op een bladerdeegblad.
- Calorische inhoud per 100 g - 85 kcal.
- Porties - 3-4
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Tomaten - 400 g
- Tafelazijn - 0,5 tl
- Hete peper - 0,5 peulen
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Mosterd - 1 tl
- Sumak - 0,5 theelepel
- Plantaardige of olijfolie - 2 eetlepels
- Komijn - 0,5 tl
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Sojasaus - 2 eetlepels
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Stap voor stap koken van pittige tomaten gebakken in de oven, recept met foto:
1. Giet azijn, plantaardige olie en sojasaus in een ondiepe bak. Voeg de mosterd en gehakte knoflook toe.
2. Voeg sumak, komijn, zwarte peper, zout en fijngehakte hete peper toe.
3. Roer de saus glad en glad.
4. Was de tomaten en droog ze af met keukenpapier. Selecteer vruchten die elastisch en dicht zijn, omdat: zeer zacht zal snel veranderen in een papperige consistentie. Leg ze in een ovenschaal en prik in elke vrucht met een houten tandenstoker om stoom vrij te laten tijdens het bakken. Anders zal in de oven de schil van de tomaten barsten en zal al het sap eruit stromen.
5. Giet de saus over de tomaten.
6. Verwarm de oven voor op 180 graden en stuur de tomaten 20-30 minuten. De specifieke kooktijd is afhankelijk van de oven en de grootte van de pilaf. Controleer ze daarom regelmatig om het moment van gereedheid niet te missen. Serveer kant-en-klare pittige tomaten gebakken in de oven warm of gekoeld.
Zie ook het videorecept over het koken van gebakken tomaten met knoflook.
