Kenmerken van het koken van in de oven gebakken aardappelen. TOP 6 beste stap-voor-stap recepten voor alledaagse en vakantiemenu's. Videorecepten.
Gepofte aardappelen zijn een heerlijk en smaakvol gerecht dat kan worden bereid voor een dagelijkse lunch of galadiner. Dankzij dergelijke aanvullende ingrediënten als kaas, spek, gehakt, champignons, vlees, blijkt het zeer bevredigend te zijn en is het redelijk geschikt om een groot bedrijf te voeden. En om verfijning toe te voegen, kunt u het vergezellen met verschillende sauzen.
Kenmerken van het koken van gebakken aardappelen
Aardappelen uit de oven kunnen zowel een eenvoudig alledaags gerecht zijn als een feestelijke gastronomische snack. Het hangt allemaal af van de ingrediënten die de groente vergezellen.
Je kunt aardappelen koken met kip, varkensvlees, rundvlees of gehakt, of je kunt er groenten of champignons aan toevoegen. Of je kunt je fantasie laten zien en het decoreren met spek en kaas.
Om de aardappelen zacht te maken, voeg boter toe, maak een vulling op basis van plantaardige olie met kruiden en knoflook, gebruik fijngesneden spek.
Zure room zal helpen om het gerecht malser te maken, maar als het erg vettig is, kun je het verdunnen met water.
TOP 6 recepten voor gebakken aardappelen
Er zijn veel recepten voor gebakken aardappelen met extra ingrediënten. Het gerecht kan in hartige vorm worden bereid voor een familiediner en een groot gezelschap - met toevoeging van kip, varkensvlees, rundvlees, maar ook in een lichte versie - met champignons of groenten. Er zijn ook voortreffelijke variaties van gebakken aardappelen. Verder de lekkerste recepten.
Gebakken aardappelen met spek en kaas
Gebakken accordeon aardappelen met kaas en spek zijn een veelzijdig gerecht. Door zijn zuinigheid en gemakkelijke bereiding past het het beste bij het dagelijkse menu. En dankzij de originele presentatie en feestelijke uitstraling wordt het een ideaal tussendoortje tijdens een gala-receptie. Bovendien blijkt het gerecht ongelooflijk bevredigend te zijn met een rijk spekaroma, een beter diner kun je niet bedenken.
- Calorische inhoud per 100 g - 170 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Aardappelen - 6 stuks.
- Boter - 100 g
- Knoflook - 1 teentje
- Spek - 6 plakjes
- Pittige Cheddar - 250 g
- Yoghurt - 0,5 el. (kan worden vervangen door zure room)
- Bieslook - 4 veertjes
- Ingemaakte chilipepers - 1/4 kop
- Guacamole - 0,5 el.
- Buffel - 0,5 eetl.
- Blauwe kaas - 0,5 el.
Stap voor stap koken van gebakken aardappelen met spek en kaas:
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Was de aardappelknollen grondig, snijd ze voorzichtig in een accordeon. De incisies worden ongeveer om de 0,3 cm gemaakt, zonder het einde te bereiken, zorg ervoor dat ze niet breken. Dit doe je handig door de groente op een lepel te leggen of tussen 2 Chinese eetstokjes.
- Nu beginnen we de aardappelen voor te bereiden op het bakken. Wrijf de sneden in met knoflook en leg ze in een stuk boter.
- Zout vervolgens het werkstuk, bestrooi met peper en laat het 1 uur in een voorverwarmde oven bakken.
- Terwijl de knapperige aardappelen bakken, rooster je het spek op middelhoog vuur tot het knapperig is. Leg het vervolgens op een bord, bedekt met een papieren servet, om overtollig vet te verwijderen.
- Haal na een uur de aardappelen uit de oven en vul ze met cheddar: leg een plak in meerdere sneden.
- Strooi de rest van de geraspte kaas over de aardappelen.
- En leg op de kaas de stukjes spek gebakken tot ze krokant zijn.
- Zet voor gebakken aardappelen 5 minuten in de oven om de kaas te laten smelten.
- Het blijft over om de groene uien te hakken en op de afgewerkte aardappelen te strooien. Bestrooi met zure room en serveer met sauzen en blauwe kaas.
Gepofte aardappelen met champignons
Gepofte aardappelen met champignons is een geurig gerecht met een pittige smaak dat heel gemakkelijk en snel te bereiden is. Vooral als je kiest voor champignons. Bospaddenstoelen hebben meer voorbereiding nodig.
Ingrediënten:
- Aardappelen - 800 g
- Champignons - 300 g
- Bulgaarse peper - 1 st.
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Zout - 1 tl
- Gemalen koriander - 0,5 tl
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
- Knoflook - 3 teentjes
- Water - 2 eetlepels
Stap voor stap koken van gebakken aardappelen met champignons:
- Was de aardappelknollen met een borstel, snijd ze in partjes en doe ze in een diepe kom.
- Was de champignons grondig, halveer ze als de champignons groot zijn. Maar hoe dan ook, tijdens het koken van in de oven gebakken aardappelen, bakken ze goed.
- Doe champignons op aardappelen, meng.
- Maal de paprika, stuur hem naar een bak met aardappelen en champignons.
- Giet plantaardige olie, zout en peper, voeg koriander toe en meng goed.
- Breng in de volgende fase de aardappelen met champignons over naar een bakplaat en stuur ze naar de voorverwarmde oven, bedek ze met folie. Hoeveel aardappelen je moet bakken, hangt af van hun variëteit. Gewoonlijk is de kooktijd niet langer dan 30 minuten.
- Om de gereedheid te controleren, kunt u een houten stok of een gewone vork gebruiken.
- Als je gebakken aardappelen met champignonpartjes kookt, maak dan knoflookwater door de gehakte knoflook eenvoudig met water te verdunnen.
- Giet de resulterende vloeistof over de aardappelen en kook nog 5 minuten.
Gebakken aardappelen met gehakt
Gebakken aardappelen met gehakt is een heerlijk gerecht dat je dagelijkse voeding perfect afwisselt. Voor de bereiding kunt u elk gehakt gebruiken, het is vooral origineel met een mix van kalkoen en kalfsvlees. Ook kruiden worden naar uw wens aangebracht. Maar Provençaalse kruiden, basilicum, oregano zijn het meest geschikt.
Ingrediënten:
- Aardappelen - 5-6 stuks.
- Gehakt - 300 g
- Tomaten - 3-5 stuks.
- Provençaalse kruiden naar smaak
- Harde kaas - 100 g
- Zout, peper - naar smaak
- Zure room - 4 eetlepels
- Water - 50 ml
- Knoflook - 4-5 teentjes
Stap voor stap koken van gebakken aardappelen met gehakt:
- Doe het gehakt in een diepe kom, zout en peper, voeg de knoflookteentjes toe die door de knoflook zijn gehaald en meng.
- Aardappelknollen wassen, schillen en hakken.
- Zout en peper de aardappelschijfjes, voeg kruiden naar smaak toe.
- Voeg zure room toe, roer en plaats op een bakplaat.
- Leg het gehakt in de tweede laag en vervolgens de tomaten in cirkels gesneden.
- Zout en peper opnieuw, bestrooi met kruiden en voeg zure room toe, verdund met gekookt water.
- Stuur de aardappelen naar een oven van 200 graden om ongeveer 45 minuten te bakken.
- Haal de vorm na de aangegeven tijd uit de oven en bestrooi met kaas, die eerst moet worden gehakt.
- Bak het gerecht nog 10 minuten.
- Bestrooi de gekookte gebakken aardappelen met tomaten en gehakt met gehakte kruiden.
Gebakken aardappelen met kip
Een eenvoudig recept voor gebakken aardappelen met kip zal meer dan eens helpen wanneer u snel een familiediner moet bereiden. Het gerecht blijkt niet alleen hartig, maar ook nog eens erg lekker. En de ingrediënten voor de bereiding ervan zijn te vinden in de keuken van elke huisvrouw.
Ingrediënten:
- Aardappelen - 20 st.
- Boluien - 3-4 stuks.
- Kip - 15 kippenpoten
- Kaas - 300-400 g
- Mayonaise - 2 pakken (ongeveer 500 g)
- Zout naar smaak
- Kruiden naar smaak
- Groenten naar smaak
Stap voor stap koken van gebakken aardappelen met kip:
- Allereerst moet je de aardappelen grondig wassen, schillen, hakken en marineren, mayonaise toevoegen.
- Ook moet je, voordat je de aardappelen heerlijk in de oven bakt, de ui wassen, schillen en in halve ringen snijden. Voeg mayonaise toe en stuur het ook om te marineren.
- Kippenbouten moeten ook gemarineerd zijn, voorgezouten en gepeperd.
- Leg vervolgens alle ingrediënten op een bakplaat. Leg aardappelen in de eerste laag, gevolgd door uien en dan kip.
- Stuur het formulier om te bakken in een oven die is voorverwarmd tot een temperatuur van 220 graden.
- Verwijder na 40 minuten de bakplaat en strooi de geraspte kaas over de gebakken aardappelen in mayonaise met kip.
- Hak de kruiden fijn en strooi ze ook over de aardappelen.
- Zet nogmaals 5 minuten in de oven om de kaas te laten smelten.
Gebakken aardappelen met vlees
Gepofte aardappelen met vlees is een ongelooflijk vullend gerecht, het enige is dat het langer duurt om te koken dan het gebruik van kip of spek. Om het nog lekkerder te maken, marineer je het varkensvlees vooraf in uien en kruiden. En vergeet niet om pruimen toe te voegen voor een interessante fruitige smaak.
Ingrediënten:
- Aardappelen - 600 g
- Varkensvlees - 400 g
- Harde kaas - 200 g
- Mayonaise - 3 eetlepels
- Plantaardige olie - 1 eetlepel
- Paprika naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Zout naar smaak
- Pruimen - naar smaak
Stap voor stap koken van gebakken aardappelen met vlees:
- Allereerst moet je de aardappelen wassen en schillen. Snijd het in stukken en leg een stuk op een bakplaat, voorgeolied met plantaardige olie.
- Kruid met peper en zout, bestrooi met paprikapoeder. Vergeet ook niet in te smeren met mayonaise.
- In de volgende fase houden we ons bezig met vlees. Snijd alle films af, verwijder de pezen en snijd in plakjes. Leg er een laagje aardappelen op, opnieuw zout en peper, bestrooi met paprikapoeder en bestrijk met mayonaise.
- Voordat je de aardappelen heerlijk gaat bakken, moet je de kaas ook raspen met een grove rasp. Strooi het over een laag varkensvlees.
- De volgende laag zijn de resterende aardappelen. Het moet ook worden gezouten, bestrooid met peper, paprika en geraspte kaas.
- Nu blijft het om de pruimen fijn te hakken en op de aardappelen te leggen. Het voegt een fruitige zuurheid toe aan het gerecht.
- Verwarm de oven voor op 180 graden en leg er een bakplaat in.
- Om ervoor te zorgen dat het varkensvlees sneller wordt gebakken zonder uit te drogen en de kaas niet verbrandt, moet de vorm worden afgedekt met folie.
- Na 40 minuten wordt de folie verwijderd en bakken de aardappelen verder tot ze een mooie gouden korst krijgen.
Opmerking! Als er geen tijd is, kun je de ingrediënten niet in lagen leggen, maar mixen en alles samen op een bakplaat leggen. Snijd in dit geval de aardappelen in blokjes.
Gebakken aardappelen met groenten
Gebakken Aardappelen Met Groenten is een lichtere versie van het diner dat kan worden gekookt uit tientallen bestaande recepten om elke keer een ander gerecht te creëren. Het aantal ingrediënten is minimaal: een paar aardappelknollen en een paar groenten die voorhanden zijn, zijn voldoende. Maar dit heeft totaal geen invloed op de smaak. Het gerecht, zelfs zonder de deelname van de vleescomponent, blijkt onberispelijk te zijn.
Ingrediënten:
- Aardappelen - 4-5 st.
- Wortelen - 2-3 stuks.
- Courgette - 2 st.
- Ui - 1 st.
- Plantaardige olie - 4-6 eetlepels
- Zout - 1 snuifje
- Peper - 1 snuifje
- Droge kruiden - 1 snuifje
Stap voor stap koken van gebakken aardappelen met groenten:
- In de eerste fase bereiden we aardappelen voor. We wassen, reinigen, snijden in dunne plakjes.
- Ook wassen en schillen we de wortelen en uien. Snijd in gelijke stukken.
- Was en snijd de courgette zonder de schil te verwijderen.
- Meng en doe de groenten in een ovenschaal.
- Bereid een dressing voor aardappelen in een aparte container door plantaardige olie te mengen met zout, peper en droge kruiden.
- Vul de aardappelen, meng en stuur ze naar de voorverwarmde oven op 200 graden.
- Na 15 minuten halen we de vorm eruit en mengen we opnieuw.
- Voeg een beetje olie toe om te voorkomen dat de groenten aanbranden.
- Zet de bakplaat terug in de oven en bak tot de groenten gemakkelijk kunnen worden doorboord met een vork.
