Op het hoogtepunt van het zomerseizoen, wanneer het buiten warm is, denken "wat te eten?" Ik wil iets lichts. En de lichtste en meest pretentieloze gerechten zijn groenten, bijvoorbeeld gebakken aubergines met tomaten in de oven.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Wanneer aubergines in de schappen verschijnen, verdwijnen courgettes naar de achtergrond. Nadat we genoeg gebakken aubergines in cirkels hebben gegeten, worden ze niet langer zo interessant en beginnen we op zoek te gaan naar andere vermakelijke gerechten. Dit experiment met het nieuwe recept is in alle opzichten zeer succesvol: het is snel bereid, dieetgericht, de producten zijn beschikbaar en er wordt een minimum aan tijd besteed. Aubergines zijn bekleed met tomaten en kaas en gebakken in folie. Zowel qua productcombinatie als qua uitstraling is dit een prima idee. Daarom kan zo'n aperitief veilig op de feesttafel worden geserveerd, tk. het ziet er geweldig uit - helder en sappig, en onder de gasten zal het erg populair zijn.
Als je fan bent van aubergine, let dan zeker op deze kookmethode! Inderdaad, naast alle bovengenoemde voordelen van eten, is dit gerecht behoorlijk democratisch qua kosten, wat ook een ander belangrijk voordeel is. En geef in het algemeen, op het moment van verse groenten, de voorkeur aan zulke gezonde en gemakkelijke recepten. Het kookproces - bakken - bevat in vergelijking met braden geen schadelijke afbraakproducten. Ik kan u alleen maar herinneren aan de voordelen van aubergines dat ze veel pectine bevatten, wat de motorische functie van de darmen stimuleert, de afvoer van gifstoffen bevordert en de galafscheiding verbetert.
- Calorische inhoud per 100 g - 67 kcal.
- Porties - 2
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Aubergine - 1 st.
- Tomaten - 4 stuks.
- Knoflook - 1 krop
- Kaas - 200 g
- Zout - 0,5 tl
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap pittige aubergine met kaas en tomaten koken in de oven:
1. Aubergines wassen, drogen en in de lengte in dunne lange "tongen" snijden. Snijd de gewassen en gedroogde tomaten in ringen, kaas in dunne plakjes, gepelde knoflookteentjes in kleine plakjes. Snijd groenten niet meer dan 5 mm en kaas en knoflook zijn nog dunner. Hierdoor kunnen ze goed koken.
Gebruik jonge aubergines, daar zit geen bitterheid in. Anders moet de groente in een zoutoplossing worden geweekt zodat de solanine eruit komt. Verdun hiervoor 1 eetlepel in 1 liter water. zout, roer en laat de gesneden aubergine zakken. Week ze een half uur, spoel ze af, droog ze en begin met koken.
2. Bekleed een ovenschaal met een stuk folie en plaats de eerste "tong" aubergine.
3. Leg er knoflook, tomatenringen en plakjes kaas op.
4. Ga door met het verzamelen van alle producten op deze manier, verzamel de groenteconstructie, zoals weergegeven op de foto. Vergeet niet om de groenten tussen de lagen te zouten en te peperen.
5. Wikkel de aubergines stevig in folie en laat ze 40 minuten bakken in een verwarmde oven op 180 graden. Leg het afgewerkte voorgerecht op een schaal, giet er olijfolie over, bestrooi met kruiden en serveer.
Zie ook het videorecept over het koken van aubergines met kaas en tomaten!
