Ik stel voor om een ongebruikelijk en pittig bijgerecht van gebakken pittige wortelen in de oven te bereiden, dat perfect is voor vlees- en visgerechten. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
De mensen van ons land vonden de smaak van sommige buitenlandse gerechten zo lekker dat ze meteen op ons dagmenu kwamen. Een van die overzeese delicatessen is de in de oven gebakken wortel. Het caloriegehalte van dit gerecht roept bij velen argwaan op, omdat het eten is zeer bevredigend. Het is echter dieet en laag in calorieën. Het voorgerecht is matig pittig en zo lekker dat je je er niet van los kunt trekken, terwijl dit op geen enkele manier terug te zien is op de figuur.
Er zijn veel manieren om wortelen in de oven te bakken. Vandaag zullen we de eenvoudigste beschouwen. Het vereist geen ingewikkelde stappen of exotische producten. Tegelijkertijd zijn de wortelen uitstekend. Omdat kruiden hun aroma aan de olie geven, en wanneer gebakken, communiceert de olie met de wortelen. In de oven verliezen wortelen snel vocht, waardoor hun eigen smaak rijker en geconcentreerder wordt. En onder invloed van hitte begint de suiker in de wortelen te karamelliseren, wat de groente nieuwe smaken geeft. En het allerbelangrijkste: gebakken wortelen zijn niet alleen lekker, maar ook een gezond gerecht dat kan worden geserveerd als bijgerecht bij vlees of als zelfstandig tussendoortje. Het is lekker om zowel warm als gekoeld te gebruiken. Bovendien kan het als een van de ingrediënten in elke salade worden gebruikt.
- Calorische inhoud per 100 g - 75 kcal.
- Porties - 1
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Wortelen - 2-3 stuks.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Sojasaus - 1 eetlepel
- Plantaardige olie - 1-2 eetlepels
- Specerijen en specerijen naar smaak
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
Stap voor stap pittige wortelen koken in de oven, recept met foto:
1. Schil de wortelen, was en snijd ze in grote stukken van 4 cm lang en 1-1,5 cm breed. Als je jonge wortelen gebruikt, hoef je ze misschien niet te schillen, en als de wortels klein zijn, laat ze dan heel.
2. Meng in een diepe kom alle kruiden en specerijen voor de marinade - olie, sojasaus, lekkernijen en specerijen. Meng alles goed.
3. Voeg wortels toe aan de kruiden.
4. Roer de wortelen goed om zodat ze aan alle kanten goudbruin zijn. Als je vrije tijd hebt, laat de wortelen dan een half uur marineren.
5. Leg de wortelschijfjes in een enkele laag in een ovenschaal. Voeg eventueel een takje rozemarijn toe. Vet de bakplaat niet in met olie. wortelen zijn ermee besmeurd en zullen niet verbranden tijdens het koken. Stuur gebakken pittige wortelen een half uur in een voorverwarmde oven op 180 graden. Garneer bij het serveren met kruiden of je favoriete saus.
Zie ook het videorecept over het koken van gebakken wortelen in de oven.
