Een stapsgewijs recept voor een lever in sojasaus met groenten: een lijst met noodzakelijke ingrediënten en een technologie voor het bereiden van een heerlijk tweede gerecht. Videorecepten.
Lever in sojasaus is een zeer gezond bijproduct bijgerecht. Het is gemakkelijk te bereiden en zeer voedzaam. Voor veel huisvrouwen blijkt de lever vaak droog en taai te zijn, terwijl in de smaak een zekere bitterheid voelbaar is. Hierdoor weigeren ze vaak om het klaar te maken. Hoewel het product zelf erg gezond is en in het dieet van zowel volwassenen als kinderen zou moeten zitten.
Ons recept voor lever in sojasaus met een foto beschrijft enkele nuances van het koken, waardoor je een zeer smakelijk en kwalitatief hoogstaand gerecht kunt bereiden. Kip is meestal het meest mals in vergelijking met rundvlees en varkensvlees.
Het belangrijkste aspect wordt beschouwd als de juiste keuze voor het recept in sojaleversaus. Idealiter zou het vers moeten zijn. Uiterlijk moet het vrij zijn van beschadigingen, glad, licht vochtig en glanzend zijn. Het is beter om te weigeren een product met bloedstolsels te kopen, omdat dit geeft vaak aan dat de galblaas is gescheurd, waardoor het product doorweekt is van bitterheid. De geur moet zoet-metaalachtig zijn, in geen geval zuur. Een diepvriesproduct is moeilijk te controleren op kwaliteit. Maar zeker niet de moeite waard om een geelachtig slachtafval te kopen of met veel ijs in de verpakking.
We gebruiken sojasaus om de lever zachter te maken. Het helpt om de smaak van slachtafval beter te onthullen en geeft een zekere pikantheid aan het afgewerkte gerecht.
Vervolgens brengen we een gedetailleerd recept voor een lever in sojasaus met groenten onder uw aandacht met een foto van het hele proces, waardoor u duidelijk de eenvoud van het bereiden van dit heerlijke gerecht kunt zien.
- Calorische inhoud per 100 g - 130 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Runderlever - 400 g
- Melk - 300 ml
- Sojasaus - 40 ml
- Uien - 2 stuks.
- Paprika - 1 st.
- Groenen - 1 bos
- Suiker - 1 eetlepel
- Gemalen peper - naar smaak
- Zout - 1 tl
- Plantaardige olie - 20 ml
Stap voor stap lever koken in sojasaus met groenten
1. Voordat je de lever in sojasaus kookt, moet je deze bereiden. We verwijderen alle onnodige elementen - strepen, vaten, films. We wassen, drogen, knippen. Doe in een kleine steelpan en vul 1-2 uur met melk. Het inweekproces kan worden verkort tot een half uur. Giet vervolgens de melk af en bak in 7-10 minuten in een pan met zonnebloemolie goudbruin.
2. Schil tijdens het bakken de uien en paprika's, snijd ze in reepjes en voeg toe aan de lever.
3. Bestrooi vervolgens met kristalsuiker. Het kan worden vervangen door honing, dan krijgt het gerecht een lichte honingsmaak.
4. Giet de sojasaus erbij. En helemaal aan het einde, voeg zwarte gemalen peper en zout toe. Meng grondig. Eerder zouten wordt niet aanbevolen, omdat dit ingrediënt is in staat om veel vocht uit elke hap te halen. Dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen. Gedurende deze tijd zal elk stuk volledig klaar zijn.
5. Heerlijke en gezonde lever in sojasaus is klaar! Het meest populaire bijgerecht is aardappelpuree, hoewel de combinatie met rijst even lekker is. Bestrooi met gehakte verse kruiden bovenop om kleur en aroma toe te voegen.
Zie ook videorecepten:
1. Heerlijke oosterse lever
2. Lever in zoetzure saus
