Een lekker en gezond voorgerecht. Recept met een foto van lichte soep met gehaktballen. Hoe koken?
Inhoud van het recept met een foto:
- Ingrediënten
- Stap voor stap een lichte gehaktballensoep maken
- Videorecepten
Lichte gehaktballensoep is snel en gemakkelijk te bereiden en is ook een zeer populair voorgerecht bij het thuis koken. Na behoorlijk wat tijd te hebben doorgebracht, krijgen we een heerlijke en smakelijke lunch voor het hele gezin. Het is geschikt voor liefhebbers van goede voeding en voor degenen die op dieet zijn of proberen af te vallen.
De gehaktballen zijn het hoogtepunt van deze soep. Ze zijn gemaakt van gehakt van elk vlees. Neem voor een caloriearme soep mager vlees zonder vet en lagen. Maal het met een vleesmolen, voeg gesnipperde ui, kruiden en ei toe. Hoe kleiner de maling, hoe malser de gehaktballen zullen zijn. Je kunt naar smaak ook harde kaas en kruiden aan hun samenstelling toevoegen. Ze worden gevormd met natte handen, rollend tussen de handpalmen, of eenvoudig met een theelepel in een kokende bouillon gedaan. Ze blijken zo groot als een walnoot te zijn of iets groter.
Lichte soep met gehaktballen wordt bereid in water of in een kant-en-klare groente- of vleesbouillon. Kook groenten tot ze half gaar zijn. Je kunt de klassieke set gebruiken: aardappelen, wortelen, uien en knolselderij, maar je kunt ook doperwtjes, maïs, paprika, courgette, kool of wat je maar wilt toevoegen. Dit maakt de soep alleen maar lekkerder en interessanter. Wat meer giet verschillende granen in voor meer rijkdom. Vervolgens worden de gevormde ballen gehakt gegooid, kruiden naar smaak toegevoegd en gekookt tot ze gaar zijn. Bestrooi op het einde met verse kruiden.
Deze soep is erg gezond, licht verteerbaar en heeft een laag caloriegehalte. Door het in uw dieet op te nemen, kunt u gemakkelijk gewicht verliezen en het lichaam van gifstoffen reinigen.
- Calorische inhoud per 100 g - 43 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Gehakt (willekeurig) - 300 g
- Aardappelen - 4 stuks.
- Wortelen - 1 st.
- Knolselderij - 30 g
- Boluien - 1 st.
- Zout naar smaak
- Laurierblad - 2-3 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Verse kruiden - dille, peterselie
- Drinkwater - 2 l
Stap voor stap een lichte gehaktballensoep maken
1. Schil eerst alle groenten, was ze onder stromend water en hak ze fijn. Kleine blokjes aardappelen, wortelen met reepjes, hak de knolselderij fijn en laat de ui heel.
2. Vul een pan met schoon, koud water (ongeveer 2 liter) en zet op het fornuis. Als het kookt, gooi je de gehakte groenten erdoor. Voeg de hele ui toe, het is uitsluitend nodig voor de rijkdom van de bouillon. Als de soep klaar is, moet deze worden opgevangen en weggegooid. Je kunt hetzelfde doen met knolselderij, maar als je van de smaak houdt, kun je het fijn hakken en in de soep laten.
3. Bereid het gehakt van tevoren, voeg het ei toe en breng op smaak met kruiden. Je kunt kipfilet bij varkensvlees gebruiken. Maar volgens het recept voor lichte soep met gehaktballen kun je elk vlees nemen dat je lekker vindt. Als uw gehakt bevroren is, moet u het vooraf uit de vriezer halen en laten ontdooien in de koelkast, op het onderste rek. De tijd voor volledig ontdooien is direct afhankelijk van de hoeveelheid gehakt. Vorm vervolgens met natte handen nette gehaktballetjes van dezelfde grootte en leg ze op korte afstand van elkaar op een platte schaal of op een snijplank.
4. Als de groenten half gaar zijn, gooi je een gehaktbal in de kokende soep. Verwijder na het koken het schuim dat ontstaat door het stremmen van het vleeseiwit met een schuimspaan. In dit stadium kunt u zout, zwarte peper en laurierblaadjes toevoegen.
5. Kook de soep tot hij gaar is. Als de gehaktballen boven komen drijven, zijn de gehaktballen klaar. De ervaring leert dat ze 10 minuten gaar zijn. Neem een monster van de bouillon en breng op smaak met kruiden naar wens. Voeg gehakte verse kruiden toe en haal van het vuur. Laat het 15 minuten trekken en serveer. Dat is alles, het avondeten is klaar. Eet smakelijk!
Als je zo'n soep hebt bereid, voed je het hele gezin met een lichte, verrukkelijke en ongelooflijk smakelijke lunch. En uw huishouden zal blij zijn.
Eenvoudige video-recepten voor gehaktballensoep
1. Zo maak je een lichte gehaktballensoep:
2. Recept voor lichte gehaktballensoep:
