Hoe kook je thuis snel een dieetgroentesoep met gehaktballen en bloemkool in 40 minuten? Stap voor stap recept met foto- en videorecept.
Als je wilt afvallen, raad ik een groentesoep aan met een minimum aan aardappelen, maar met veel bloemkool. Maar omdat het gebrek aan eiwitten in voedsel de vitaliteit van het lichaam vermindert, heb ik gehaktballen aan het recept toegevoegd. Ze zullen het caloriegehalte iets verhogen en de verzadiging van het gerecht meerdere keren verhogen. Zo'n set producten in één gerecht krijgt de aantrekkingskracht van lijners, lijners en is geschikt voor een kindertafel. Gebruik alle groenten vers en kies medium zetmeelrijke aardappelen.
De soep blijkt zowel voedzaam als gezond te zijn, met een rijke smaak, gouden kleur en een geweldig aroma. Hoewel je kunt experimenteren met een set groenten, op basis van hun beschikbaarheid. U kunt bloemkool vervangen door broccoli, spruitjes of groene erwten toevoegen. De soep bleek net zo helder en niet minder lekker. Zo'n soep kook je in 35-40 minuten, want groenten en gehakt zijn snel gaar.
- Calorische inhoud per 100 g - 235 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 40 minuten
Ingrediënten:
- Gehakt - 300 g (kies het vlees naar uw smaak - kip, kalfsvlees, rundvlees)
- Bloemkool - 150 g
- Wortelen - 1 st.
- Specerijen en kruiden naar smaak
- Aardappelen - 2 st.
- Gemalen zwarte peper - snufje of naar smaak
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Droge kruidenpoeder voor soep - 1 theel.
- Groentedressing voor soep (uit blik) - 1 eetlepel (in de aanwezigheid van)
Zo bereid je de gehaktbal en bloemkoolsoep stap voor stap:
1. Schil, was en snijd aardappelen en wortelen. Ik hou van grove plakken in soep, dus ik snij de aardappelen in blokjes en de wortel in ringen. Je snijdt de groenten zoals jij dat het lekkerst vindt.
2. Giet water in een pan en kook. Stuur er wortels in. Ik geef het niet van tevoren door zodat de soep dieetvoeding blijkt te zijn. Als je zo'n doel niet hebt, kun je de wortelen voorbakken in plantaardige olie.
3. Leg de aardappelen ernaast.
4. Stuur ingeblikte groentesoepdressing.
5. Voeg droge gemalen soepkruiden toe.
6. Breng op smaak met zout, zwarte peper en je favoriete kruiden. Ik voegde gedroogde gemalen kruiden en gedroogde linnen paprika toe.
7. Stuur de pan naar het fornuis en kook. Bedek de pot met een deksel, laat sudderen en laat 10 minuten sudderen. Leg dan het laurierblad neer.
8. Snijd intussen de bloemkool in bloeiwijzen, spoel ze af met koud water en laat ze daarna goed uitlekken.
9. Draai het vlees door een vleesmolen of gebruik kant-en-klaar gehakt. Voeg er zout, zwarte peper en je favoriete kruiden aan toe. Ik doe er gemalen nootmuskaat, gember, paprika en gedroogde kruiden in.
10. Meng het gehakt goed met je handen en breng het tussen je vingers door.
11. Klop het gehakt zo dat de gehaktballetjes goed aan elkaar plakken en niet uit elkaar vallen tijdens het koken. Na deze actie zal het vlees gluten afgeven, zachter en malser worden. Om dit te doen, neem je een stuk gehakt in je handen, til het ongeveer 20-30 cm met kracht op en gooi het op het tafelblad. De klomp zal plat worden tot een cake en gedeeltelijk over het oppervlak vliegen. Verzamel het gehakt terug in een bal en herhaal deze actie 5-10 keer.
12. Bevochtig je handen met water en vorm er kleine ronde gehaktballetjes van. Hun diameter kan variëren van de grootte van een erwt tot een walnoot.
13. Dompel in een goed kokende soep de gehaktballen één voor één onder en roer de inhoud van de pan zodat de ballen niet aan elkaar plakken.
14. Stuur de bloemkool na het koken onmiddellijk naar het voedsel. Breng alles weer aan de kook, dek de pan af en kook 15 minuten. De bereidheid wordt bepaald door de malsheid van het vlees, want alle groenten hebben de tijd om binnen de toegewezen tijd te koken. Proef het gerecht met zout, voeg eventueel zout naar smaak toe en breng opnieuw aan de kook. Zet het vuur uit, dek de pan af en laat 10-15 minuten staan. Serveer vervolgens hete, smakelijke groentesoep met sappige gehaktballen en bloemkool in kommen. In de koelkast is deze soep 2-3 dagen houdbaar.
