Zelfgemaakte havermoutkoekjes zijn een gezonde en lekkere traktatie! Geurig, knapperig, met chocoladeschilfers, rozijnen, stukjes fruit … En hoeveel variaties van de bereiding …
Inhoud recept:
- Kookfuncties
- Magere havermoutkoekjes - een klassiek recept
- Magere havermoutkoekjes - dadelrecept
- Magere Chocolade Havermout Koekjes
- Zelfgemaakte Magere Havermout Banaan Koekjes
- Magere ontbijtkoek havermoutkoekjes thuis
- Magere havermoutkoekjes met tomatensap
- Videorecepten
Havermoutkoekjes zijn een gevestigde culinaire traktatie. Dit is een geweldige keuze voor het ontbijt, vooral met een glas melk. De basis van het koekje is haver, dat een enorm scala aan heilzame eigenschappen bevat: vezels, B-vitamines, aminozuren, mineralen en nog veel meer. En wat vooral waardevol is, zijn de genezende eigenschappen van het graan, die zelfs na warmtebehandeling onveranderd blijven.
Havermoutkoekjes worden gebakken met en zonder bloem, met en zonder eieren, met boter of plantaardige olie, met honing of suiker, met kefir, zure room of melk. Peperkoekkoekjes met bessen, kwark, zaden, noten, chocolade zijn heerlijk. Er zijn veel recepten voor havermoutkoekjes en elke liefhebber van knapperige gebakjes zal een traktatie naar smaak kiezen. In dit gedeelte zullen we populaire recepten bekijken voor het maken van magere havermoutkoekjes.
Kenmerken van het maken van magere havermoutkoekjes
- De basis van havermoutkoekjes is havermout of vlokken, zowel instant als gewone havermout.
- Voordat het deeg wordt gekneed, worden de vlokken vaak fijngemalen met een vleesmolen of blender.
- Het geknede deeg wordt meestal 1-1,5 uur doordrenkt, zodat de vlokken opzwellen en vocht opnemen. Dan wordt de massa dikker, verspreidt zich niet tijdens het bakken en worden de koekjes gelijkmatiger gebakken.
- Als boter of margarine wordt gebruikt, moeten deze vooraf uit de koelkast worden gehaald, zodat ze op kamertemperatuur komen en gemakkelijk met de ingrediënten kunnen worden gemengd. Het wordt niet aanbevolen om ze tot een vloeibare consistentie te smelten, anders worden de koekjes hard.
- De koekjesdeegballen moeten ongeveer zo groot zijn als een walnoot, zodat het koekje zacht is. Maak de balletjes kleiner voor knapperige en kruimelige bakwaren.
- De koekjes moeten uit de oven worden gehaald als ze nog zacht zijn. het hardt uit na afkoeling.
Magere havermoutkoekjes - een klassiek recept
Heerlijk, aromatisch, kruimelig - havermoutkoekjes. Veel havermout, rozijnen en noten. Voedzaam, bevredigend en gezond - havermout zonder een gram bloem. Als kinderen niet van havermout houden, dan is dit koekje een prima vervanger.
- Calorische inhoud per 100 g - 388 kcal.
- Porties - 18-20
- Kooktijd - 1 uur 10 minuten
Ingrediënten:
- Havervlokken - 350 g
- Plantaardige olie - 200 ml
- Suiker - 100 g
- Bakpoeder - 1 tl
- Rozijnen - 100 g
- Walnoten - 100 g
Stap voor stap koken:
- Klop de plantaardige olie lichtjes met een mixer met suiker. Het proces zal vergelijkbaar zijn met het opkloppen van mayonaise.
- Klop de havermout met een blender of hakmolen.
- Combineer gehakte havermout, bakpoeder en opgeklopte plantaardige olie. Kneed een niet erg strak deeg en zet het een uur in de koelkast om de vlokken te laten zwellen.
- Giet kokend water over de rozijnen en laat 15 minuten opzwellen. Draai het dan om op een zeef en dep met keukenpapier.
- Prik de walnoten in een schone, droge koekenpan.
- Leg de rozijnen en walnoten in de gezwollen vlokken. Goed mengen.
- Vorm kleine cakejes van het deeg en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet ze op afstand van elkaar, want bij het bakken worden de producten groter.
- Bak de koekjes 15-20 minuten op t180°C.
Magere havermoutkoekjes - dadelrecept
Heerlijk, aromatisch, los, mals en matig zoet! Gezonde, magere bakwaren op basis van havermout, honing en dadels. De delicatesse is perfect voor een licht ontbijt, tussendoortje of middagsnack.
Ingrediënten:
- Vlokken "Hercules" - 100 g
- Dadels zonder pit - 100 g
- Honing - 100 g
- Meel - 100 g
- Plantaardige olie - 150 ml
- Bakpoeder - 3 tl
Stap voor stap koken:
- Was de dadels en kook ze 5 minuten in 150 ml water. Koel af en snij in kleine stukjes.
- Meng in een diepe kom bloem, bakpoeder en havermout.
- Voeg plantaardige olie toe aan het mengsel en meng met bloem. De massa moet op een kruimel lijken.
- Giet het water erin waarin de dadels gekookt zijn, roer en voeg honing toe. Roer opnieuw.
- Vorm balletjes van het deeg, die je naar beneden drukt om een cake te maken. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Leg de dadels erop en druk ze in de items.
- Bak de koekjes 45 minuten op 180°C.
Magere Chocolade Havermout Koekjes
Met de meest voorkomende havermout en chocolade kun je delicate en zachte chocoladekoekjes maken die niet lang oud worden. Dit zal vooral de zoetekauw en chocoladeliefhebbers aanspreken.
Ingrediënten:
- Havervlokken - 100 g
- Suiker - 30 g
- Plantaardige olie - 80 ml
- Chocolade - 50 g
- Zetmeel - 1 eetlepel
- Kersen - 50 g
Stap voor stap koken:
- Maal de havermout tot fijne kruimels tot een niet erg fijn poeder.
- Voeg suiker, zetmeel toe en roer.
- Giet plantaardige olie over de droge ingrediënten en kneed het deeg. Laat het een half uur intrekken.
- Verwijder de pit van kersen.
- Maal de chocolade in kleine stukjes.
- Roer de kersen en chocolade door het gezwollen deeg.
- Vorm kleine peperkoekkoekjes en leg ze op een bakplaat.
- Bak de producten in ongeveer 30-40 minuten bruin op 180°C.
Zelfgemaakte Magere Havermout Banaan Koekjes
Als u of uw kinderen allergisch zijn voor eieren, is bakken zonder toevoeging de juiste keuze voor hen. Gebruik dit recept en geniet van de gebakken goederen. De koekjes zijn erg lekker.
Ingrediënten:
- Havermout - 1, 5 el.
- Honing - 2 eetlepels
- Walnoten - 100 g
- Banaan - 1 st.
- Plantaardige olie - 150 ml
- Bakpoeder - 0,5 tl
Stap voor stap koken:
- Maal de havermout met een blender tot fijn verkruimeld.
- Bak de noten in een droge koekenpan en hak ze fijn.
- Schil de banaan en onthoud met een vork tot hij papperig wordt.
- Combineer havermout, bakpoeder en noten.
- Roer de bananenpuree, honing en olie erdoor.
- Combineer droge en vloeibare ingrediënten en kneed tot een homogeen deeg.
- Vorm de cakes met natte handen en leg ze op een ingevette bakplaat.
- Bak de koekjes in een voorverwarmde oven op 180°C in ongeveer een half uur goudbruin.
Magere ontbijtkoek havermoutkoekjes thuis
Aan de vooravond van de nieuwjaarsvakantie bakken veel huisvrouwen peperkoek. Het kan echter niet alleen rijk zijn, maar ook dieet- en mager. Een voorbeeld hiervan is onderstaand recept.
Ingrediënten:
- Havermout - 1, 5 el.
- Honing - 50 g
- Gemberpoeder - 2 tl
- Zonnebloemolie - 100 ml
- Komkommer augurk - 100 ml
Stap voor stap koken:
- Giet de havermout met komkommerpekel en laat opzwellen.
- Voeg honing, gemberpoeder toe en roer.
- Giet de plantaardige olie erbij en kneed het deeg opnieuw tot het glad is.
- Vorm de koekjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bak de producten goudbruin in een voorverwarmde oven op 180°.
Magere havermoutkoekjes met tomatensap
Havermout, tomatensap en noten zijn schijnbaar onverenigbare ingrediënten. Deze set producten produceert echter ongezuurde knapperige koekjes die zelfs een beginnende huisvrouw kan bakken.
Ingrediënten:
- Havervlokken - 140 g
- Suiker - 50 g
- Tomatensap - 100 ml
- Plantaardige olie - 4 eetlepels
- Walnoten - 100 g
- Kaneelpoeder - 1 tl
- Zuiveringszout - 0,5 tl
Stap voor stap koken:
- Combineer havermout met suiker, frisdrank, kaneel en roer.
- Prik de walnoten in een schone, droge koekenpan.
- Combineer tomatensap met plantaardige olie en giet droge ingrediënten.
- Kneed het deeg glad en voeg de walnoten toe.
- Bekleed een ovenschaal met perkament.
- Vorm kleine koekjes van 0,5 cm dik en leg ze op een bakplaat op een afstand van 3-4 cm.
- Bak 20 minuten op 180°C tot ze goudbruin zijn.
Videorecepten:
