Ben je aan het vasten of in de vastenweek? Bak magere havermoutkoekjes met griesmeelhoning en gedroogd fruit en geniet van gezonde en smakelijke zoetigheden.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Als je een fan bent van havermoutkoekjes, kook het dan zeker regelmatig en probeer de verschillende opties. In dit artikel vertel ik je een recept voor magere havermoutkoekjes met griesmeel, honing en gedroogd fruit. Het zal zeker van pas komen voor iedereen die aan het vasten is. Veel mensen denken dat magere recepten zeldzaam zijn. Er zijn echter tientallen, zo niet honderden, van hun kookopties uitgevonden. Specerijen, noten, gedroogde vruchten, honing, verschillende bloemmengsels, enz. Worden aan het deeg toegevoegd. Daarom kunnen magere havermoutkoekjes lekker en gevarieerd zijn.
Vandaag besloot ik havermout te combineren met griesmeel, wat het product porositeit en luchtigheid gaf. Ik heb ook honing en gedroogd fruit toegevoegd, wat de smaak en het aroma van de gebakken goederen verrijkte. Maar als je wilt, kun je andere producten aan het deeg toevoegen die je het lekkerst vindt. Dergelijke koekjes met een kopje thee of koffie zullen het ochtendbord met pap perfect vervangen. Door dit deeg te kneden, kun je bovendien op verschillende manieren koekjes bakken. Bijvoorbeeld dunne krokante en kruimelige koekjes of lange en zachte peperkoek. Het hangt af van de keuze van de kok.
- Calorische inhoud per 100 g - 294 kcal.
- Porties - 300-400 g
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Havervlokken - 200 g
- Griesmeel - 50 g
- Plantaardige olie - 75 ml
- Honing - 2 eetlepels
- Zuiveringszout - 1 tl
- Gedroogd fruit - 100 g
- Zout - een snuifje
Stap voor stap bereiding van magere havermoutkoekjes met griesmeelhoning en gedroogde vruchten, recept met foto:
1. Doe de havermout in een hakmolen of koffiemolen.
2. Klop de vlokken tot bloem. Als je geen molen of koffiemolen hebt, haal je de bonen meerdere keren door een vleesmolen.
3. Giet de havermout in een kom, voeg griesmeel, een snufje zout en bakpoeder toe. Roer droge ingrediënten.
4. Giet plantaardige olie in.
5. Plaats honing als volgende.
6. Roer de inhoud. De massa zal behoorlijk dik zijn, maar laat dit je niet afschrikken, dan zullen we het verdunnen.
7. Stoom gedroogde vruchten met kokend water en laat ze 5-7 minuten weken.
8. Haal ze uit de vloeistof en droog ze af met keukenpapier.
9. Snijd ze in kleine stukjes. Gedroogd fruit kan zijn wat je het lekkerst vindt. Bijvoorbeeld rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, appels, dadels of andere.
10. Breng het droogmiddel over op het deeg en giet door een fijne zeef een beetje vloeistof (ongeveer 50-75 ml) waarin ze geweekt zijn.
11. Roer het deeg om de cakes gelijkmatig over het volume te verdelen. Laat het deeg 20 minuten staan zodat het griesmeel kan opzwellen. Anders, als het product onmiddellijk naar de oven wordt gestuurd, kunnen de grutten in de afgewerkte koekjes op de tanden knarsen.
12. Neem een klein stukje deeg met je handen, vorm het tot een bal en druk het met je handpalmen naar beneden. Leg het op een bakplaat op korte afstand van elkaar, want bij het bakken zullen de producten in volume toenemen.
13. Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de koekjes 15-20 minuten bakken. Wanneer het product is bedekt met een gouden korst, betekent dit dat het klaar is. Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer. Als je wilt, kun je het met elk glazuur bedekken.
Zie ook een videorecept over het maken van magere havermoutkoekjes.
