Geurige en sappige peren zijn geliefd bij iedereen, zonder uitzondering. Maar in tegenstelling tot appels worden ze slecht bewaard. Om deze zoete vrucht te behouden, kun je het beste een oogst maken voor de winter. Een stapsgewijs recept met een foto van perenpuree voor de winter zonder suiker. Videorecept.
Veel thuisconservering wordt gemaakt van peren voor toekomstig gebruik: compotes, conserven, jam en meer. Ingeblikt fruit is goed als zelfstandig dessert, voor het vullen van taarten, broodjes, enz. Bovendien kunnen aromatische aardappelpuree worden gemaakt van rijpe, zoete peren. Bij het serveren zal een zelfgemaakte delicatesse een aanvulling zijn op dunne pannenkoeken en pannenkoeken, poreuze koekjes, kaastaarten en wrongelknoedels, geschikt voor muesli, granola, havermout, divers ijs, soufflé en pudding. Aardappelpuree wordt gebruikt voor het bakken van taarten en taarten. Het is de ideale vrucht voor de eerste voeding van baby's. De bereiding is goed voor ontbijtjes, kindermiddagsnacks en gewoon een zoete snack-theekransje. Peren zijn hypoallergeen en veroorzaken geen opgeblazen gevoel bij kinderen. Ze verbeteren de spijsvertering en helpen bij de behandeling van nierstenen. Zelfgemaakte peren zonder suiker zijn lekker, caloriearm en voedzaam. Fruit ondersteunt het immuunsysteem, versterkt hart en bloedvaten.
Perenpulp bevat suikers, caroteen, B-vitamines, vezels, pectine, tannines, carotenoïden, sorbitol, evenals ascorbinezuur, citroenzuur, appelzuur en foliumzuur. De vruchten zijn rijk aan sucrose, fructose en glucose. Al deze gunstige eigenschappen maken peren geschikt voor medicinale, dieet- en gezonde voeding. Suikervrije peren uit blik zijn onmisbaar voor wie zijn gewicht en bloedsuikerspiegel in de gaten houdt. Ze worden vaak geadviseerd als toetje voor diabetici.
- Calorische inhoud per 100 g - 52 kcal.
- Porties - 2 blikken van 400 g
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Peren - 1 kg
- Drinkwater - 50 ml
- Citroenzuur - 0,25 tl
Stapsgewijze bereiding van puree voor de winter zonder suiker, een recept met een foto:
1. Selecteer voor het oogsten zoete, rijpe en sappige vruchten die hun textuur en vorm hebben behouden. Peren moeten even stevig zijn, onrijp, met stevig vruchtvlees, zonder gebreken of kneuzingen. Was de geselecteerde vruchten, droog ze af met keukenpapier, halveer ze en verwijder de kern. Verwijder de zaaddoos, snijd in plakjes en plaats in de kookpot. Als je de kleur van de peren wilt behouden, besprenkel je de gesneden vruchten met citroensap. peren worden snel donker.
2. Giet er drinkwater in en zet de pan op het fornuis. Kook, zet de temperatuur op de laagste stand en kook een half uur onder het deksel.
3. Haal de pan van het vuur en maal de peren met een blender tot een gladde massa.
4. Voeg citroenzuur toe, roer en zet de pan terug op het fornuis. Kook nog 1-2 minuten. Zuur is een natuurlijk conserveermiddel voor peren. Zonder dit zullen de vruchten snel verslechteren en zullen bacteriën zich erin vermenigvuldigen.
5. Schik de perenpuree in gesteriliseerde potten en vul ze tot aan de hals. Als je perenpuree voor baby's maakt, gebruik dan kleine bakjes. Zo voorkom je dat je een geopend blikje opbergt en wordt de inhoud van een klein bakje gegarandeerd opgegeten.
6. Bedek de potten met deksels en plaats ze in een pan met water.
7. Steriliseer het werkstuk gedurende 15 minuten. Rol vervolgens de container op met deksels, draai hem om, wikkel hem in een warme deken en laat hem staan tot hij volledig is afgekoeld. Langzame afkoeling zal het werkstuk voor een lange tijd bewaren. Bewaar potjes perenpuree voor de winter zonder suiker op een koele, donkere plaats.
Zie ook een videorecept over het maken van perenpuree voor baby's.
