Appelmoes zonder suiker voor de winter is een heerlijke fruitconservering, vooral handig voor een kind. Om geen winkelproduct te kopen, bereidt u thuis zelf aardappelpuree voor. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Het heeft geen zin om natuurlijke appelmoes in de supermarktschappen te zoeken. In de fabriek gemaakte blanco's zijn uitgerust met een set conserveermiddelen, stabilisatoren, smaakstoffen en emulgatoren. Alleen zelfgemaakte appelpuree, bereid met je eigen handen, door vers fruit te verwerken, kan een behoorlijke kwaliteit en een geweldige smaak garanderen. Om uw gezin het hele jaar door een kwaliteitsproduct te geven, moet u voor de winter appelmoes zonder suiker bereiden. Het regelmatige gebruik van zo'n fruittraktatie is van onschatbare waarde voor zowel volwassenen als baby's. Appels zijn rijk aan ijzer, calcium, koper, magnesium, vitamine A, B, C, D, PP. Maar laten we, voordat we met het oogstproces beginnen, kennis maken met de regels voor het maken van appelmoes:
- Kies zoete appels.
- Oogst ze zonder toegevoegde suikers.
- Kook de appels na het koken niet langer dan 20 minuten. Anders worden veel vitamines verteerd.
- Kook geen grote porties in één kom. Tijdens het kookproces "schiet de massa", waaruit het risico bestaat dat u uw handen verbrandt en de muren bevlekt.
- Neem gerechten met dikke zijkanten en bodem.
- Oprolbare blikken moeten middelgroot zijn. Neem geen te grote containers. Het is beter om een container te kiezen voor 1-2 porties.
- Potten met deksels moeten perfect zijn, geen schade, scheuren, krassen, chips.
- Giet hete appelmoes in hete steriele potten.
- Bewaar het afgekoelde werkstuk op een koele, donkere plaats.
- Calorische inhoud per 100 g - 82 kcal.
- Porties - 2 blikken van 580 ml
- Kooktijd - 1 uur, plus tijd voor lang afkoelen
Ingrediënten:
- Appels - 2 kg
- Citroenzuur - op de punt van een mes
- Drinkwater - 50 ml
Stapsgewijze bereiding van suikervrije appelmoes voor de winter, recept met foto:
1. Sorteer de appels en selecteer alleen hoogwaardig, rijp en niet bedorven fruit. Was en droog met een papieren handdoek. Snijd de staart eraf, verwijder de zaden en zaden en snij in blokjes. Doe ze in een kookpot. Als je wilt, kun je de vruchten vooraf schillen. Hierdoor wordt de puree zachter, maar de meeste voedingsstoffen zitten in de huid.
2. Giet er 50 ml water bij om te voorkomen dat de appels verbranden. Bedek de pan met een deksel en zet in brand. Draai na het koken het vuur op de minimumstand en kook de appels, afgedekt, 20 minuten tot ze zacht zijn.
3. Doe vervolgens je staafmixer in een pan en hak de gekookte appels in een puree-consistentie. De massa moet glad, glad en vrij van stukjes fruit zijn.
4. Doe citroenzuur in een pan en roer.
5. Sluit de container met een deksel en kook gedurende 1 minuut.
6. Steriliseer tegen die tijd de blikken met deksels boven stoom. Doe de hete aardappelpuree in de potten en vul ze tot aan de schouders. Bedek de pot met een deksel en plaats in een pan met warm water. Kook water en steriliseer de suikervrije appelmoes voor de winter gedurende 30 minuten. Rol de blikken vervolgens stevig op met de deksels. Draai ze om en leg ze op de deksels. Wikkel in een warme deken en laat volledig afkoelen. Door langzame afkoeling kan het werkstuk langer worden opgeslagen.
Zie ook een videorecept over het maken van suikervrije appelmoes voor de winter.
