Wortelen zijn niet alleen heerlijke stoofschotels, borsjt en soepen. Deze knolgewas maakt zeer smakelijke gebakjes zoals gebak, cakes, muffins, taarten. Laten we het vandaag hebben over zoete desserts.
Inhoud recept:
- Worteltaart - geheimen en tips
- Simpele worteltaart op kefir met gedroogd fruit
- Worteltaart met griesmeel
- Worteltaart met kwark
- Jamie Oliver Worteltaart
- Wortelcake met havermout
- Magere eiervrije worteltaart
- Videorecepten
Wortelen zijn een wortelgewas dat minnaressen ten onrechte zijn vergeten. Het wordt alleen gebruikt om te frituren in soep of salade. Maar met deze groente worden heerlijke en interessante gebakjes verkregen. In dit artikel zullen we het hebben over een traktatie als worteltaart.
Worteltaart - geheimen en tips
Wortelen zijn een zoet product dat geweldig is voor eenvoudige en complexe gebakken producten. Hoewel sommigen verbijsterd zijn hoe er iets uit kan worden gebakken. Maar dankzij dergelijke producten zijn ze sappig, zacht, gebakken en geurig. Bovendien zijn wortelgebakken producten erg handig, omdat door het recept iets aan te passen, krijg je een nieuwe heerlijke cake.
- Het deeg wordt op verschillende manieren gekneed: biscuit, boterachtig, zoals op muffins, licht vloeibaar van binnen.
- U hoeft geen wortelsap uit de vrucht te persen. Dan is het alleen nog nodig om de baktijd te verlengen.
- Gebruik bakpoeder of bakpoeder om de cake goed te laten rijzen.
- Vanilline, sinaasappelschil, gemalen kaneel toegevoegd aan het deeg helpen de smaak van wortels volledig te verbergen.
- De recepten worden aangevuld met verschillende smaakstoffen: honing, dadels, walnoten, gedroogd fruit, gekonfijt fruit.
- Worteltaart kan worden omgetoverd tot een echte gourmettaart. Verzadig het met siroop, vet in met room of versier met mastiek.
Simpele worteltaart op kefir met gedroogd fruit
Het echte sinaasappelwonder is worteltaart. Iedereen, zelfs een beginnende kok, kan het thuis bakken. De gebakken goederen zijn goedkoop, eenvoudig en lekker, en ook nog eens erg gezond.
- Calorische inhoud per 100 g - 289 kcal.
- Porties per container - 1 taart
- Kooktijd - 90 minuten
Ingrediënten:
- Geraspte wortelen - 1 eetl.
- Gedroogde abrikozen - 100 g
- Suiker - 1 eetl.
- Frisdrank - 0,5 tl
- Meel - 1, 5 el.
- Kefir - 0,5 eetl.
- Plantaardige olie - 3 eetlepels
- Rozijnen - 100 g
- Azijn - 1 tl
- Vanillesuiker - 1 pakje
Stapsgewijze bereiding van een eenvoudige worteltaart op kefir met gedroogd fruit:
- Meng wortelkrullen met suiker.
- Blus de frisdrank met azijn, voeg toe aan de wortelen, meng en zet een half uur in de koelkast. Gedurende deze tijd zullen de wortels het sap vrijgeven.
- Voeg bloem en kefir toe. Roer om het deeg als dikke zure room te maken.
- Was gedroogd fruit, snijd gedroogde abrikozen. Voeg de rozijnen en gedroogde abrikozen toe aan het deeg en kneed het deeg.
- Giet plantaardige olie in en meng opnieuw.
- Leg het deeg in een ovenschaal en bak 30 minuten op 180°C. Proef de bereidheid met een houten stokje.
Worteltaart met griesmeel
Een heerlijk en gezond stap-voor-stap recept voor worteltaart is een mooi en bevredigend economisch sinaasappelgebak met een lichte nasmaak van wortelversheid.
Ingrediënten:
- Wortelkrullen - 2 el.
- Griesmeel - 1 eetl.
- Meel - 1 eetl.
- Suiker - 1 eetl.
- Eieren - 2 stuks.
- Kefir - 1 eetl.
- Margarine - 150 g
- Bakpoeder - 2 tl
- Vanilline - 1 zakje
Stap voor stap bereiding van worteltaart met griesmeel:
- Giet het griesmeel met kefir, roer en laat 20 minuten staan.
- Klop de eieren met suiker luchtig.
- Roer bloem met bakpoeder en vanille.
- Smelt margarine en koel af tot kamertemperatuur.
- Combineer alle ingrediënten en voeg de wortelschilfers toe. Kneed het deeg.
- Bedek de vorm met bakpapier, vet de zijkanten van de vorm in met olie en bestrooi met griesmeel.
- Giet het deeg in de vorm en strijk glad met een lepel.
- Bak de taart 40 minuten op 200°C.
Worteltaart met kwark
Worteltaart met kwark is een heerlijk, mals, luchtig en gezond gebak. Bovendien is het heel gemakkelijk te bereiden.
Ingrediënten:
- Wortelen - 4 stuks.
- Kwark - 200 g
- Meel - 1 eetl.
- Suiker - 100 g
- Eieren - 2 stuks.
- Frisdrank - 1 tl
Stap voor stap bereiding van worteltaart met kwark:
- Combineer kwark, eieren en suiker. Roeren.
- Schil de wortelen, rasp en voeg toe aan de wrongelmassa. Roeren.
- Meng bloem met bakpoeder en voeg toe aan de wrongel- en wortelmassa. Kneed het deeg tot een iets dikkere consistentie dan de pannenkoeken.
- Giet het deeg in een ingevette ovenschaal.
- Bak de taart 40 minuten in de oven op 180°C. De cake is klaar als de vastzittende lucifer droog is.
Jamie Oliver Worteltaart
De lekkerste worteltaart is het recept van Jamie Oliver. Dit is een delicaat en licht gebakken product met een frisse citrussmaak en een kruidig aroma.
Ingrediënten:
- Wortelkrullen - 300 g
- Gember geraspt - 0,5 tl
- Geraspte limoenschil - vanaf 2 st.
- Suiker - 380 g
- Nootmuskaat - snuifje
- Gemalen kruidnagel - een snuifje
- Gemalen kaneel - 1 tl
- Walnoten - 120 g
- Amandelen - 120 g
- Roomkaas - 300 g
- Zout - een snuifje
- Bakpoeder - 1,5 tl
- Meel - 1, 5 el.
- Oranje - 1 st.
- Eieren - 3 st.
- Boter - 300 g
Jamie Oliver's stap-voor-stap worteltaart koken:
- Combineer boter met suiker (80 g) en klop.
- Voeg een voor een de dooier toe en blijf de boter kloppen.
- Voeg de geraspte sinaasappelschil toe en pers het sinaasappelsap eruit.
- Voeg bloem, bakpoeder, noten, kruiden en wortelen toe.
- Roer tot het deeg dik is.
- Klop de eiwitten met zout tot dik schuim en roer door het deeg.
- Vet de vorm in met boter en leg het deeg uit.
- Bak de taart 45 minuten op 180°C.
- Klop roomkaas met suiker (300 g). Voeg limoensap en rasp toe. Bestrijk de cake met room en bestrooi met noten.
Wortelcake met havermout
De eenvoudigste en goedkoopste, maar heerlijke worteltaart met havermout. Dit is een geweldig ontbijtvoedsel, vooral als je havermout beu bent.
Ingrediënten:
- Havervlokken - 200 g
- Wortelen - 2 st.
- Verse gember - 1,5 tl
- Melk - 500 ml
- Suiker - 50 g
- Bakpoeder - 1,5 tl
- Kaneel - 1,5 tl
- Vanilline - een snuifje
- Walnoten - 50 g
- Rozijnen - 50 g
- Zout - een snuifje
Stapsgewijs koken van worteltaart met havermout:
- Rasp wortelen met gember op een fijne rasp.
- Giet de rozijnen met kokend water en laat 15 minuten staan.
- Combineer de vlokken met zout, kaneel en bakpoeder.
- Combineer melk, wortelen, gember, suiker en vanilline.
- Combineer droge en vloeibare componenten. Roer en laat 10-15 minuten staan.
- Vet de vorm in met plantaardige olie en leg het deeg uit.
- Bestrooi met rozijnen en gehakte walnoten erover.
- Verwarm de oven voor op 190°C en bak 40-50 minuten.
Magere eiervrije worteltaart
Heerlijke worteltaart zonder eieren en zuivel is geweldig voor vasten, vegetariërs en mensen die extra kilo's willen verliezen.
Ingrediënten:
- Wortelen - 170 g
- Gierst - 100 ml
- Suiker - 150 ml
- Plantaardige olie - 6 el. ik.
- Tarwebloem - 150 g
- Appelsap - 200 ml
- Noten (elke) - 100 g
- Bakpoeder voor deeg - 1 theel.
- Vanillesuiker - 10 g
- Hazelnoten - 50 g
- Honing - 2 eetlepels
- Perzik (uit blik) - 410 g
- Gelatine - 10 g
Stapsgewijs koken van magere worteltaart zonder eieren:
- Was gierst, bedek met water in een verhouding van 1: 4 en kook, voeg vanillesuiker toe.
- Rasp de wortelen en meng met gierstpap.
- Droog de noten in een pan, klop met een blender en voeg toe aan de wortelen met gierst.
- Combineer boter, suiker, bloem en bakpoeder.
- Roer tot het deeg is als dikke zure room.
- Leg het in een ingevette ovenschaal en bak 50 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C.
Videorecepten:
