Tartlets voor het nieuwe jaar 2020 zijn eenvoudige snacks voor de feesttafel. TOP 5 verschillende recepten met verschillende vullingen. Kookgeheimen. Videorecepten.
De meest geliefde, heldere en vrolijke vakantie nadert - Nieuwjaar 2020. Veel huisvrouwen denken na en verzinnen een nieuwjaarsmenu, selecteren smakelijke en interessante recepten. Bij elk feestelijk feest moeten er snacks zijn die de tafel zullen diversifiëren. Tartlets kunnen een echte vondst zijn voor de nieuwjaarstafel. Ze zijn snel en eenvoudig te bereiden en voor de vulling kun je elk product gebruiken, van budget gesmolten kaas tot luxe rode kaviaar. In deze review stellen we voor om erachter te komen welke soorten taartjes zijn, hoe ze te koken, opties voor vullingen en interessante stapsgewijze recepten voor het nieuwe jaar 2020.
Soorten taartjes
Er zijn verschillende soorten tartlets. Afhankelijk van de gebruikte test zijn er verschillende soorten:
- Wafel - krokant en caloriearm. Maar ze worden snel nat van de sappige vulling.
- Zand - breekbaar, delicaat en de meest calorierijke. Ideaal voor bijna alle soorten vullingen.
- Bladerdeeg - krokant van buiten maar zacht van binnen. Zeer geschikt voor salades.
- Gistvrij - dun en knapperig. Ze komen met de toevoeging van kruiden of kaas. Heerlijk voor sappige salades met dressing.
- Afhankelijk van de samenstelling van het deeg, zijn tartlets ook aardappel, kaas, zure room, maïs, ongezuurd, kwark, zoet, zout.
- Nog een populaire taartjes gemaakt van dunne Armeense lavash. Om ze te maken, worden mini-cupcakevormen gebruikt.
Afhankelijk van de vulling zijn taartjes warm of koud, zoet of zout. De vorm van de producten kan gevarieerd worden: rond, ovaal, vierkant, driehoekig, veelhoekig. Let bij het kopen in de winkel op het uiterlijk. Ze moeten gelijkmatig van vorm zijn, zonder chips of breuken. Taartjes worden niet langer dan 3 maanden bewaard. Houd daarom rekening met hun houdbaarheidsdatum.
Vulling voor taartjes voor het nieuwe jaar 2020
De vulling voor taartjes kan heel divers zijn, zowel duur als budgettair. Bovendien zullen zelfs gastronomische vullingen niet duur zijn. worden in kleine hoeveelheden gebruikt, omdat er niet veel in een taartje past.
Delicate vullingen
- Rode en zwarte kaviaar. Het is eenvoudig opgemaakt in een taartje en versierd met kruiden of een schijfje citroen.
- Rode vis. Het wordt in stukjes gesneden, versierd in de vorm van een roos, die in een taartje wordt geplaatst. Of fijn verkruimeld, combineer met andere producten, mayonaise en doe in mandjes.
- Garnalen en dor blue (blauwe kaas). De producten worden gemengd tot taartjes of de kaas wordt voorgesmolten en toegevoegd aan het voorgerecht. De ingrediënten worden vaak gestoofd in witte wijn.
- Vleeswaren of afzonderlijk vleesbestanddelen (rundvlees, kip, tong). Producten worden naar smaak gemengd met gekookte eieren, gerookt vlees, groenten, enz.
Budget vullingen
- Kwark, harde of smeltkaas. Het product wordt gemengd met kruiden, soms knoflook en eieren.
- Ingeblikte vis (sardine, makreel, roze zalm). De vis wordt gekneed, gecombineerd met andere producten, bijvoorbeeld geplette eieren, doperwten, tomaten of komkommers.
- Kabeljauwlever gecombineerd met eieren en komkommers.
- Koud gerookte vis (roze zalm, makreel). De producten worden geplet en gemengd met verse producten (komkommer, paprika, tomaten).
- Leverpastei wordt meestal alleen in manden geplaatst.
Warme taartjes
- Champignon julienne (soms met kip) is de meest populaire warme vulling.
- Empanados of kleine pasteitjes met gebakken gehakt met uien, kaas, gekookte groenten, mais en paprika. Het mengsel wordt in een mand geplaatst en bedekt met deeg erop.
- Omelet. Een 1/3 taartje wordt gevuld met geraspte kaas en er wordt een volgens uw favoriete recept bereide omelet in gegoten, die in de oven wordt gebakken.
- Minipizza. Vlees, worst, tomaten worden in een taartje gedaan, bedekt met kaas en gekookt in de oven voor het opdienen.
Zoete opties
- Slagroom gebruikt om fruit en bessen te versieren.
- Jam, confituur, dikke siroop, marmelade.
- Karamel alleen of met walnoten.
- Kersen of ander fruit met chocolade.
- Bessen met kwark of geraspte kwark.
- Bijna alle soorten crèmes.
- Roomkaas met pruimen.
- Chocolade of chocoladekaas.
Geheimen van het maken van taartjes thuis voor het nieuwe jaar 2020
- Maak zandkoektaartjes van zandkoekdeeg.
- Gebruik voor bladerdeegtaartjes geen bladerdeeg.
- Taartvormpjes kunnen worden gebruikt voor muffins.
- Voor pikantheid kun je kruiden, specerijen, kaas en andere smaakstoffen aan elk deeg toevoegen.
- Om de manden een mooie geelheid te geven, voeg je een beetje maizena toe aan het deeg.
- Lege taartjes kunnen worden ingevroren. Om dit te doen, wikkelt u ze stevig in plasticfolie en legt u ze in de vriezer. Ontdooi ze langzaam op de onderste plank van de koelkast.
- Als je het taartje wilt vullen met een vochtige, ongebakken vulling, bescherm het deeg dan tegen vocht. Smeer de binnenkant van het taartje met een dun laagje boter, voor een dessertmand - cacaoboter. Deze producten vormen een vochtbestendige barrière tussen het deeg en de vulling.
- Als je je eigen taartjes maakt, rol het deeg dan dun uit zodat ze elegant zijn. De ideale dikte is 2,5 mm.
Hoe maak je zandtaartjes
Meestal worden kruimeldeegtaartjes gebruikt voor nieuwjaarssalades en -snacks. Ze zijn geweldig voor de meeste vullingen, zowel zoet als hartig. Bovendien is het maken van zelfgemaakte taartjes een taak van gemiddelde complexiteit, waarvoor geen culinaire ervaring of speciale vaardigheden vereist zijn.
- Calorische inhoud per 100 g - 439 kcal.
- Porties - ongeveer 30
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Boter - 100 g
- Zout - een snuifje
- Zure room - 60 g
- Tarwebloem - 2 el.
Zandtaartjes maken:
- Zeef de bloem door een fijne zeef en voeg zout toe.
- Rasp koude boter tot bloem op een grove rasp.
- Wrijf met je handen de bloem en boter tot kleine kruimels.
- Voeg zure room toe aan de bloemkruimels en kneed een glad en elastisch deeg zodat het niet afbrokkelt. Als het deeg plakkerig is, voeg dan een beetje bloem toe.
- Rol het deeg tot een bal, wikkel het in huishoudfolie en leg het 30 minuten in de koelkast.
- Haal een klein stukje deeg van het deeg en leg het in kleine taartjes, muffins of muffins.
- Gebruik je vingers om het deeg voorzichtig te verdelen om manden met een bodem en zijkanten te maken.
- Prik met een vork in de bodem van het deeg, giet erwten of bonen erin zodat het deeg niet opzwelt tijdens het bakken en stuur het naar een verwarmde oven tot 190 ° C. Bak 15-20 minuten tot ze zacht en bruin zijn.
- Koel de afgewerkte zandtaartjes op kamertemperatuur. Giet vervolgens de erwten eruit en haal ze uit de vormen.
- Vul de afgekoelde taartjes met de vulling.
Taartjes met paté
Een paté als vulling voor een taartje is een veelzijdig tussendoortje. Paté kan natuurlijk in elke supermarkt worden gekocht, maar het is beter om het thuis te koken.
Ingrediënten:
- Kippenlever - 300 g
- Wortelen - 0,5 st.
- Ui - 0,5 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Boter - 50 g
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Taartjes - 15 st.
- Kwarteleitjes - een half ei per taartje (ter decoratie)
- Cherrytomaten - een half ei per taartje (voor garnering)
Patétaartjes koken:
- Was de kippenlever, droog hem, snijd de overtollige film af en stuur hem naar een voorverwarmde pan met plantaardige olie.
- Snijd de geschilde wortelen en ui fijn en stuur ze naar de lever. Breng op smaak met zout en zwarte peper en grill tot ze gaar zijn.
- Maal de gebakken lever met groenten met een blender tot een gladde massa zonder klontjes.
- Kook de kwarteleitjes hard, ongeveer 3 minuten, pel ze en snijd ze in de lengte doormidden.
- Was de cherrytomaatjes, droog ze en halveer ze.
- Leg op de bodem van elk taartje een klein stukje boter.
- Gebruik een deegspuit om de paté in een nestachtige ring te leggen.
- Steek de helften van de eieren en tomaten verticaal in het midden van het nest.
Tartlets met rode kaviaar
Tartlets met rode kaviaar - een originele portie rode kaviaar op de nieuwjaarstafel. Voor een snack zijn sandwichmanden of ondiepe bladerdeegtaartjes geschikt. Kaviaar is een waardevol gastronomisch product, dus houd het minimaal bij het serveren.
Ingrediënten:
- Taartjes - 10 st.
- Rode kaviaar - 1 blik (240g)
- Citroen - 0,5 st.
- Boter - 50 g
Taartjes met rode kaviaar koken:
- Doe wat boter op de bodem van het taartje.
- Vul de mand met rode kaviaar.
- Was de citroenen, droog ze en rasp de schil, waarmee je de kaviaar erover garneer.
- Snijd de citroen in kleine schijfjes en leg deze op de kaviaar.
Krabsaladetaartjes
Een helder voorgerecht - kruimelige zandmanden en sappige krabsalade met een aangename smaak. Simpel maar origineel.
Ingrediënten:
- Krabsticks - 250 g
- Gekookte kippeneieren - 2 stuks.
- Taartjes - 6 st.
- Smeltkaas - 50 g
- Mayonaise - voor dressing
- Knoflook - 1 teentje
- Verse dille - een paar takjes
Krabsaladetaartjes maken:
- Pel de gekookte kippeneieren en hak ze fijn.
- Hak stokjes of krabvlees en combineer met eieren.
- Snijd de smeltkaas of onthoud met een vork en voeg toe aan de producten.
- Voeg knoflook door een pers toe aan mayonaise, meng en kleed de salade aan met saus.
- Voor het serveren de taartjes vullen met krabsalade en garneren met een takje kruiden.
Tartlets met rode vis en rode kaviaar
Nieuwjaarstaartjes met twee delicatessen tegelijk - rode vis en kaviaar. Heerlijk, smakelijk, helder, spectaculair …
Ingrediënten:
- Taartjes - 10 st.
- Rode vis - 10 g
- Rode kaviaar - 10 g
- Boter - 50 g
- Dille - voor registratie
Vis en rode kaviaartaartjes koken:
- Vries de rode visfilet een beetje in en snij in dunne lange reepjes. Rol ze na het volledig ontdooien op in de vorm van rozen of gewoon rolletjes.
- Doe de zachte boter in een spuitzak of een bijgesneden hoek plastic zak.
- Spoel en droog de dillegroenten.
- Doe de boter in de tartelettes.
- Steek een visrozet vanaf één kant in het taartje.
- Doe rode kaviaar om de vis en versier alles met een takje dille.
