Hoe maak je een courgettecake? TOP 6 recepten voor squashcake met tomaten, knoflook, kaas, champignons, kwark en andere vullingen. Subtiliteiten en geheimen van koken. Videorecepten.
Het zomerseizoen is een overvloed aan verse groenten. Dit is de tijd van het jaar, alleen voor culinaire experimenten in het koken van groenten. Als u uw gasten wilt verrassen en uw gezin wilt verwennen met een heerlijke lunch en diner, maak dan een courgettetaart. Dit is een geweldig koud voorgerecht dat heel gemakkelijk te bereiden is. De vulling voor het product kan elk zijn, niet alleen zout, maar ook zoet. Afhankelijk van de gekozen vulling kan een courgette-snackcake een versiering zijn voor zowel een familiediner als een feestelijk feest.
Courgettecake - subtiliteiten en geheimen van koken
- Neem jonge courgette met een dunne schil en kleine zaadjes. Ze zijn de meest delicate en heerlijk. Als de vruchten rijp en groot zijn, schil dan de grove schil vooraf en maak de grote zaden schoon.
- Courgette is een waterige groente, dus rasp je hem het beste op een middelgrote tot grove rasp.
- Zout om dezelfde reden de geraspte courgettemassa niet, want zout bevordert de vochtafgifte.
- Zorg ervoor dat u de pompoenmassa met uw handen uitknijpt om overtollig sap te verwijderen. Dan zullen de cakes niet vervagen tijdens het frituren.
- Terwijl de cakes bakken, wordt het deeg geleidelijk dunner, dus voeg bloem toe en roer.
- Een deel van de bloem kan worden vervangen door griesmeel of gemalen havermout. Deze producten zijn goed in het opnemen van vocht.
- De tortilla's blijven beter zitten als je een beetje harde kaas aan het deeg toevoegt.
- Als je de pompoenpannenkoek niet kunt verwijderen of omdraaien, voeg dan nog een ei en een beetje bloem toe aan het deeg, dan worden de cakes sterker.
- Als je mayonaise gebruikt voor de vulling, haal deze dan niet uit een winkel, maar uit je eigen bereiding. Zo wordt de courgettecake veel gezonder.
- Als u niet van plan bent knoflook in de vulling te doen of niet van plan bent het product te verzadigen met knoflooksaus, voeg dan een paar kruidnagels toe aan het deeg. Na het bakken zal de smaak van de cakes zachter worden en een smakelijk aroma krijgen.
- In plaats van mayonaise, zure room of natuurlijke yoghurt, zijn romige of smeltkaas geschikt voor de vulling - dit zal de smaak van de snack niet erger maken.
- De bovenkant van de squashcake kan prachtig worden versierd met geraspte gekookte dooier, gehakte krabsticks, gehakte kruiden, enz.
Zie ook hoe je courgettechips maakt.
Courgettecake met kwark
Een mooi stevig voorgerecht en een ongewoon delicaat dessert - courgettecake met kwark. Dit groentegerecht zal zowel door kinderen als volwassenen gewaardeerd worden. Gebruik voor het recept niet-waterige kwark. Als er overtollig serum in zit, verwijder dit dan eerst. Hang het product in kaasdoek of plaats in een zeef en laat een uur staan.
- Calorische inhoud per 100 g - 329 kcal.
- Porties - een cake met een totaal gewicht van ongeveer 1 kg
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Courgette - 2 st.
- Knoflook - 1 teentje
- Meel - 1 eetl.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Eieren - 5 stuks. (4 stuks per deeg, 1 stuk per vulling)
- Groenen (elke) - bos
- Zout - een snuifje
- Kwark - 500 g
Courgettecake met kwark koken:
- Rasp de courgette op een grove rasp en knijp zachtjes om overtollig vocht te verwijderen.
- Voeg eieren, bloem gezeefd door een fijne zeef, zwarte gemalen peper toe aan de courgettekrullen en meng alles goed. Je zou een deeg moeten krijgen als een pannenkoek.
- Vet een koekenpan in met plantaardige olie en bak 5 stuks. pompoenpannenkoekjes met een dikte van ongeveer 5-7 mm. Leg hiervoor het deeg op de bodem van de pan en verdeel het met een lepel tot een niet te dikke pannenkoek.
- Koel de afgewerkte pannenkoeken.
- Meng voor de vulling cottage cheese, een snufje zout, eieren en klop alles met een blender tot een homogene gladde massa zonder korrels en klontjes.
- Pel de knoflook en haal door een pers, was de kruiden en hak ze fijn.
- Combineer wrongelmassa met knoflook en kruiden en meng goed.
- Verzamel de taart. Leg de courgette pannenkoek op een bord en vet elke laag in met wrongelvulling.
- Garneer de bovenste laag met fijngehakte kruiden of plakjes tomaat.
- Zet de afgewerkte courgettecake met kwark een half uur in de koelkast.
Courgettecake met tomaten
Het is gemakkelijk om een heerlijke tomaten-courgettecake te maken die een mysterie zal zijn voor alle eters. De scherpe smaak wordt gecompenseerd door de zuurheid van tomaten, die veel aangename sensaties geeft.
Ingrediënten:
- Courgette - 1 kg
- Eieren - 5 stuks.
- Meel - 1 eetl.
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Zure room - 350 g
- Knoflook - 2 partjes
- Tomaten - 300 g
- Kaas - 250 g
- Groene uien - 0,5 bos
- Plantaardige olie - om te frituren
Courgettecake met tomaten koken:
- Rasp de courgette op een grove rasp en pers het overtollige sap eruit.
- Voeg de eieren toe aan de courgette, zout en peper en meng goed.
- Voeg vervolgens bloem toe en meng alle ingrediënten opnieuw goed zodat het deeg dik wordt, zoals bij het maken van pannenkoeken.
- Verwarm de pan voor, bestrijk met plantaardige olie en spreid het deeg uit, druk het plat op de bodem van de pan en vorm een pannenkoek.
- Bak de cakes 2 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
- Meng voor de vulling de zure room met gehakte teentjes knoflook. Kruid met peper en zout. Snijd de tomaten in ringen, hak de groene ui fijn en rasp de kaas op een grove rasp.
- Koel de afgewerkte cakes en verzamel de cake.
- Vet elke courgettecake in met zure room, leg de tomatenringen erop en bestrooi ze met kruiden en kaas.
- Herhaal de lagen met alle producten en versier de afgewerkte tomaten-courgettecake naar wens. Laat het een paar uur in de koelkast opstijven.
Courgettecake met knoflook
Heerlijke en bijzondere snackcake gemaakt van pompoenpannenkoekjes met knoflook. Het is perfect voor een vakantie en zal een interessant alternatief zijn voor levercake en zware vleesgerechten.
Ingrediënten:
- Courgette - 1 kg
- Eieren - 3 st.
- Meel - 3 eetlepels
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Dille en peterselie - klein bosje
- Kwark - 300 g
- Knoflook - 2 partjes
- Plantaardige olie - om te frituren
Courgettecake maken met knoflook:
- Rasp de gewassen courgette op een grove rasp, zout, laat 15 minuten staan en pers de overtollige vloeistof eruit.
- Combineer courgette met eieren, bloem, zout, gemalen peper, kruiden en een fijngehakt teentje knoflook. Meng alles goed.
- Verhit de pannenkoekenpan met plantaardige olie en breng het deeg in een dunne laag aan en egaliseer het tot een gelijkmatige laag.
- Bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin en herhaal met de rest van het deeg.
- Meng voor de vulling de kwark met fijngehakte kruiden en gehakte knoflook.
- Verzamel de cake, smeer de courgettecakes in met kwarkroom en laat hem voor het serveren 1-2 uur in de koelkast afkoelen.
Courgettecake met kaas en zure room
Courgettecake met kaasvulling is een geweldige gerechtoptie voor degenen die hun figuur volgen. In het recept wordt mayonaise volledig vervangen door zure room met een laag vetpercentage.
Ingrediënten:
- Courgette - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Suiker - 0,5 tl
- Zout - een snuifje
- Meel - 5 eetlepels
- Eieren - 1 st. in deeg, 3 st. in de vulling
- Melk - 100 ml
- Harde kaas - 100 g
- Feta kaas - 100 g
- Zure room 15% vet - 150 g
- Dille - bosje
Courgettecake maken met kaas en zure room:
- De uien schillen, wassen, in halve ringen snijden en in een pan in olie goudbruin bakken.
- Schil de courgette, snij in blokjes en stuur naar de pan met de ui. Kook groenten, afgedekt, tot ze gaar zijn.
- Maal de afgewerkte courgette met uien met een blender tot ze glad zijn en iets afkoelen.
- Voeg suiker, zout, eieren toe aan de groentepuree en meng goed. Giet de melk erbij, voeg bloem toe en kneed tot een dik deeg.
- Verhit olie in een koekenpan en voeg een deel van het deeg toe. Verdeel het over de bodem van de pan en bak de pannenkoek in 2-3 minuten aan elke kant goudbruin.
- Kook voor de vulling hardgekookte eieren, schil en rasp met harde kaas op een fijne rasp.
- Wrijf fetakaas met zure room tot een romig geheel.
- Leg de pompoenpannenkoek op een serveerschaal, bestrijk met zure room en kaas.
- Bedek met een tweede korst, verdeel de room en voeg wat van de geraspte eieren toe.
- Bedek de vulling met de volgende cake en herhaal de lagen in dezelfde volgorde.
- Vet de laatste cake in met room, bestrooi met geraspte eieren en versier de courgettecake met kaas en zure room met een vers takje dille.
Courgettecake met champignons en kaas
Voor courgettecake zijn gebakken champignons perfect als vulling, en tomaten en kaas zullen het product een helderdere smaak geven. Dit smakelijke gerecht is een voorbeeld van hoe je het alledaagse menu op een originele manier kunt decoreren en diversifiëren met een standaardset van producten.
Ingrediënten:
- Courgette - 2 st.
- Wortelen - 2 st.
- Champignons - 400 g
- Zout naar smaak
- Uien - 1 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Knoflook - 3 teentjes
- Eieren - 2 stuks.
- Fijne havermout - 5 eetlepels
- Zure room 15% vet - 250 g
- Dille - bosje
- Harde kaas - 200 g
- Tomaten - 3 st.
Pompoencake maken met champignons en kaas:
- Rasp de courgette en de geschilde wortelen op een grove rasp, zout, meng en doe 15-20 minuten in een vergiet om overtollig vocht af te tappen.
- Knijp vervolgens de courgettes en wortelen voorzichtig met uw handen uit om overtollig vocht te verwijderen.
- Voeg er eieren aan toe, voeg havermout toe en meng goed.
- Bak de pannenkoeken in een voorverwarmde koekenpan met boter in 3-5 minuten aan elke kant goudbruin.
- Voor de vulling de uien schillen, wassen, in dunne kwartringen snijden en in een pan met boter goudbruin bakken.
- Voeg de in kleine stukjes gesneden champignons toe aan de ui en kook 10 minuten zodat al het vocht van de champignons volledig is verdampt.
- Voeg gehakte knoflook toe aan de pan, roer en bak nog 1 minuut.
- Voeg zure room, gehakte kruiden, geraspte kaas toe aan de champignons en meng goed.
- Was de tomaten en snijd ze in dunne plakjes.
- Leg de eerste korst op een bord, verdeel de paddenstoelenvulling erover en leg de tomaten erop.
- Verzamel een courgettecake met champignons en kaas en garneer met kaasschaafsel en groene bladeren.
Courgette chocoladetaart
Zoete verjaardagstaart kan worden gemaakt van gewone pompoen. Stel je een dergelijk product voor in een geheel nieuwe, zeer aantrekkelijke en smakelijke vorm voor een feestelijke tafel. Alle gasten zullen versteld staan van uw culinaire talent.
Ingrediënten:
- Courgette - 1 st.
- Melk - 250 ml voor cakes, 120 g voor room
- Eieren - 3 st.
- Meel - 200 g
- Cacao - 180 g voor cakes, 120 g voor room
- Boter - 170 g voor cakes, 230 g voor room
- Kwark - 100 g
- Bakpoeder - 1 tl
- Frisdrank - 1 tl
- Zout - een snuifje
- Vanilline - een snuifje
- Gemalen kaneel - een snuifje
- Poedersuiker - 370 g
- Oploskoffie - 2 eetlepels
Courgette chocoladetaart koken:
- Combineer boter op kamertemperatuur met suiker en klop met een mixer tot een romige massa.
- Voeg de vanille en eieren toe en klop opnieuw.
- Meng in een aparte kom de droge ingrediënten: bloem, cacao, bakpoeder, zout, bakpoeder en kaneel.
- Meng het boter- en bloemmengsel en giet de melk erbij. Meng alles goed.
- Rasp de courgette op een grove rasp en voeg toe aan het deeg.
- Vet twee bakvormen van 22 cm in en verdeel het deeg gelijkmatig.
- Bak de cakes 30 minuten op 180°C.
- Meng voor de room alle ingrediënten (kwark, melk, cacao, zachte boter, vanilline, gemalen kaneel, poedersuiker en oploskoffie) en klop met een mixer tot een gladde massa.
- Leg de afgekoelde korst op een serveerschaal en bestrijk met room.
- Bedek met een tweede flatbread en week de bovenkant en zijkanten van de cake met de resterende room.
- Stuur de chocolade-courgettecake naar de koelkast om een nacht te laten weken.
