Het aubergineseizoen loopt op zijn einde. Daarom moet je nu zoveel mogelijk met dit product krijgen en het lichaam aanvullen met vitamines. Ik stel een eenvoudig recept voor voor gevulde aubergine met groenten.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Aubergine is een prima basis voor diverse gerechten. En zowel warm als koud. Van de vele recepten die ze bevatten, is een van de meest populaire hun vulling met een soort vulling. Het is met zo'n recept met een foto dat ik je vandaag zal vertellen. Dit gerecht is mager, dieet, vegetarisch en dieet. Daarom is het geschikt voor veganisten, mensen die afvallen, een figuur behouden en vasten. Tegelijkertijd is het, ondanks dat het gerecht plantaardig is, erg lekker! En geloof me, gasten en huishoudens, die er een stuk van hebben geproefd, zullen zeker veel positieve emoties ervaren en je werk zal gewaardeerd worden zodra je de traktatie op tafel zet.
Dit gerecht wordt eenvoudig, snel en uit beschikbare producten bereid. Auberginevulling bestaat maar uit twee ingrediënten: kool en wortel. Maar indien gewenst kunnen ze worden aangevuld met mager voedsel zoals champignons, bonen, tomaten, paprika's, enz. Ook is eventueel gehakt of vis geschikt. Gevulde aubergines worden volgens dit recept in de vorm in de oven bereid en je krijgt groentebootjes met daarop een kaaskorst eroverheen. Je kunt het eten zowel warm als gekoeld eten.
- Calorische inhoud per 100 g - 64 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 1 uur 20 minuten
Ingrediënten:
- Aubergine - 3 st.
- Witte kool - 300 g
- Wortelen - 1 st. grote maat
- Plantaardige olie - om te frituren
- Knoflook - 2 partjes
- Harde kaas - 100 g
- Zout - 2/3 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Alle kruiden en specerijen naar smaak
Gebakken aubergine gevuld met groenten koken
1. Verwijder de bovenste bloeiwijzen van de kool. Spoel en droog de koolkop. Hak fijn.
2. Schil de wortelen, was en rasp op een grove rasp.
3. Plaats de koekenpan op het fornuis, voeg plantaardige olie toe en verwarm. Voeg geroosterde kool en wortel toe. Fruit de groenten op middelhoog vuur tot ze transparant zijn. Pel vervolgens de teentjes knoflook en haal ze door een pers. Voeg zout, gemalen zwarte peper en eventuele kruiden toe. Wil je dat het gerecht helemaal dieet is, bak dan de groenten niet in olie, maar stoof ze in water of groentebouillon.
4. Was de aubergines, snijd de staart eraf en halveer ze in de lengte. Maak het vlees voorzichtig schoon om de wanden van de groente niet te beschadigen, zodat er een lege "boot" -holte overblijft. Gebruik een jonge groente, daar zit geen schadelijke solanine in. Als het fruit rijp is, bestrooi het dan eerst met zout en laat het een half uur liggen. Gedurende deze tijd vormen zich er kleine druppeltjes op, wat aangeeft dat de bitterheid uit de vrucht is gekomen.
5. Vul de voorbereide aubergines met de groentevulling.
6. Rasp kaas op een grove rasp en bestrooi met aubergine. Leg ze op een bakplaat en laat ze een half uur bakken in een verwarmde oven tot 180°C.
7. Serveer de afgewerkte snack na het koken warm of afgekoeld. Het zal lekker zijn. Elke vleesbiefstuk, pap, gekookte aardappelen, enz. Zijn geschikt voor een bijgerecht.
Zie ook een videorecept over het bereiden van gevulde aubergines gebakken in de oven.
