Aromatisch en smakelijk vlees gevuld met groenten zal worden gewaardeerd door de meest grillige fijnproevers! Elke huisvrouw zou dit eenvoudige recept voor gebakken vlees moeten kunnen koken!
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Lange tijd werd gebakken vlees beschouwd als een oer-Russisch gerecht. Het was altijd aanwezig op de feestelijke feesten van onze voorouders. En vandaag is dit stevige en smakelijke eten een van de eerste plaatsen. Hoe kook je het zelf thuis in je eigen keuken? Laten we dit recept in meer detail bekijken.
Vlees met knoflook en wortelen is een geweldig aperitief dat niet te vergelijken is met een in de winkel gekocht "meesterwerk". Zo'n traktatie wordt universeel aan elke alledaagse en feestelijke tafel. Het wordt warm en koud geserveerd, als hoofdgerecht bij een bijgerecht, of als snack als stuk. Het belangrijkste geheim van dit gerecht is vers vlees van hoge kwaliteit. Om het vlees minder vet te maken, gebruik je een ham, maar vandaag nam ik een varkensnek, dus het voorgerecht bleek mals en sappig te zijn. De kooktechnologie is heel eenvoudig en niet ingewikkeld. Dit recept zal veel drukke huisvrouwen helpen. Aangezien het actieve werk hier niet meer dan 20 minuten is. En in de afgewerkte vorm is het vlees gemakkelijk te snijden, het brokkelt niet af tijdens het snijden, het wordt sappig, zacht en zacht.
- Calorische inhoud per 100 g - 234 kcal.
- Porties per 3 personen indien gebruikt als warme snack
- Kooktijd - 2 uur
Ingrediënten:
- Varkensnek - 1,5 kg
- Wortelen - 1 st.
- Gemalen nootmuskaat - 1 tl
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Gemalen koriander - 1 tl
- Knoflook - 1 krop
Stap voor stap koken van gebakken vlees gevuld met groenten, recept met foto:
1. Was de halsband en droog hem af met keukenpapier. Schil de knoflook met wortel en snij in stukjes van ongeveer 1 cm Gebruik een scherp lang mes in het vlees om gaatjes te maken, die worden gevuld met plakjes knoflook en wortel.
2. Bind het vlees in een spiraal met naaigaren of keukentouw zodat het na het bakken een nette, gelijkmatige vorm heeft. Combineer gemalen koriander, nootmuskaat, zout en peper. Voeg eventueel nog andere kruiden toe die je lekker vindt.
3. Verdeel de kruiden goed over alle kanten van het varkensvlees.
4. Leg het vlees op een bakplaat, dek af met folie en bak het 1-1,5 uur in een oven die op 180 graden is verwarmd. Controleer de gereedheid met een punctie van een mes. Als er helder sap uitloopt, is het vlees klaar, met bloed - bak nog 10-15 minuten en controleer opnieuw. 20 minuten voor het bakken de folie verwijderen om het vlees te bruinen. Serveer de gekookte varkensnek warm of gekoeld.
Zie ook een videorecept over het koken van varkensvlees.
