Stapsgewijs recept voor leverpannenkoekjes gevuld met groenten: een lijst met producten en kooktechnologie. Videorecepten.
Leverpannekoeken gevuld met groenten is een ongewoon gerecht met een uitstekende smaak en voedingskenmerken. Dunne broodjes gevuld met groenten zijn een uitstekende decoratie voor een feestelijke tafel. En aangezien het maken van leverpannenkoeken niet moeilijker is dan gewone, kunnen zelfs beginnende koks deze taak aan.
De lever is een zeer nuttig bijproduct. Voor het bakken van pannenkoeken kun je het beste kip nemen, want het is veel malser dan andere opties. Bovendien bevat deze soort een enorme hoeveelheid ijzer, dus een portie leverpannenkoeken gevuld met groenten stelt je in staat om het gebrek aan deze belangrijke stof voor de gezondheid goed te maken. Het belangrijkste selectiecriterium is echter de versheid van het product. Dus zelfs van slachtafval wordt een heerlijk en bevredigend gerecht verkregen.
Om het nut van de lever te vergroten, de spijsvertering door het spijsverteringsstelsel te vergemakkelijken en de smaak van het afgewerkte gerecht te verbeteren, worden er groenten aan toegevoegd - uien en wortels.
We raden u aan om vertrouwd te raken met een eenvoudig recept voor leverpannenkoekjes gevuld met groenten met een foto.
Zie ook hoe je pannenkoeken met bierzemelen maakt.
- Calorische inhoud per 100 g - 185 kcal.
- Porties - 6
- Kooktijd - 45 minuten
Ingrediënten:
- Lever - 500 g
- Ei - 2 stuks.
- Meel - 100 g
- Zout - 0,5 tl
- Gemalen zwarte peper - 0,5 tl
- Melk - 300-400 ml
- Geraffineerde olie - 1-2 eetlepels
- Uien - 2 stuks.
- Wortelen - 2 st.
Stap voor stap koken van leverpannenkoekjes gevuld met groenten
1. Bereid de basis voor het pannenkoekdeeg voor voordat u leverpannenkoeken gevuld met groenten maakt. Om dit te doen, wassen we de lever, ontdoen we hem van vreemde films, bloedvaten en malen we hem grondig. De beste optie is om een dompelblender te gebruiken, deze hakt elk voedsel perfect fijn en verandert het in pap. Bij afwezigheid van zo'n keukenhulp kun je ook een vleesmolen gebruiken. Het kan echter zijn dat het product twee keer moet worden overgeslagen. De homogeniteit van het deeg en de dikte van de pannenkoeken zijn volledig afhankelijk van de maalkwaliteit. Voeg melk en eieren toe aan het resulterende mengsel.
2. Voeg vervolgens bloem en geschikte smaken toe. Kneed het pannenkoekdeeg goed door. Laat het een beetje brouwen.
3. Schil groenten. Snijd de uien en wortelen in reepjes. Doe in voorverwarmde olie in een koekenpan en bak enkele minuten. De ingrediënten moeten zacht zijn, maar niet verbrand.
4. Daarna gaan we verder met het bereiden van pannenkoeken. Verhit olie in een koekenpan en giet er een kleine hoeveelheid deeg in. Na een minuut omdraaien en klaarmaken. De dikte van de pannenkoeken wordt naar persoonlijke voorkeur gevarieerd.
5. Vet elke afgewerkte pannenkoek om de beurt in met een kleine hoeveelheid mayonaise.
6. Verdeel vervolgens de groentevuller over het gehele oppervlak en rol deze op tot een koker. We snijden elke cake in de lengte doormidden in een scherpe hoek zodat wortelen en uien zichtbaar zijn op de snede, zoals op onze foto van leverpannenkoeken met vulling. Zet op een schaal met de naad naar beneden en bestrooi met gehakte kruiden.
7. Mooie, verrukkelijke en heerlijke leverpannenkoekjes gevuld met groenten zijn klaar! Als ze vakkundig worden geserveerd, zullen ze zeker de aandacht trekken, en veel gasten zullen zeker om een recept voor hun bereiding vragen.
Zie ook videorecepten:
1. Leverpannenkoekjes met verschillende vullingen
2. Gevulde leverpannenkoeken
