Moe van gefrituurde courgette? Verveeld met courgette ovenschotel? Ben je die courgettepannenkoekjes zat? Bereid vervolgens een nieuw interessant pittig voorgerecht van deze groente - torentjes met tomaten en een uitgesproken knoflookaroma.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Courgette is overal goed in. Ze zijn lekker, betaalbaar, gezond, gecombineerd met veel producten waardoor ze in de meest onverwachte combinaties kunnen koken. Vandaag stel ik voor om een recept te overwegen voor een stevige en tegelijkertijd caloriearme groentesnack - torentjes van courgette en tomaten met knoflook en mayonaise. Dit is een zeer smakelijke combinatie van producten die het dagmenu diversifieert, en alle gezinsleden zullen het leuk vinden.
Je kunt het voorgerecht warm serveren, maar ook gekoeld en met een knal. Daarnaast kun je het diversifiëren, bijvoorbeeld gebakken aubergine toevoegen of bestrooien met kaas. De laatste optie is vooral goed als de torentjes nog in de oven worden gebakken om de kaas te smelten. Het belangrijkste is dat elke improvisatie van dit gerecht er spectaculair uitziet op tafel, want het voorgerecht heeft een feestelijke uitstraling. Daarom kan het veilig op de feesttafel worden geserveerd.
Het is het beste om zuivelcourgettes te gebruiken om te eten. Dan hoeven ze niet te worden geschild en zaden te verwijderen, die tegen het einde van de zomer ruw en hard worden. En een jonge groente heeft een schil met zaden die zacht, mals is en een breed scala aan heilzame eigenschappen en vitamines heeft.
- Calorische inhoud per 100 g - 46,5 kcal.
- Porties - 10
- Kooktijd - 20 minuten
Ingrediënten:
- Courgette - 2 st.
- Tomaten - 4-5 stuks.
- Knoflook - 3 teentjes
- Mayonaise - 3 eetlepels
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stap voor stap courgette- en tomatentorentjes koken
1. Was de courgette, dep droog met een droge katoenen handdoek en snijd in ringen van 7-8 mm. Snijd ze niet erg grof, anders wordt het voorgerecht te hoog en moeten het 1-2 happen zijn.
2. Plaats de koekenpan op het fornuis, voeg plantaardige olie toe en verwarm. Voeg de courgettes toe, zet op middelhoog vuur en gril ze aan één kant ongeveer 3-4 minuten goudbruin. Al kun je de mate van braden zelf aanpassen. Om het werk te versnellen, raad ik je aan om twee pannen te gebruiken.
3. Draai de courgettes om, breng op smaak met zout en peper en kook tot ze gaar zijn.
4. Terwijl de courgette roostert, wast, droogt en snijdt u de tomaten in ringen van 5 mm. Het is wenselijk dat de diameter van de tomaten gelijk is aan die van de courgette. Dan ziet het voorgerecht er mooier uit.
5. Leg de gebakken courgette op een serveerschaal en kruid elke cirkel met knoflook, die door een pers wordt gehaald.
6. Bestrijk de courgette met mayonaise. Bepaal zelf de hoeveelheid naar uw smaak. En als u het figuur behoudt of op uw gewicht let, kunt u in het algemeen mayonaise weigeren of vervangen door zure room.
7. Leg de tomatenringen op de courgette en bestrooi ze licht met zout.
8. Herhaal hetzelfde proces nog een keer met de courgettes: leg ze op de tomaten, breng op smaak met knoflook, bestrijk met mayonaise.
9. De laatste fase van de torentjes zijn tomaten. Kruid ze opnieuw met zout en gehakte knoflook.
10. Serveer de afgewerkte maaltijd op tafel. Als je wilt, kun je het versieren met groen erop.
Zie ook een videorecept over het koken van courgette met tomaten en kaas in de oven.
