Deze lichte, koolhydraatvrije zomersoep met pompoen en tomaten is een heerlijke familiemaaltijd op een warme zomerdag. Koken is niet moeilijk, niet duur, niet lang. Laten we beginnen?
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Met courgette kun je veel verschillende gerechten bereiden, incl. en kook heerlijke en lichte soepen. In dit artikel vertel ik je een interessant recept voor een heerlijk voorgerecht met courgette dat gemaakt kan worden voor het hele gezin. Ik merk meteen dat hoe vaker je courgette gebruikt, hoe beter je spijsverteringskanaal zal werken. Want deze heerlijke groente heeft een positief effect op het hele lichaam. Het wordt aanbevolen voor obesitas, endocriene pathologieën en allergische reacties. De enige contra-indicatie voor het gebruik van deze groente is nierpathologie.
Zo'n soep zal niet alleen geliefd zijn bij fijnproevers, maar ook bij de meest strikte kleine kieskeurige. Aangezien dit een licht dieet is, zal het goed van pas komen in de hete zomermaanden, wanneer vet en zwaar voedsel niet door het lichaam wordt geaccepteerd. Het culinaire kenmerk van courgette is om de smaak van andere componenten over te nemen, waardoor het met bijna alle voedingsmiddelen kan worden gecombineerd. Het wordt gecombineerd met vlees, kaas, champignons, room, groenten, kruiden. En om een bijzonder fluweelzachte smaak en delicate consistentie van de soep te krijgen, kunt u de afgewerkte producten malen met een blender. Bovendien zal het een geweldige manier zijn om individuele onbeminde componenten te maskeren in een homogene dikke massa.
Voor de soep is het beter om jongere courgette te kiezen, daarmee krijg je een zeer delicate consistentie van voedsel. Overmaatse reuzen worden het best gebruikt voor pannenkoeken of kaviaar.
- Calorische inhoud per 100 g - 78 kcal.
- Porties - 5
- Kooktijd - 50 minuten
Ingrediënten:
- Elk kippenvlees - 300 g
- Courgette - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Tomaten - 4 stuks.
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Groenen - een klein bosje
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - snufje of naar smaak
- Laurierblad - 3 st.
- Pimenterwten - 4 stuks.
Kooksoep met courgette en tomaten
1. Was de kip, snij in stukken en doe in een kookpot. Voeg de gepelde ui, laurier en peperkorrels toe. Giet het voedsel met drinkwater en kook de bouillon. Als het water kookt, gebruik dan een schuimspaan om het resulterende schuim te verwijderen, zet het vuur laag en kook nog ongeveer 15 minuten.
2. Was de courgette, snijd de uiteinden eraf en snijd ze in blokjes van ongeveer 1,5 cm. Als je oud fruit gebruikt, snij dan het vruchtvlees eruit en verwijder het klokhuis met zaadjes. In dit geval moet je twee courgettes nemen voor de soep.
3. Schil de wortelen, spoel ze af en snijd ze in blokjes van ongeveer 7-8 mm.
4. Was de tomaten en snijd ze ook als courgette: 1,5 cm elk.
5. Begin nu met het toevoegen van groenten aan de bouillon. Laat eerst de wortelen zakken, want het duurt het langst om te koken.
6. Kook de wortelen letterlijk 5 minuten en voeg de courgette toe.
7. Laat de tomaten na 5 minuten koken van de courgettes zakken.
8. Was de greens, hak ze fijn en doe ze in de soep. Pel de knoflook en passeer door een pers.
9. Kook voedsel, verlaag de temperatuur, breng op smaak met zout en peper en kook tot de groenten gaar zijn. Dit proces duurt meestal niet langer dan 15 minuten. Gedurende deze tijd worden zowel kip als groenten gekookt. Maar afhankelijk van het deel van het gevogelte dat wordt gebruikt, hangt de totale kooktijd van de soep af.
10. Giet de afgewerkte soep in kopjes en serveer.
Zie ook een videorecept over het maken van courgettesoep.
