Bereid op Valentijnsdag een origineel romantisch ontbijt voor je geliefde of geliefde - roerei "Heart". Ik weet zeker dat ze zal opvrolijken en een aangename liefdesverklaring zal worden!
Inhoud recept:
- Kookprincipes voor roerei
- Geheimen van het maken van roerei "Hart"
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Elke stemming wordt 's ochtends geboren … En de meest triviale roerei voor het ontbijt kan een goede bron worden van een opgewekte stemming, een manifestatie van liefde, zorgzaamheid en tederheid.
Kookprincipes voor roerei
Voordat je roerei gaat bakken, moet je bedenken welke je wilt koken: gebakken eieren of chatterbox? Kies dan de juiste pan. De grootte moet afhangen van het aantal eieren dat u tegelijkertijd wilt bakken. Ervaren koks geloven dat de ideale roereieren slechts één ei zijn, gekookt in een pan met een diameter van 16 centimeter. De pan zelf moet van gietijzer zijn of met een speciale antiaanbaklaag.
De keuze van het temperatuurregime is een aparte taak. Voor de bereiding van elk roerei heeft hij zijn eigen. Omdat de dooier van het gewone gebakken ei glanzend is en het wit zacht is, en de roereieren in de mond moeten smelten.
Geheimen van het maken van roerei "Hart"
- Gebruik lange worsten om voldoende ruimte te hebben voor je eieren.
- Als de worst een beetje hard is, laat hem dan een paar minuten in heet water weken voor de flexibiliteit die nodig is om het "hart" te vormen.
- Bak de worst op laag vuur, maar in een goed verwarmde koekenpan.
- Alleen eiwit mag in roerei worden gezouten. Als je de dooier zout, blijven er zoutkorrels op achter, wat de schoonheid van de traktatie zal bederven.
- Indien gewenst kun je dit roerei diversifiëren met allerlei toevoegingen waardoor het veel lekkerder wordt. Dit kunnen zijn: champignons, uien, spek, cracklings, kaas, worst, tomaten …
- Calorische inhoud per 100 g - 118 kcal.
- Porties - 1 st.
- Kooktijd - 10 minuten
Ingrediënten:
- Worst - 1 st.
- Ei - 1 st.
- Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren
- Zout naar smaak
Roerei "Hart" koken
1. Schil de worst van de film, spoel af onder stromend water en droog af met keukenpapier. Als de worst taai is, giet er dan kokend water over. Snijd vervolgens in de lengte doormidden, maar niet volledig, waarbij de ongesneden punt ongeveer 8 mm blijft.
2. Draai daarna beide uiteinden van de tepel in de tegenovergestelde richting zodat deze de vorm van een hart krijgt en fixeer deze met tandenstokers aan beide randen.
3. Bereid de roereieren voor. Om dit te doen, scheidt u de dooier van het eiwit. Voeg zout toe aan het eiwit en roer goed. Als je wilt, kun je het tot een sterk schuim kloppen.
4. Verhit een koekenpan met plantaardige olie, zet dan een lage temperatuur en bak de worst. Bak het eerst aan één kant, ongeveer 1-2 minuten. Draai het dan om en giet het eiwit onmiddellijk in het midden. Omdat er weinig ruimte is in het midden van het "hart", zodat het eiwit niet verbrandt, roer het af en toe zodat het overal gelijkmatig wordt gebakken.
5. Wanneer het eiwit bijna gaar is, leg je de dooier in het midden van het "hart". Bedek de pan met een deksel gedurende 1 minuut zodat de dooier opwarmt tot de gewenste temperatuur, maar tegelijkertijd vloeibaar blijft. Leg vervolgens de roereieren op een schaal, verwijder de tandenstokers, versier het naar wens en serveer het aan je geliefde.
Zie ook het videorecept over het maken van roerei in de vorm van een hart - een heerlijk ontbijt!
