TOP 4 recepten met foto's van magere pompoengerechten thuis. Kookgeheimen. Videorecepten.
Magere pompoengerechten zijn een uitstekende optie voor een mager menu. Het langste orthodoxe vasten begint binnenkort. Daarom zullen recepten voor magere pompoen een echte zegen zijn voor huisvrouwen. Bovendien heeft pompoen een aangenaam aroma en smaak, bevat het veel nuttige vitamines en mineralen. Het meest populaire pompoengerecht is gierst of rijstepap. Er worden echter veel verschillende lekkernijen van gemaakt: taarten, soepen, pannenkoeken, stoofschotels, zoete gebakjes, enz. Dit materiaal biedt TOP-4 heerlijke recepten voor magere pompoen.
Geheimen en tips van ervaren koks
- Pompoen behoort tot de wintergroenten en wordt daarom in de herfst en winter perfect bewaard op de koelste plek, zonder zijn smaak en nuttige eigenschappen te verliezen.
- Kleine, heldere en mooie pompoenen zijn hoogstwaarschijnlijk decoratief, dus ze smaken niet goed. Goede en smakelijke vruchten hoeven niet fel oranje te zijn, ze kunnen vervaagd zijn, zelfs groengrijs.
- De staart van de pompoen mag niet worden afgesneden. Bij een rijpe vrucht valt het er vanzelf af.
- Bij alle recepten is de pompoen ontdaan van zaden en vezels.
- Pompoen kan een zeer harde schil hebben die moeilijk te snijden is. Magnetron de pompoen om hem zachter te maken. Als de schil hard is geworden, snijdt u de groente in stukjes en bakt u het fruit in de oven. De schil is heel gemakkelijk te pellen van de gebakken pompoen. Bovendien wordt de meest geurige pompoen gebakken, het gekookte fruit verliest zijn geur en smaak.
- Hoe helderder het pompoenpulp, hoe meer vitamine A het bevat.
- De oranje schoonheid wordt gebruikt in gekookt, gebakken, gefrituurd en rauw voedsel.
- Pompoen in middelgrote stukken van 2-3 cm wordt 20 minuten gekookt, grotere plakjes tot 30 minuten. In een slowcooker wordt het 35 minuten onder het deksel in de "Bakken" -modus gekookt. Bak met schil gedurende 1 uur op 200 ° C.
- Om te controleren of de pompoen klaar is, prikt u er met een vork in, deze moet er gemakkelijk in.
- Pompoen is in perfecte harmonie met kruiden: kaneel, kardemom, nootmuskaat, gember, koriander, hete chili, komijn.
- Pompoen wordt vaak als bord gebruikt. Snijd hiervoor een kleine pompoen doormidden, verwijder de zaadjes en bak in de oven tot hij half gaar is. Verwijder een deel van het vruchtvlees met een lepel en serveer alle gerechten in de resulterende geïmproviseerde "borden".
Pompoenpannenkoekjes
Lenten-pompoenpannenkoekjes zijn heerlijk, mals en mooi. Het belangrijkste is om een sappige, zoete en heldere pompoen te kiezen. En neem als saus voor pannenkoeken jam, chocolade of siroop.
- Calorie-inhoud per 100 g - 215 kcal.
- Porties - 20
- Kooktijd - 30 minuten
Ingrediënten:
- Volkoren meel - 3/4 el.
- Gewoon meel - 3/4 el.
- Amandelmelk - 1, 5 el.
- Suiker - 1, 5 eetlepels
- Kaneel - 1/4 theelepel
- Pompoenpuree - 0,5 el.
- Plantaardige olie - 1/4 el.
- Bakpoeder - 2 tl
Magere pompoenpannenkoeken maken:
- Voor pompoenpuree: kook of bak de pompoen en pureer vervolgens met een stamper of blender.
- Week voor amandelmelk amandelen (200 g) een nacht. Combineer vervolgens de amandelen met water (2 eetlepels) en maal alles met een blender. Zeef vervolgens de bereide amandelmelk door kaasdoek. Er zijn geen overgebleven noten nodig voor het recept, gebruik ze om bitterkoekjes te maken.
- Om magere pannenkoeken te maken, combineer je bloem, bakpoeder, suiker en kaneel.
- Meng in een andere container amandelmelk, plantaardige olie en pompoenpuree.
- Combineer droge en vloeibare componenten, roer zodat er geen klontjes zijn.
- Als het pannenkoekdeeg dik is, voeg dan een beetje water of pompoensap/bouillon toe. Laat het deeg 5 minuten rusten.
- Verhit de pan en bestrijk met olie voor het bakken van de eerste pannenkoek.
- Giet het deeg met een pollepel, draai de pan zodat het zich verspreidt, zet het op het vuur en wacht tot de pannenkoek "grijpt".
- Draai het dan om naar de andere kant en breng het gereed.
- Giet de bereide magere pompoenpannenkoekjes met siroop, jam of jam, want ze zijn niet zoet. Hoewel, indien gewenst, kan er naar smaak suiker aan het deeg worden toegevoegd.
Pompoenpureesoep
Magere pompoenpureesoep is licht en bevredigend tegelijk. Het is gemakkelijk te bereiden en je kunt experimenteren met verschillende ingrediënten en kruiden voor een unieke smaak.
Ingrediënten:
- Pompoen - 1 kg
- Aardappelen - 3 st.
- Boluien - 1 st.
- Groentebouillon - 1 l
- Rozemarijn - 1 takje.
- Nootmuskaat - 0,5 tl
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Kruiden naar smaak
- Plantaardige olie - 4 eetlepels
- Laurierblad - naar smaak
- Zwarte peperkorrels en piment - naar smaak
Magere pompoenpureesoep maken:
- Schil de pompoen van zaden, binnenste zachte delen en schil.
- Schil de aardappelen.
- Verwijder de schillen van de uien.
- Was alle groenten, snijd ze in blokjes en stuur ze naar een voorverwarmde pan met plantaardige olie.
- Kook groenten, afgedekt, tot ze gaar zijn. Voeg een takje rozemarijn toe en vul zo nodig aan met water.
- Voeg aan het einde van het koken het gekruide zout toe en doe de gestoofde groenten in een kom.
- Maal ze met een blender tot puree en vergeet niet een takje rozemarijn eruit te halen.
- Kook water in een pan. Als je een dikke soep wilt, neem dan minder water, als je dunner bent - vice versa. Voeg voor de smaak laurierblaadjes, piment en erwten toe. Haal deze kruiden uit het water als het kookt.
- Dompel gehakte groenten in een pan, roer en kook gedurende 5 minuten.
- Schenk de bereide magere pompoensoep op kleine bordjes en voeg een snufje nootmuskaat toe.
Pompoen ovenschotel
Magere pompoenschotel blijkt mals en smakelijk te zijn. Het kan een onafhankelijk gerecht of een dessert zijn. Serveer het met een fruitcocktail, jam, jam …
Ingrediënten:
- Pompoen - 350 g
- Griesmeel - 75 g
- Plantaardige olie - 50 ml
- Poedersuiker - 3 tl
- Rozijnen - 20 g
Om een magere pompoenschotel te maken:
- Schil de pompoen met vezels en zaden, was en snijd in kleine stukjes. Kook het in lichtgezouten water gedurende 10 minuten na het koken.
- Gebruik een blender om de afgewerkte pompoen in aardappelpuree te veranderen, na toevoeging van plantaardige olie en poedersuiker.
- Voeg griesmeel toe aan de pompoenpuree en roer zodat het griesmeel niet in klontjes komt.
- Voeg de gewassen rozijnen toe aan het deeg, meng opnieuw en laat 15 minuten staan om de grutten te laten zwellen.
- Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en breng de pompoenmassa erin over.
- Stuur de toekomstige braadpan naar een voorverwarmde oven tot 180 ° C en bak hem 30-35 minuten om de bovenkant bruin te maken.
- Serveer de magere pompoenschotel warm of gekoeld.
Gestoofde pompoen met champignons
Het wordt snel en eenvoudig bereid, het blijkt lekker en gezond - magere gestoofde pompoen met champignons thuis. Dit sappige en heldere, verbazingwekkend smakelijke en gezonde bijgerecht is geschikt als zelfstandig gerecht en serveer het met vlees of vis buiten het vasten.
Ingrediënten:
- Pompoen - 800 g
- Champignons - 100 g
- Zonnebloemolie - 100 g
- Zout - een snuifje
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Suiker - een snuifje
- Gedroogde kruiden - snuifje
- Water of groentebouillon - 1 el.
Magere champignon-pompoenstoofpot koken:
- Was de pompoen, droog, schil en snijd het vruchtvlees in middelgrote blokjes.
- Giet plantaardige olie in een koekenpan, verwarm en voeg pompoen toe. Bak het 5 minuten op hoog vuur om het bruin te maken. Breng op smaak met zout, peper en suiker met gedroogde kruiden.
- Was de champignons, snijd ze in stukjes en bak ze in een andere pan. Wacht eerst tot al het vocht is verdampt, voeg dan olie toe en bak 5 minuten tot het licht begint te blozen.
- Combineer pompoen met champignons in één pan, giet bouillon of heet water, kook, zet het vuur laag, dek af en laat 15-20 minuten sudderen tot ze zacht zijn.
- Roer de producten voorzichtig om zodat de pompoenblokjes hun vorm niet verliezen.
Videorecepten voor het koken van magere pompoengerechten
Pompoen in het Grieks
Pompoen schnitzels
