Wat kun je koken met pompoen? TOP-12 van de lekkerste recepten voor het alledaagse menu en de feesttafel. Videorecepten.
Pompoenrecepten zijn heerlijke en gezonde gerechten voor alle gelegenheden, zowel voor het alledaagse menu als voor een speciale gelegenheid. De groente verschijnt in de keukens van verschillende landen van de wereld en is geliefd om zijn veelzijdigheid: er zijn ondenkbaar veel recepten, zowel eenvoudig als origineel. Maar elk van hen kan thuis worden bereid.
Kenmerken van het koken van pompoengerechten
Pompoen is een smakelijk en gezond voedingsproduct dat zal helpen de dagelijkse voeding te diversifiëren en gasten aan de feesttafel te verrassen, omdat het onterecht zelden op het menu staat. En toch kunt u op basis daarvan een gewoon ondenkbaar aantal verschillende gerechten bereiden.
De pompoen verscheen heel lang geleden - ongeveer 5000 jaar voor Christus. En sinds de oudheid gebruikten onze voorouders het voor voedsel. Ondanks zo'n rijke geschiedenis van het voedsel, beweren wetenschappers nog steeds dat het een groente of een bes is. De vruchten van de pompoen kunnen worden toegeschreven aan zowel de eerste als de tweede categorie, maar in het dagelijks leven is het nog steeds gebruikelijk om het een "groente" te noemen.
Er zijn veel variëteiten van de plant, afhankelijk van welke de smaak van de vrucht varieert. Butternut squash heeft de zoetste pulp. Sommige soorten lijken op meloen, maar voedergroenten zijn bijna flauw. Hoe kleiner de pompoen, hoe lekkerder hij zal zijn, idealiter als hij 3-5 kg weegt.
Alle soorten zijn echter buitengewoon gezond, bevatten veel vitamines en mineralen die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Wetenschappers zeggen dat het regelmatig eten van pompoen helpt om het verouderingsproces te vertragen. Ook is de groente onmisbaar voor mensen die afvallen, mensen die een gezond dieet volgen en mensen die herstellende zijn van een bepaalde aandoening.
Bij het koken wordt niet alleen pompoenpulp gebruikt, maar ook sap, zaden, wat een uitstekende aanvulling zal zijn op gebak en desserts. U kunt ook recepten vinden voor het bereiden van gerechten met de deelname van plantenbloemen, met name salades.
De groente is echt veelzijdig en kan aan elke warmtebehandeling worden onderworpen. Het wordt gebakken, gekookt, gebakken in de oven, gestoomd, gebeitst en geoogst voor de winter in de vorm van jam. Pompoen kan ook rauw worden gegeten zonder hitte.
Het eenvoudigste recept is puree. Zo'n gerecht zal een uitstekend bijgerecht zijn; het kan zelfs aan kinderen jonger dan 1 jaar als aanvullend voedsel worden gegeven.
Het is ook heel gemakkelijk om een groente in de oven te bakken - gezouten of met toevoeging van andere ingrediënten, specerijen en kruiden. Het gerecht blijkt ongelooflijk mals en gezond te zijn, omdat de pompoen in dit geval alle voedingsstoffen vasthoudt.
Je kunt soep koken van een groente, een braadpan, gelei, pannenkoeken en gekonfijt fruit maken. Melkpap is populair als ontbijt, en gevulde pompoen of gebraden vlees met vlees is het beste voor het avondeten of voor een feestje.
Pompoen past goed bij verschillende granen (gierst, rijst, griesmeel, havermout), groenten (aardappelen, uien, wortelen, knoflook), fruit (appels), vlees, kazen. Je kunt de smaak benadrukken door boter, zure room, aromatische kruiden aan het gerecht toe te voegen.
Winterpompoenvariëteiten kunnen enkele maanden op een koele plaats worden bewaard, die zichzelf tijdens het koude seizoen van vitamines zullen voorzien. En om niet alleen in de herfst en winter van gerechten van een zonnige groente te genieten, kun je deze invriezen door ze te snijden en in speciale containers te plaatsen.
TOP 12 heerlijke pompoenrecepten
Deze veelzijdige groente kan worden gebruikt om veel maaltijden te maken voor ontbijt, lunch, diner of voor thee. Dit zijn granen, taarten, stoofschotels, pannenkoeken en pannenkoeken, soepen, salades, stoofschotels en gebraad, gelei en gekonfijte vruchten. Er is een plek om culinaire fantasieën uit te spelen. Hieronder vind je de lekkerste recepten voor het dagmenu en de feesttafel.
Pompoengierstpap
Met de deelname van pompoen kun je zeer smakelijke en gezonde gierstpap koken. Dit is een geweldige ontbijtoptie en een goed begin van de dag voor kinderen en volwassenen. Het gerecht is geschikt in het dieet van degenen die afvallen en degenen die een dieet en een gezond dieet volgen. Voeg naar wens suiker toe, maar een stukje boter komt sowieso goed van pas.
- Calorische inhoud per 100 g - 122, 8 kcal.
- Porties Per Container - 4 Porties
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Melk - 3 el.
- Gierst - 1 eetl.
- Pompoen - 500 g
- Suiker - 1 tl
- Zout - 0,5 tl
Stap voor stap pompoengierstpap koken:
- Snijd de geschilde groente in kleine blokjes, vul het met melk en stuur het naar het vuur.
- Breng aan de kook en kook gedurende 15 minuten op middelhoog vuur.
- We wassen de gierst en verbranden hem met kokend water. Als optie koken we de granen 10 minuten.
- Giet de voorbereide gierst bij de pompoen en kook 20 minuten op laag vuur. Vergeet niet suiker en zout toe te voegen.
- Als de pap dikker wordt, haal je hem van het fornuis.
- We sturen het naar de oven om het te regelen en stellen de temperatuur in op 180 ° C.
- Na een half uur is gierst met pompoen klaar, deze kun je op tafel serveren.
Pompoenschotel met appels
Ovenschotel is een van de meest voorkomende pompoengerechten. Het is heerlijk als ontbijt, maar ook geschikt voor het avondeten, als toevoeging aan thee of koffie. En om de smaak wat frisser te maken, worden er appels aan toegevoegd.
Ingrediënten:
- Pompoen - 500 g
- Appels - 150 g
- Eieren - 2 stuks.
- Boter - 150 g
- Griesmeel - 0,5 eetl.
- Suiker - 1 eetlepel
- Vanilline
- Zout naar smaak
- Frisdrank - een snuifje (of bakpoeder)
Stap-voor-stap koken van pompoen ovenschotel met appels:
- Geschilde pompoen moet in stukjes worden gesneden, bedekt met water en 20 minuten worden gekookt.
- Als het zacht wordt, giet je de vloeistof af, breng je op smaak met zout en vervolgens fijnstampen en pureren.
- Terwijl de pompoen afkoelt, moet je de appels schillen en hakken met een grove rasp.
- Eieren met suiker en zout worden met een mixer in een aparte container geslagen. Je kunt ook een blender gebruiken.
- We combineren pompoenpuree, geraspte appels, voegen boter toe, die eerst moet worden gesmolten.
- Voeg vervolgens griesmeel en vanilline toe, meng het deeg grondig.
- Giet er voorzichtig de eieren bij, losgeklopt met suiker en meng alles opnieuw goed.
- We nemen een ovenschaal, bedekken deze met perkament en smeren deze in met olie.
- We verspreiden het deeg in een vorm en sturen het naar de oven, die moet worden voorverwarmd tot 200 ° C.
- Bak de pompoenpan minimaal een half uur.
Gebakken pompoen met knoflook
Pompoen kan worden gebruikt om meer te maken dan alleen pap of stoofschotels. Als je het bakt met knoflook en kruiden, krijg je een zeer pittig en watertandend gerecht. En zelfs een beginnende boerderij kan koken aan.
Ingrediënten:
- Pompoen - 0,5 kg
- Meel - 2 eetlepels
- Peterseliegroen - 0,25 bosje
- Knoflook - 1-2 teentjes
- Zout - 1-2 snuifjes
- Gemalen zwarte peper - 1-2 snuifjes
- Plantaardige olie - 2-3 eetlepels
- Zure room (of mayonaise) voor serveren (optioneel) - naar smaak
Stap voor stap koken van gebakken pompoen met knoflook:
- Geschilde pompoen moet in plakjes van 7 cm worden gesneden.
- Kruid elke plak met peper, zout en bloem.
- We verwarmen de plantaardige olie en beginnen de pompoen te koken.
- Leg de plakjes in een koekenpan en bak ze een paar minuten, waarbij ze het vuur medium maken.
- Als de stukjes bruin zijn, draai ze dan voorzichtig om en bak ze aan de andere kant goudbruin.
- Vouw in de volgende stap de plakjes in een ovenschaal en stuur ze naar de oven, die moet worden voorverwarmd tot 180 ° C.
- Bak tot het gaar is, wat ongeveer 15 minuten duurt.
- Passeer de gepelde knoflook door een pers of plet in een vijzel.
- Hak de kruiden fijn en meng met de knoflook.
- Leg vervolgens de heerlijk gebakken pompoen op de borden, bestrooi met knoflook en kruiden erover.
- Serveer het gerecht met zure room.
Gebakken pompoen met kip
Kip gaat goed samen met pompoen, en als het samen wordt gebakken, blijkt het erg lekker en bevredigend, ondanks het feit dat het recept vrij eenvoudig is. Als je het ingewikkelder wilt maken, voeg dan groenten naar keuze of paddenstoelen toe.
Ingrediënten:
- Pompoen - 450 g
- Kipfilet - 250 g
- Boter - 20 g
- Knoflook - 2 teentjes
- Honing - 1 tl
- Citroensap - 2 eetlepels
- Gedroogde peterselie - 1 tl
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Plantaardige olie - om te frituren
Stap voor stap bereiding van gebakken pompoen met kip:
- Snijd de gewassen en geschilde pompoen in blokjes.
- Snijd ook de kipfilet in stukjes.
- We mengen de ingrediënten, zout en peper.
- Vervolgens moet je de knoflook door een pers halen en daar toevoegen.
- Pers het sap uit de citroen en giet het over de pompoen en kip, giet dan de honing erbij.
- We laten het werkstuk dus 20 minuten marineren.
- Verwarm na de aangegeven tijd de plantaardige olie en bak de ingrediënten tot het vlees wit wordt.
- Nu moeten ze in een vorm worden gedaan en de kip en pompoen moeten op 180 ° C naar de oven worden gestuurd.
- We bakken ongeveer een half uur.
- Smelt intussen de boter, voeg er gehakte knoflook en gedroogde peterselie aan toe. Indien gewenst kunt u ook verse kruiden gebruiken, net wat u lekker vindt.
- De gekookte pompoen, gebakken in de oven, moet worden overgoten met de dressing en kan worden geserveerd.
Pompoenpannenkoekjes
Pompoen is een veelzijdige groente die op verschillende manieren kan worden gekookt, bak er bijvoorbeeld pannenkoeken van, als je de klassieke versie met aardappelen beu bent. Maar, in tegenstelling tot de laatste, zijn pompoenpannenkoeken ook erg handig.
Ingrediënten:
- Pompoen - 200 g
- Ei - 1 st.
- Uien - 0, 5 stuks.
- Meel - 0,5 eetl. (met een glijbaan)
- Zonnebloemolie - 30 ml
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Stap voor stap pompoenpannenkoekjes koken:
- De pompoen, geschild van de schil en de zaden, moet met een rasp worden gesneden.
- Klop het ei in de resulterende massa.
- Schil en hak de ui, die ook daar moet worden toegevoegd.
- In de volgende fase van het koken van pompoenpannenkoeken, moet je stap voor stap de groentepuree zout en peperen.
- Voeg vervolgens geleidelijk bloem toe, die eerst moet worden gezeefd, en meng het deeg grondig.
- We verwarmen de plantaardige olie en beginnen de aardappelpannenkoekjes met een eetlepel in de pan te smeren.
- Bak ze een paar minuten op middelhoog vuur tot er een goudbruin korstje onder verschijnt.
- Draai dan om en bak ook aan de andere kant goudbruin.
- Als je klaar bent, serveer je pompoenpannenkoekjes op tafel en giet je er zure room over.
Haver en pompoen koekjes
Nog een heerlijke bakoptie die het gemakkelijkst te maken is van pompoen. In combinatie met warme melk worden deze koekjes een compleet ontbijt waar zelfs kinderen dol op zullen zijn. Bovendien zijn pompoengebakken producten niet alleen lekker, maar ook gezond.
Ingrediënten:
- Pompoenpuree - 100 g
- Havermoutvlokken - 200 g
- Plantaardige olie - 60 ml
- Eieren - 1 st.
- Suiker - 130 g
- Meel - 150-170 g
- Bakpoeder voor deeg - 1 theel.
- Gemalen kaneel - 0,5 tl
- Gemberpoeder - 0,5 tl
- Zout - 1 snuifje
Stap voor stap haverpompoenkoekjes maken:
- Laten we eerst de pompoenpuree maken. Om dit te doen, schil de groente, kook hem, snijd hem in stukjes en maal hem met een blender.
- Giet er suiker, kaneel, gember in en meng goed.
- Giet plantaardige olie in de pompoenmassa.
- Rijd vervolgens volgens het recept voor pompoenkoekjes en havermout in een ei.
- Voeg vervolgens havermout en bakpoeder toe.
- Voeg bloem voorzichtig in porties toe en kneed na elke keer.
- Laat het deeg een half uur staan om de havermout te laten zwellen.
- Bedek de vorm met perkament en vet in met olie.
- Verdeel de haver-pompoenkoekjes erover met een lepel en stuur de bakplaat naar de oven.
- We bakken 20 minuten op 180 ° C.
Pompoenroomsoep
Magere pompoenroomsoep is een favoriet gerecht van bijna alle fijnproevers. Het komt ook vaak voor in het dieet van mensen die afvallen en mensen die gezondheidsproblemen hebben en gedwongen zijn zich aan een dieet te houden. Pompoensoep is echter heerlijk en vullend, dus het is de moeite waard om het op je menu te zetten.
Ingrediënten:
- Pompoen - 400 g
- Wortelen - 1-2 stuks. (200 gram)
- Boluien (groot) - 1 st.
- Olijfolie - 50 g + 1 eetlepel
- Zout (optioneel) - naar smaak
- Room (optioneel) - naar smaak
- Boluien - 1 st. (voor bouillon)
- Selderijstengel - 1 stengel (voor bouillon)
- Zout - 1 tl (voor bouillon)
Stap voor stap bereiding van pompoenroomsoep:
- Allereerst moet je een groentebouillon koken van uien en selderij.
- Verhit olijfolie in een pan met dikke bodem.
- Snipper de ui en gooi de olie erin, laat sudderen tot het doorschijnend wordt.
- Snijd vervolgens de wortelen in grote stukken en stuur ze daarheen. Kook 5 minuten zonder het deksel te sluiten.
- De volgende is de pompoen: we snijden hem ook in blokjes en doen hem in een pan. Indien gewenst kun je het voorbakken, maar in de gefrituurde versie zal de smaak van het gerecht expressiever zijn.
- We sluiten de container met een deksel en koken 15 minuten tot de pompoen zacht is.
- Giet groenten met hete bouillon zodat ze volledig bedekt zijn met vloeistof en kook gedurende 15 minuten.
- Maak vervolgens met een staafmixer aardappelpuree van groenten en pompoen. Het wordt aanbevolen om op lage snelheid te kloppen.
- We passen de consistentie van het gerecht aan door extra bouillon toe te voegen.
- Voor een meer originele en delicate smaak, voeg een beetje room toe en verwarm de pompoensoep, maar breng het niet aan de kook.
- In de volgende fase zullen we een interessante decoratie voor het gerecht bereiden - pompoenchips. Snijd hiervoor een stuk fruit in dunne reepjes en bak deze in olijfolie.
- Giet de soep in kommen, versier met frites.
Gekonfijte pompoen
Gekonfijte pompoenvruchten lijken erg op gummies. Zoete "snoepjes" met een lichte zuurheid zijn niet alleen dol op kinderen, maar ook op volwassenen. Het is beter om nootmuskaatgroenten met zoete pulp te gebruiken. Je kunt echter ook een lekkernij maken van een ronde pompoen.
Ingrediënten:
- Geschilde pompoen - 1 kg
- Suiker - 1 kg
- Water - 200 ml
- Poedersuiker - om te bestrooien
Stapsgewijze bereiding van gekonfijte pompoenvruchten:
- Schil de zoete pompoen en snij in kleine blokjes.
- Giet suiker in een pan, vul met water en kook suikersiroop.
- Leg na het indikken de pompoenstukjes daar en meng.
- Kook de groenteschijfjes 10 minuten.
- Als ze klaar zijn, moeten ze op siroop worden bewaard en 24 uur worden bewaard.
- Haal na de aangegeven tijd de pompoenstukjes eruit en filter de siroop door een vergiet.
- We verspreiden ze op perkamentpapier en laten ze 2 dagen drogen.
- Wanneer gekonfijt fruit eruitziet als snoep, bestrooi ze dan met poedersuiker.
- Het wordt aanbevolen om de traktatie in een gesloten container te bewaren.
Pompoenpannenkoekjes
Er zijn veel manieren om heerlijke pompoenpannenkoeken te bereiden: op basis van kefir of zure room, waarbij gebruik wordt gemaakt van rauwe, gekookte of gebakken groenten. Maar zelfs met het eenvoudigste recept kun je heerlijke pannenkoeken maken.
Ingrediënten:
- Geschilde pompoen - 500 g
- Meel - 150 g
- Suiker - 2 eetlepels (meer is mogelijk)
- Zout - 1 snuifje
- Bakpoeder - 1,5 tl
- Eieren - 1 st.
- Plantaardige olie - 50 ml
Stap voor stap pompoenpannenkoekjes koken:
- Snijd de gewassen en geschilde pompoen in stukken van 2,5-3 cm.
- We sturen ze naar kokend water en koken gedurende 20 minuten.
- Als ze klaar zijn, moeten de plakjes in een vergiet worden gegooid en wachten tot ze zijn afgekoeld.
- Gebruik vervolgens, volgens het recept voor pompoenpannenkoeken, een blender om de groentestukjes te pureren.
- Klop het ei in de pompoenmassa, voeg suiker, zout toe.
- Begin met het toevoegen van bloem, eerder gezeefd door een zeef, en bakpoeder in porties, meng en kneed het deeg, dat qua consistentie op dikke zure room moet lijken.
- We verwarmen de plantaardige olie en vormen de pannenkoeken, waarbij we het deeg met een eetlepel in de pan doen.
- Bak de pannenkoeken ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur.
- Draai dan om en bak de andere kant goudbruin.
- Leg de afgewerkte pompoenpannenkoeken op een papieren handdoek om overtollig vet te verwijderen.
- Serveer met vloeibare honing.
Amerikaanse Pompoentaart
Je kunt veel heerlijke pompoengerechten maken, maar gebakken goederen zijn speciaal. Voor een feestelijke tafel of diner met je gezin maak je een American pie op kruimelig gesneden deeg met sinaasappelvulling en de toevoeging van kaneel.
Ingrediënten:
- Meel - 250 g (voor deeg)
- Bevroren boter - 180 g (voor deeg)
- IJswater - ongeveer 8 el. (om te testen)
- Zout - 1 snuifje (voor deeg)
- Pompoenpuree - 600 g (voor vulling)
- Eieren - 4 stuks. (Voor het vullen)
- Gecondenseerde melk - 300-350 g (om te vullen)
- Gemalen kaneel - 1 tl (Voor het vullen)
- Gemalen nootmuskaat (optioneel) - 1 snuifje (voor vulling)
- Gemalen gember - 1/4 theelepel (Voor het vullen)
- Gemalen kruidnagel - 1/4 theelepel (Voor het vullen)
- Zout - 1 snuifje
Stap voor stap koken voor American Pumpkin Pie:
- Geschilde pompoen moet in stukjes worden gesneden en naar de oven worden gestuurd, voorverwarmd tot 180 ° C. We bakken ongeveer een half uur tot ze gaar zijn.
- De vloeistof die tijdens het kookproces is ontstaan, moet worden afgetapt en de groenteschijfjes moeten worden gepureerd met een blender.
- Vervolgens bereiden we het deeg voor. Zeef bloem, voeg er zout aan toe.
- Maal de boter, die eerder 1 uur naar de vriezer is gestuurd, en rol in bloem.
- Maak een kuiltje in de kruimel: giet er water in en bepaal de hoeveelheid op basis van het vochtgehalte van de bloem. Het moet ijskoud zijn.
- We verzamelen het deeg in een klontje, zonder te kneden, zodat er klontjes binnen blijven.
- Wikkel het in een zak, stuur het naar de vriezer en bewaar het daar gedurende 15 minuten.
- Na de aangegeven tijd halen we het deeg eruit en rollen we een cirkel uit, de diameter moet ongeveer 28 cm zijn.
- We plaatsen het werkstuk in een vorm met een diameter van 22 cm en maken de zijkanten.
- We sturen het formulier 15 minuten naar de vriezer.
- We halen het eruit en, zodat het deeg niet opzwelt tijdens het maken van een pompoentaart, prik het met een vork, zonder de bodem te bereiken.
- Leg bakpapier op het deeg en giet de lading erop. In deze hoedanigheid kunt u speciale keramische ballen gebruiken die bedoeld zijn om te bakken, erwten of bonen.
- We sturen het formulier naar de oven en bakken gedurende 15 minuten, waarbij de temperatuur wordt ingesteld op 180 ° C.
- Verwijder de lading en bak de pompoentaartbodem nog 7 minuten verder.
- Voeg intussen zout toe aan de pompoenpuree en voeg de kruiden toe.
- We rijden er eieren in, 1 st., Elke keer grondig kneden van de massa.
- Giet de gecondenseerde melk erbij, meng opnieuw en giet het mengsel op de bodem van de taart.
- We sturen de vorm terug naar de oven en bakken ongeveer 80 minuten, waarbij de temperatuur wordt ingesteld op 170 ° C.
- De gereedheid van de pompoentaart kan als volgt worden bepaald: als de vulling in het midden zwaait en aan de zijkanten niet meer beweegt, is hij klaar, haal hem eruit en laat hem direct in de vorm afkoelen.
Gevulde pompoen
Pompoen uit de oven is een erg lekker gerecht, maar als je het ook vult met aardappelen met vlees en champignons, "lik je je vingers af". Zo'n spectaculair braadrecept past niet alleen voor een alledaags menu, maar ook voor een speciale gelegenheid en voor het ontvangen van gasten.
Ingrediënten:
- Pompoen - 5,4 kg
- Runderpulp (entrecote) - 500 g
- Aardappelen - 1 kg
- Champignonpaddestoelen - 500 g
- Uien - 3 st.
- Zure room - 4 eetlepels
- Kaas - 225 g
- Plantaardige olie om te frituren - 50-80 ml
- Zout - 1, 5-2 el.
- Gemalen zwarte peper - 1 tl
Stap voor stap gevulde pompoen koken:
- We spoelen de pompoen grondig af en controleren deze op integriteit. Er mogen geen beschadigingen of witte vlekken op het oppervlak zijn.
- We vegen de groente af en snijden het deksel gelijkmatig af, verwijderen alles van binnenuit - zaden en vezels.
- Schil de ui, snij in blokjes.
- Snijd vervolgens de champignons in vieren.
- Snijd het vlees in blokjes en bak op hoog vuur tot er een korstje ontstaat.
- Als het klaar is, leg je het vlees op een bord en begin je de uien met champignons te bakken. We koken ook op hoog vuur totdat alle vloeistof is verdampt.
- Schil en snijd de aardappelen.
- We verspreiden het vlees op de bodem van de pompoen, vervolgens in lagen de aardappelen en een deel van de champignons.
- Dus we wisselen de ingrediënten af tot we helemaal vol zitten met de groente.
- Zout, peper de vulling en giet er kokend water in, zonder het einde een paar centimeter te bereiken.
- Giet er volgens het pompoenrecept zure room op en sluit het deksel.
- We leggen op een bakplaat en gieten er ook een beetje water in.
- We sturen het naar de oven, die moet worden voorverwarmd tot 220 ° C.
- We bakken tot de aardappelen klaar zijn. Afhankelijk van de grootte van de pompoen en de hoeveelheid vulling, zal de kooktijd anders zijn. Als de groente groot is, moet deze minimaal 4 uur worden gebakken.
- Als de aardappelen klaar zijn, halen we de pompoen eruit, besprenkelen met kaas, die eerst op een rasp moet worden gehakt en terugsturen.
- Kook de pompoen volgens het recept in de oven tot er een goudbruin korstje ontstaat.
- We halen de gevulde groente eruit en laten hem ongeveer een uur brouwen.
Opmerking! Als je een grote pompoen bakt, kun je het deksel even verwijderen en afdekken met folie. Als de aardappelen klaar zijn, breng je ze terug.
Manty met pompoen
De oorspronkelijke naam van het gerecht is Gul Hunon, wat zich letterlijk vertaalt als "gestoomde roos". Inderdaad, manti met pompoen bereid volgens dit recept lijken op bloemen. Maar het gerecht is niet alleen mooi, maar ook nog eens ontzettend lekker, en de vulling is naar eigen wens aan te passen.
Ingrediënten:
- Meel - 500 g
- Ei - 1 st.
- Water - 200 ml
- Zout - 1 tl
- Pompoen - 300 g
- Boluien - 3 st.
- Gemalen zwarte peper - 1 tl
- Vet staartvet of boter - 50 g
- Plantaardige olie - voor smering
Stap voor stap manti koken met pompoen:
- Allereerst moet je het deeg bereiden. Meng het ei met water en zout en giet dit mengsel langzaam bij de bloem die in een andere container is gegoten.
- Klop alles met een mixer op hoge snelheid en kneed het harde deeg.
- We roeren het met onze handen, leggen het op een bord, dekken het af met een kom en laten het even rusten: 20 minuten is voldoende.
- Laten we nu de vulling voorbereiden. Snijd hiervoor de pompoen en ui in reepjes, zout, peper, voeg de komijn toe en meng goed.
- Rol een stuk deeg uit tot een rechthoek van 35 x 14 cm en 1 mm dik.
- We snijden de rechthoek in de lengte in 2 delen, leggen de vulling op elk van hen.
- Leg er stukjes boter op.
- Vouw de strook in de lengte dubbel, vet hem in met plantaardige olie en rol hem op. Het resultaat zijn manti-rozen.
- We leggen ze op de niveaus van een stoompan, die ook vooraf moet worden ingevet met plantaardige olie.
- Stoom de manti, waardoor het warmtemedium wordt. De kooktijd is ongeveer 1 uur.
- Wanneer klaar, serveer met zure room of ghee.
