TOP-4 recepten met een foto van het koken van magere borsjt. Geheimen van het koken van de eerste gang thuis. Videorecepten.
Veel mensen denken dat magere borsjt niet lekker of voedzaam is. Dit eerste gerecht blijkt echter geurig, rijk, dik en zeer gezond te zijn. Tegelijkertijd zijn er geen speciale vaardigheden vereist om heerlijke magere borsjt te koken. Het proces om het te maken is niet ingewikkeld, vooral niet als alle ingrediënten bij de hand zijn. Dit materiaal biedt de meest populaire TOP-4-recepten voor magere borsjt, evenals alle geheimen en tips om het met een rijke smaak te maken.
Kookgeheimen en tips
- Magere borsjt wordt bereid met champignons (vers, bevroren of gedroogd), sprot, zuring, bonen. Vooral populair is borsjt met bonen (rood of wit), omdat bonen maken borsch bevredigender.
- Het gerecht wordt gekookt in water, groente- of paddenstoelenbouillon.
- Borsch is vooral lekker als het in de oven of slowcooker wordt gekookt.
- Extra ingrediënten voor de magere eerste gang zullen smaak en smaak toevoegen. Dit zijn paprika's, vers of bereid voor toekomstig gebruik, tomaten, courgette, kool (vers, wit, zuurkool) van alle soorten en andere groenten. Het hangt allemaal af van smaak en voorkeuren.
- Magere borsjt met sprot in tomatensaus heeft een voortreffelijke en intrigerende smaak.
- Kruiden, specerijen en kruiden die aan het einde van het koken worden toegevoegd, zullen de smaak en het aroma van een magere traktatie versterken.
- Het verdient de voorkeur om tomatenpuree te gebruiken om thuis te koken.
- Voeg een beetje suiker, een beetje gehakte knoflook en mosterd toe aan het gerecht. Dan wordt het gerecht een echt meesterwerk van de magere tafel.
- Om de borsjt rood te maken, voeg je bietensap toe en voor een zure smaak voeg je bietenkvas of wei toe.
- Wat zal de magere borsjt zijn - dik of vloeibaar - voor de kok om te beslissen. Maar echte magere borsjt is alleen dik, rijk en rijk aan ingrediënten.
- Rode bieten voor borsjt kunnen worden voorgekookt in een schil of gebakken in folie of gestoofd. Het is niet aan te raden om rauwe bieten in een pot met borsjt te doen, omdat als je meer dan een uur kookt, gaan bijna alle felle kleuren eruit.
Magere borsjt met witte kool
Magere borsjt bestaat uit wat groenten en smaakmakers, terwijl het zeer bevredigend en rijk van smaak blijkt te zijn, met een rijke kleur en aroma.
- Calorische inhoud per 100 g - 159 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Wortelen - 1 st.
- Zout naar smaak
- Boluien - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Rode paprika - 1 st.
- Bieten - 1 st.
- Tomatenpuree - 2-3 eetlepels
- Witte kool - 1/3 deel
- Knoflook - 4-6 teentjes Citroen - 1 st.
- Tomaten - 1 st.
- Peterselie - een bosje
- Aardappelen - 3 st.
- Plantaardige olie - om te frituren
- Droge adjika - 4 theelepels
Heerlijke magere borsjt koken met witte kool:
- Schil, was en snijd alle groenten. Snijd de ui in dunne kwartringen, de paprika in dunne reepjes, de knoflook - in reepjes, de aardappelen - in blokjes, de tomaten - in schijfjes, de wortelen en bieten - rasp op een grove rasp, de kool - hak fijn, de peterselie - hak.
- Verhit olie in een koekenpan en fruit de uien, wortelen en paprika's. Bak groenten op middelhoog vuur tot ze half gaar zijn, af en toe roeren.
- Giet water in een pan, kook en stuur er gebakken groenten in en voeg na 2 minuten kool toe.
- Bak de geraspte bieten tot ze gaar zijn in plantaardige olie en voeg de tomatenpuree 5 minuten toe. Roer, laat sudderen en pers op het einde het citroensap eruit. Stuur het naar een kookpot.
- Bak de tomaten 1-2 minuten in een groentepan op hoog vuur en voeg toe aan de borsjt.
- Voeg droge adjika, peterselie, knoflook toe en kook het voedsel 2-3 minuten.
- Zet het vuur uit, dek de pan af met een deksel en laat 30 minuten trekken zonder te roeren.
Magere borsjt, klassiek recept
Het eenvoudigst mogelijke kookproces. Daardoor is het mogelijk om in recordtijd een gezin te voeden met heerlijk eten. En je kunt dit gerecht serveren met donuts en elk heerlijk brood.
Ingrediënten:
- Bieten - 2 st.
- Wortelen - 1 st.
- Aardappelen - 2 st.
- Boluien - 1 st.
- Kool - 0,5 kooltjes
- Tomaten - 2 stuks.
- Plantaardige olie - 2 eetlepels
- Suiker naar smaak
- Tafelazijn - naar smaak
- Laurierblad - 1 st.
- Zout - 1 eetlepel
- Knoflook - 2 teentjes
Magere borsjt koken volgens het klassieke recept:
- Schil, was en snij de bieten, wortelen, aardappelen en uien in dunne reepjes.
- Schil de kool van de bovenste bladeren en hak ze fijn.
- Verbrand de tomaten met kokend water, verwijder het vel en snij in blokjes.
- Pel en pers de knoflook door een pers.
- Kook water in een pan, voeg zout toe en voeg aardappelen en kool toe.
- Doe uien en wortelen in een voorverwarmde pan met plantaardige olie en bak, onder af en toe roeren, gedurende 5 minuten.
- Voeg bieten, suiker en azijn toe aan de pan. Roer, zet het vuur laag en laat 10 minuten sudderen.
- Doe vervolgens de tomaten in de pan, breng op smaak met zout en peper, dek af en laat nog 20 minuten sudderen.
- Doe de gestoofde groenten in een pan met aardappelen en kool, voeg laurierblaadjes, knoflook toe, kook, dek af en zet het vuur onmiddellijk uit.
- Serveer de magere borsjt op tafel na 10 minuten onder het deksel te hebben gezeten.
Magere borsjt met bonen
Magere borsjt met bonen heeft een geweldige smaak. De smaak, voedingswaarde en verzadiging doen niet onder voor gewone vleesborsjt, ondanks het feit dat het mager is. Het blijkt dat het gerecht geurig, rijk en rijk is.
Ingrediënten:
- Witte bonen - 1 blik (400 g)
- Groentebouillon - 1,5 l
- Gekookte of gebakken bieten - 2 stuks.
- Aardappelen - 2 st.
- Wortelen - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 4 teentjes
- Dille - middelgrote bos
- Tomatenpuree - 2 eetlepels
- Citroensap - 2 eetlepels
- Suiker - 1 eetlepel
- Laurierblad - 1 st.
- Zout naar smaak
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
Magere borsjt koken met bonen:
- Schil gekookte of gebakken bieten, rasp op een grove rasp, besprenkel met citroensap en roer.
- Snijd de ui in halve ringen, rasp de wortelen en bak de groenten in hete olie goudbruin.
- Verdun de tomatenpuree met water (3 eetlepels), voeg toe aan de pan met groenten en laat 5 minuten sudderen.
- Kook de groentebouillon of het water, dompel de aardappelblokjes erin en laat 10 minuten zachtjes koken.
- Voeg bonen, groenten, geraspte bieten en paprika's toe aan een pan. Ga door met koken gedurende 10 minuten.
- Maak een pittige dressing door de knoflook, dille, suiker en zout met een blender te kloppen en toe te voegen aan de pan. Breng aan de kook, zet het vuur uit en laat 15 minuten trekken.
Lenten borsjt met champignons
Lenten borsjt met champignons is niet alleen een gerecht speciaal om te vasten. Je kunt het op elk moment koken. Voor het recept zijn niet alleen gedroogde, maar ook verse champignons geschikt. Hoewel de smaak van borsjt niet zo rijk zal blijken te zijn. Daarom is het raadzaam om gedroogde paddenstoelen te gebruiken.
Ingrediënten:
- Gedroogde champignons - 60 g
- Bieten - 2 st.
- Aardappelen - 2-3 stuks.
- Uien - 1 st.
- Wortelen - 2 st.
- Tomatenpuree - 2 eetlepels
- Bonen - 1 eetl.
- Suiker - 1 eetlepel
- Zout naar smaak
- Zwarte peperkorrels - 10-12 st.
- Laurierblad - 3-4 st.
- Kool - 200 g
- Knoflook - 3 teentjes
- Plantaardige olie - om te frituren
- Groenen - een bos
Magere borsjt koken met champignons:
- Week de bonen een nacht in koud water. Giet de volgende dag het water af en doe de gezwollen bonen in een pan, giet er vers water bij en kook. Voeg 1 theelepel toe om het sneller te laten koken en kruimelig te maken. Sahara. De gemiddelde kooktijd voor bonen is 40-50 minuten, afhankelijk van de variëteit.
- Giet de gedroogde paddenstoelen 30 minuten met koud water om te zwellen.
- Schil de bieten, snijd ze in reepjes en bak ze in plantaardige olie om ze sneller te garen.
- Wanneer de bonen zacht worden, stuur je de champignons naar de pan, giet je de vloeistof waarin ze geweekt zijn eruit en voeg je de bieten toe.
- Schil de aardappelen, snij in stukken en voeg toe aan de borsjt. Kook alles samen tot de bieten en aardappelen gaar zijn.
- Voeg vervolgens de fijngesneden kool en de fijngehakte knoflook toe aan de pan. Plaats laurier en peperkorrels.
- Voor de dressing de ui schillen en in halve ringen snijden, de wortel in reepjes snijden. In een koekenpan met plantaardige olie, kook eerst de ui, en als deze zacht wordt, voeg je de wortelen toe. Blijf 5-7 minuten sudderen op middelhoog vuur.
- Los de tomatenpuree op in 0,5 eetl. water, voeg toe aan de pan met wortelen en uien, breng op smaak met zout, suiker en peper. Laat 3 minuten sudderen en doe in een pan.
- Kook alles samen gedurende 10-15 minuten, zet het vuur uit en laat het een half uur trekken.
