Voor liefhebbers van zelfgemaakt bakken, stel ik voor om het spaarvarken met culinaire recepten aan te vullen en nog een succesvolle versie van wrongel en zandkoekdeeg toe te voegen. Het zal de basis zijn voor veel bakopties. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Delicaat zandkoekdeeg met kwark is geschikt voor het bereiden van een breed scala aan gebakjes van open taarten, taartjes, blanco's voor taartmanden, broodjes, cakes, taarten, koekjes, enz. Het kan een universele gastvrouw-assistent worden genoemd, omdat: absoluut elke vulling is acceptabel, zowel zoet als zout. Probeer zeker eens het heerlijke zelfgemaakte zanddeegdeeg. Omdat kwark gebakken goederen niet alleen lekker, maar ook gezond zijn. Kwark is rijk aan eiwitten en vitamines, die zelfs na een warmtebehandeling niet verloren gaan. Zelfs degenen die niet van kwark in hun eigen vorm houden, zijn dol op wrongeldeeg. Inderdaad, in het deeg wordt de smaak helemaal niet gevoeld.
Elke kwark is geschikt om te bakken. Om het malser te maken, kunt u, voordat u het deeg bereidt, het bovendien door een zeef vegen, in een vleesmolen draaien, kloppen met een blender of gewoon pureren met een vork. Het is heel gemakkelijk om zo'n deeg te bereiden. Zelfs een beginner in de keuken kan het snel en gemakkelijk maken. Het is soepel in het werk, rolt goed uit, plakt niet aan handen en werkblad. En als je het in een keukenmachine kookt, duurt het over het algemeen een paar minuten.
Zie ook hoe je een wrongelovenschotel maakt met kersen en griesmeel.
- Calorische inhoud per 100 g - 503 kcal.
- Porties - 500 g
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Boter - 100 g
- Meel - 250 g
- Kwark - 150 g
- Zuiveringszout - 0,5 tl
- Suiker - 1 tl
- Zout - een snuifje
Stapsgewijze bereiding van kwark-zandkoekdeeg, recept met foto:
1. We koken het deeg in een keukenmachine. Plaats het opzetstuk "snijmes" in de kom van het apparaat en leg de boter in plakjes. Het is niet nodig om de boter te smelten of bevroren te gebruiken. Het mag alleen zacht worden zodat het plastisch wordt om met wrongel te mengen. Het is voldoende om de olie uit de koelkast te halen of 15 minuten op kamertemperatuur te bewaren.
2. Doe vervolgens de kwark zonder granen in de kom van de keukenmachine, anders kunnen de wrongelkorrels in de gebakken goederen in harde klonten veranderen. Kies een homogene kwark of maal deze voor met een blender of vleesmolen. Dit geldt vooral als het deeg met de hand wordt gekneed. Het vetgehalte van de wrongel doet er niet toe, het belangrijkste is dat het droog is.
3. Giet bloem bij het voedsel, het is raadzaam om het door een fijne zeef te zeven, zodat het verrijkt is met zuurstof, het deeg zachter is en de gebakken goederen zachter.
4. Voeg ook zout, suiker en bakpoeder toe.
5. Plaats het deksel op de combikom en plaats deze op het apparaat.
6. Vervang snel het elastische en zachte zandkoekdeeg zodat het niet aan de zijkanten van de borden en handen blijft plakken. Bewaar de gebakken goederen ervan in een gesloten container, dan zal het zacht zijn. Als het in de open lucht op een bord wordt achtergelaten, wordt het kruimelig.
Zie ook een videorecept over het maken van zandkoekdeeg.
