Soms verveel je je met fastfood. Maar het moderne levensritme dicteert zijn eigen regels. Niet iedereen kan een paar uur aan het fornuis besteden, zeker niet op weekdagen. Soep met dumplings en eieren - eenvoudig, snel, smakelijk en bevredigend.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Soepen moeten elke dag worden gegeten, zeggen voedingsdeskundigen. Er zijn veel recepten voor de voorgerechten, maar meestal draaien de huisvrouwen rondjes: borsjt, kip met noedels, koolsoep, augurk. Maar over de soep met dumplings, waarom vergeten velen. Hoewel deze stoofpot in de eerste plaats handig is, omdat het is niet nodig om het vlees te koken en te hakken. Ten tweede is het relatief goedkoop, aangezien de resterende 20 dumplings in de vriezer genoeg zijn voor de soep. En natuurlijk is de soep met dumplings in een mooi gerecht spectaculair. Daarom, als je zo'n voorgerecht voor de lunch nog niet hebt voorbereid, doe het dan zeker. Na de eerste proeverij zal deze soep een van de meest favoriete in onze familie worden.
Om dumplings-soep te bereiden, heb je geen dure en moeilijk te vinden producten nodig. Elke culinaire specialist kan het koken - je hebt alleen tijd en humeur nodig. Dumplings kunnen thuis worden gebruikt of worden gekocht, wat het werk aanzienlijk zal versnellen en vereenvoudigen. Gastvrouwen kunnen dit prachtige halffabrikaat voorplakken en in de vriezer bewaren. En maak dan, indien nodig, verschillende soepen. Dumplings worden met veel producten gecombineerd. Je kunt champignons, groenten, granen, wortels, kruiden in een pan doen. En dan wordt de gebruikelijke soep een prachtig warm gerecht en een geweldige decoratie van de eettafel.
- Calorische inhoud per 100 g - 65 kcal.
- Porties - 3
- Kooktijd - 15 minuten
Ingrediënten:
- Kippenbouillon - 1 l
- Knoedels - 20 st.
- Eieren - 2 stuks.
- Zout - 0,5 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Hoe maak je stap voor stap een eenvoudige knoedel- en eiersoep:
1. De kippenbouillon was eerder voor mij gekookt. Voor de bereiding kunt u overgebleven vlees, botten, huid of hele stukken kip gebruiken. Maar als je zo'n bouillon niet hebt, kook de soep dan gewoon in water. Het zal ook erg lekker zijn. Als je bouillon hebt, zeef het dan door een fijne zeef zodat het schoon en transparant is. Het mag geen laurierblaadjes, peperkorrels en andere kruiden bevatten.
2. Kook de bouillon en voeg de dumplings toe. Als er geen bouillon is, kook dan gewoon het gezouten water, waarin de dumplings worden gedaan.
3. Kook de dumplings ongeveer 7 minuten. Maar kijk op de verpakking van de fabrikant voor de specifieke kooktijd.
4. Kook het ei terwijl de dumplings koken. Rijd het in een siliconen muffinvorm.
5. Plaats de vorm in een zeef en plaats deze in een kokend waterbad.
6. Sluit de eierzeef met een deksel en stoom 2-5 minuten. Als je wilt dat het ei zacht gekookt is, kook het dan 2 minuten, na 5 minuten - de dooier stolt.
7. Leg een paar dumplings op een serveerschaal en bedek ze met bouillon.
8. Leg een ei in de soep en serveer na het koken met croutons of croutons.
Opmerking: soep met dumplings wordt niet gekookt voor toekomstig gebruik, maar wordt direct na het koken geconsumeerd. Omdat de dumplings na een tijdje slap worden en aanzienlijk in volume toenemen tot grote maten.
Zie ook een videorecept over het maken van een makkelijke soep met dumplings.
