Soep met vleugels en kool is een koolhydraatvrij en dieetvoorgerecht dat gemakkelijk te bereiden is, goed verzadigt en weinig calorieën bevat. We leren hoe we het moeten koken en verwennen onze familieleden met een verwarmend en voedzaam gerecht voor de lunch.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
De beste gerechten zijn de gerechten die de minste tijd nodig hebben om te koken, en de smaak doet je denken dat het enkele uren heeft geduurd om het te vertalen. Dit recept behoort tot deze categorie gerechten - soep met vleugels en kool. Het is gemakkelijk te bereiden, het verzadigt goed, heeft een geweldig aroma en blijkt heerlijk te zijn. Dit is de lekkerste soep als je geen ingewikkelde gerechten wilt bedenken.
Je kunt kippenbouillon niet alleen van vleugels koken, maar zelfs van heel gevogelte. Dan kan het vlees worden verdeeld in twee gerechten, de helft naar soep en de rest naar een ander gerecht, bijvoorbeeld stoofpot, salade of pizza. Dit zal tijd en geld besparen. Kool voor soep is niet alleen geschikt voor witte kool, maar ook voor bloemkool of broccoli, omdat de vitamines in kool volledig behouden blijven. Daarnaast kunt u diverse koolsoorten gebruiken. Voeg ook andere favoriete seizoensgroenten toe aan het gerecht. Bijvoorbeeld paprika, courgette, tomaten, doperwten, etc. Groentesoepen zijn altijd licht, ongeacht de hoeveelheid groenten, terwijl ze stevig en zeer gezond zijn. En als je wilt, kun je een handvol rijst aan het voorgerecht toevoegen. Het wordt een stevige en tegelijk luchtige versie van het gerecht.
- Calorische inhoud per 100 g - 43 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Kippenvleugels - 4 st.
- Aardappelen - 3-4 stuks.
- Wortelen - 1 st.
- Ui - 1 st.
- Dille - bosje
- Laurierblad - 2 st.
- Pimenterwten - 4 stuks.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
Stapsgewijs koken van de soep met vleugels en kool:
1. Was de kippenvleugels, snij bij de vingerkootjes en doe ze in een pan. Voeg de gepelde ui, laurier en peperkorrels toe. Vul met water en stuur naar het fornuis om te koken. Kook, verwijder het schuim en laat de bouillon een uur op laag vuur sudderen. Hoe langer je het kookt, hoe bevredigender het zal zijn. Als er tijdens het koken schuim ontstaat, verwijder dit dan, anders wordt de bouillon troebel.
2. Voeg geraspte wortelen en in blokjes gesneden aardappelen toe aan de bouillon.
3. Leg de kool, in dunne reepjes gesneden.
4. Kook de soep op hoog vuur, zet het vuur lager en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Breng de soep 5 minuten voor het koken op smaak met zout en peper en fijngehakte kruiden. Kruid de chowder indien gewenst met je favoriete specerijen en kruiden. Haal de pan van het vuur en laat het gerecht 15 minuten staan. Giet vervolgens in kommen, doe croutons in elke portie en, indien gewenst, een lepel zure room.
Zie ook een videorecept over het maken van soep met kippenvleugels en aardappelknoedels.
