Hoe maak je een lichte koolsoep met kippenbouillon? Welke portie kool en kip gebruiken? Hoe je eten op smaak brengen? Op al deze vragen gaan we in dit artikel in.
Inhoud recept:
- Ingrediënten
- Stap voor stap koken
- Videorecept
Kippenbouillonsoep - dit betekent dat het gerecht licht, vetarm en snel gaar is. Om het op deze manier te maken, kun je het beste kippennekken of -vleugels gebruiken. Deze delen koken het snelst, terwijl de soep niet calorierijk, erg lekker, gezond, gemakkelijk door het lichaam opgenomen en voedzaam is. Er zijn veel variaties in de bereiding van voorgerechten met gevogelte. Huisvrouwen gebruiken bijvoorbeeld meestal noedels, rijst, noedels, aardappelen. Maar vandaag wil ik een recept aanbieden voor een soep met toevoeging van kool: wit en bloemkool.
Dit gerecht is heel snel en eenvoudig bereid, terwijl het erg rijk blijkt te zijn. Het bevat lichte vetten die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen. Daarom wordt deze soep aanbevolen voor mensen ter preventie van gastritis en maagproblemen. Het helpt ook om te herstellen van verkoudheid en chirurgische behandelingen. Kippenbouillon bevat veel heilzame stoffen die ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Ook kan dit eerste gerecht worden gebruikt door vrouwen die op hun figuur letten. Omdat het caloriegehalte van voedsel vrij laag is, omdat 100 g kippenvleugels slechts 12 g vet bevat. Daarom kan dit gerecht veilig worden toegeschreven aan de categorie dieetmaaltijden.
- Calorische inhoud per 100 g - 186 kcal.
- Porties - 4
- Kooktijd - 1 uur
Ingrediënten:
- Kippenvleugels - 6-8 st.
- Witte kool - 300 g
- Bloemkool - 300 g
- Zoete rode peper - 1 st.
- Uien - 1 st.
- Knoflook - 2 teentjes
- Wortelen - 1 st.
- Groenen - een bos
- Laurierblad - 3 st.
- Pimenterwten - 3 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Gemalen zwarte peper - snufje of naar smaak
Koolvleugelssoep koken
1. Was de kippenvleugels, verwijder de veren, indien aanwezig, en doe ze in een kookpot. Voeg de gepelde ui, laurier, peperkorrels toe.
2. Giet het voedsel met drinkwater en plaats de bouillon op het fornuis om te koken. Kook het ongeveer een half uur, verwijder dan de gekookte ui en gooi deze weg, want ze heeft al haar smaak en aroma opgegeven.
3. Hak intussen de witte kool, schil en rasp de wortelen.
4. Schil de paprika's en snijd ze in reepjes. Demonteer de bloemkool in bloeiwijzen, hak de greens fijn. Ik gebruik deze producten bevroren.
5. Stuur witte kool en wortelen naar de pan.
6. Voeg vervolgens bloemkool en paprika toe.
7. Breng het voedsel aan de kook en laat de soep afgedekt ongeveer 20-30 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout en voeg de kruiden toe.
8. Laat de soep 5 minuten sudderen en giet in kopjes. Het is erg lekker om het te gebruiken met croutons of croutons van roggebrood.
Zie ook een videorecept over het maken van soep met kippenvleugels en aardappelknoedels.
