Op zoek naar een recept voor een heerlijk, smaakvol, bevredigend en licht verteerbaar voorgerecht? Dit is hoogstwaarschijnlijk een koolhydraatarme groentesoep met kip. Het kookt snel en zal aan alle smaken voldoen. Stap voor stap recept met een foto. Videorecept.
Lichte en gezonde kippensoep is een culinaire klassieker. Dit eerste gerecht is te vinden in alle keukens van de wereld. Laten we vandaag een koolhydraatarme kippengroentesoep maken. Dit is een geweldige lunch voor degenen die aan het afvallen zijn of extra kilo's willen verliezen, maar niet graag honger hebben. Het is zowel licht als hartig. Het wordt goed door het lichaam opgenomen en zorgt ervoor dat je snel kunt herstellen bij ziekte en na lichamelijke inspanning.
Groentesoep is zeer veelzijdig in bereiding. Ik heb kipfilets gebruikt om het te koken, maar dijen, vleugels of drumsticks zullen het net zo goed doen. In dit geval zal de bouillon iets meer calorieën bevatten en zal de soep meer voldoening geven. Je kunt de chowder diversifiëren met verschillende groenten. Het hangt volledig af van de verbeeldingskracht en smaakvoorkeuren van de kok. Het recept voor een dieetgroentesoep belast niet met extra calorieën, het geeft een lichte en delicate smaak, evenals een gevoel van verzadiging. De voordelen van kippensoep kunnen nauwelijks worden overschat. Kippenvlees zal het lichaam voorzien van de nodige eiwitten en een groot aantal groenten zal voedingsstoffen leveren. Hij is geliefd bij zowel kinderen als volwassenen. Soep neemt met recht de eerste plaats in het dieet- en kindermenu in.
- Calorische inhoud per 100 g - 85 kcal.
- Porties per container - 4-5
- Kooktijd - 1 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- Kipfilet - 2 st.
- Zout - 1 tl of naar smaak
- Aubergine - 1 st.
- Gemalen zwarte peper - een snuifje
- Aspergebonen - 200 g
- Courgette - 1 st.
- Groenen - middelgrote bos
- Tomaten - 1 st.
- Paprika - 1 st.
Stapsgewijze bereiding van koolhydraatarme groentesoep met kip, recept met foto:
1. Was de kipfilet en snij in stukken van het formaat dat je op je bord wilt zien. Als er een bot over is, gooi het dan niet weg, maar stuur het ook naar de pan. Hierdoor wordt de bouillon rijker.
2. Vul het vlees met water en laat het op het fornuis koken.
3. Verlaag na het koken de temperatuur tot de minimuminstelling, verwijder het gevormde schuim en kook de bouillon gedurende 1 uur onder het deksel. Verwijder aan het einde van het koken het kippenbot uit de bouillon en gooi het weg.
4. Terwijl de bouillon kookt, bereidt u alle groenten en kruiden voor: was en snijd in middelgrote stukken.
5. Stuur de aubergines naar de soeppan. Als de vruchten rijp zijn, week ze dan vooraf in een zoutoplossing om de bitterheid te verwijderen. Er is meestal geen bitterheid in een jonge groente, dus deze procedure kan worden weggelaten.
6. Leg de courgette vervolgens in de bouillon.
7. Kook ze 5 minuten en voeg de aspergebonen en paprika toe.
8. Voeg dan de tomaten toe.
9. En stuur alle fijngehakte greens.
10. Kruid de koolhydraatarme groentesoep met zwarte peperzout en breng aan de kook. Zet de temperatuur op de laagste stand en laat 5 minuten sudderen. Haal de pan van het vuur en serveer het voorgerecht warm met croutons of croutons.
Zie ook een videorecept over het maken van zomersoep met kip en groenten.
